前陣子去行天宮拜拜後，趁著用餐的離峰時段去【詠昌牛腱心麵】去吃碗牛肉麵，順便清一下自己的口袋名單，在冷冷的天大啖熱呼呼的牛腱肉麵嚐嚐…
而這家店自1993年營業至今，由三位好友一起經營，主打的是牛腱心肉與紅燒湯頭，並有三種麵條可選擇；在當天給我的感覺還滿好的，雖然調價漲了些，但我覺得嚐完是物有所，並且紅燒風味也滿獨特的，是近期覺得好吃的牛肉麵店家。
美食IG：wiselyfood／旅遊IG：wiselyview
詠昌牛腱心麵
地址：台北市中山區中原街54號
電話：02 2511 9310
時間：11:00-20:00，周日休
網站：FB
地圖：https://goo.gl/maps/A3tpuGkpPgfkCayf9
店家位於相鄰民生東路的中原街裡，這一帶的小吃店其實也不少；自捷運行天宮站1號出口步行，大約不到10分鐘的路程即可抵達，門面不大但是招牌頗顯眼。
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空間環境略小，可容納大約20人不到有設單人座，上回路過時生意好客滿，所以就沒有入內用餐；在找好座位劃好單後，自取餐具等上菜用餐畢再付款即可…
印象中，上回看到的價格紅燒牛肉麵為NT120(小)，現在漲至NT150也算合理。
而自家的三拼(牛腱／牛筋／牛肚)，犇麵則NT240其實也不算貴，都是具備微辣的內容；另外還有清燉、乾拌和泡飯等等，並且還販售肉燥飯與麻醬麵，平均消費大約在NT100-200，其實也不會覺得貴…小菜多為NT30也是正常價啦！
當天下午獨自一人用餐，所以簡單點碗麵配份花干來享用，這樣吃其實也挺飽的。
花干的味道比想像中要好吃很多，滷的很入味而且偏甜口多於鹹，可以沾自家的辣醬來吃；而店家現在沾醬未提供自取，則是統一由店家裝盛好提供。
小碗的紅燒牛腱心肉麵有青菜蔥花，上頭大約有五六塊的牛肉，而麵條則是三選一；湯頭相當地清澈沒雜質，可以看的出它是相當費工處理的一碗牛肉麵！
以小碗的份量而言，我覺得算是對的起它的價格，而且湯也可以喝完再續添…
麵條有細麵、家常和陽春三種，而我習慣吃家常麵所以就選擇它。
不過，我覺得這種比較略扁的寬麵有點近似粄條，跟牛肉湯相襯還是細麵或陽春麵；家常麵比較沒有那種手工麵的勁道，煮的也略軟了些，不過份量十足會飽！
主打的牛腱肉我覺得誠意滿滿，以厚度和寬度來說給的算大方，本身細紋條理滿清楚的，嚐起來算是軟硬適中有口感的種，配上自家走清爽系的酸菜滿搭的。
在我喝完第一次湯之後再續湯，店家同樣不吝嗇給裝滿。味道部份，我覺得沒有什麼太明顯的差別，有些店家會把高湯和濃湯做分開提供；而店家的牛肉湯我覺得是重點，微辣但不刺激並且不是那種醬油調出來，是真正的豆瓣紅燒的滋味！
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詠昌牛腱心麵
地址：台北市中山區中原街54號
電話：02 2511 9310
時間：11:00-20:00，周日休
網站：FB
地圖：https://goo.gl/maps/A3tpuGkpPgfkCayf9
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