今年補冬沒和家人一起過，所以此行回宜蘭在W媽指定下，來到美食林立的舊城北路這家【古記越式羊肉爐】大快朵頤一番！其實，這家店距離老家相當近，詢問倆老卻都未曾來過，所以趁著難得的機會且天氣也轉涼，讓他們嚐嚐許久未吃的炭燒羊肉爐。
並且，這家店還兼賣百元熱炒，許多在地食材做成的菜餚也都很不賴，在吃完這一回之後，我想應該還會找個時間再來二訪吧！XD
美食 IG：wiselyfood／旅遊 IG：wiselyview
古記越式羊肉爐
地址：宜蘭縣宜蘭市舊城北路113號
電話：03 932 4982
時間：16:00-00:30
網站：FB
地圖：https://goo.gl/maps/t34GsYNA1wDYB4sn7
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店家本身就在往東門夜市的舊城北路上，本身相鄰北門綠豆沙大約3分鐘左右的步程；主打的是越式的羊肉爐湯鍋，而且還有宜蘭食材做成的熱炒呢！
造訪日為平時晚上的七點多左右，當天下午忙完工作後就急著從礁溪趕來。
店內的環境採開放式的空間，因店家採炭燒的方式保溫加熱，所以通風部份要做的很到位；這家店假日時，真的是一位難求，但在平日就沒啥觀光客都在地人吃。
在結帳櫃台旁有菜單看板與當日的推薦料理，一旁的小桌上有餐具與醬料碟，如果想加腐乳醬的話，可以自行在此倒料自取。
消費的部份，其實是出乎意料之外的划算，平均菜色大約在NT100-200左右；如果想要簡單吃的話，其實單人消費約NT500上下就差不多，而且份量也實在。
這回是先約好店家，然後和W爸媽一起在這裡集合…
為了這頓，兩位老人家果然吃完早餐後就沒再進食了，跟我差不多！
主食部份，當天點了麵線、炒飯和漏拍的炒飯，每項我都很推而且均一價60元。
麵線口感很細滑略黏，但是淡淡的青蔥麻油香氣有加到分，是我覺得必點推薦。而炒麵與炒麵其實都好吃，兩者給的肉絲青菜都不多，主要就是米飯與麵條夠多；炒飯略油但顆粒分明有鑊氣，炒麵使用白麵條增加口感，兩者不會鹹都好吃。
熱門推薦的脆皮大腸塞入青蔥去油炸很好吃，這道料理在宜蘭算是家常菜之一；其特色在於選用肥腸去油炸逼出香氣，再以香菜點綴沾白胡椒吃，滿有古早味的。
好久沒吃的鐵板豆腐是我的下飯菜，以切塊過油香煎的板豆腐，添加辣椒、蔥段與洋蔥，再混入黑胡椒醬做熱炒放到鐵盤，端上桌時那滋滋作響的美妙真是開胃。
這道炒鯊魚肉是W爸的最愛，一般我們都是吃煙燻冷切沾醬居多，但這回吃鐵板香芹混豆鼓的作法，味道也是滿有懷舊氣息，魚肉大塊湯汁略稠還可以拌飯！
我們三人點小份羊肉爐來吃，配料選擇高麗菜、豆皮、鴨血、鴨肉丸、茼萵來搭配，原本還想再加菇類但怕吃不完所以作罷，份量我覺得還OK，三四人吃剛好。
店家的羊肉爐有大份NT800與小份NT450兩種，加羊肉也是同樣價格，所以感覺就是看要不要加點熱炒來吃，但以這回吃到一千出頭我覺得是滿划算的！
端上來的羊肉爐以炭燒方式加熱，給足了懷念的香氣滋味…^^
最初始的羊肉爐裡只有帶肉的羊肉湯、高麗菜、凍豆腐和豆皮而已，所以點好配料後會將部份的食材先放入去熬煮再端上桌，並且在上頭還加了香菜做點綴。
嚐了湯頭之後，我覺得本身是先淡而後濃，就看放入的食材會越煮越厚重，而且還可以免費補加藥膳高湯；店家沒有太多的火鍋料，如果想加就得打包外帶，但小份沒續湯不划算…
不過，我覺得大約六七塊的帶皮羊肉很可口，沒有腥膻味而且份量大小一致；就配料部份，我個人比較喜歡豆皮與鴨血這兩項，沒加金葺與鴨腸感覺滿失策的！
另外要提的，就是他們的沾醬『很厲害』喲！
自家的腐乳醬微酸帶甜而且還有濃厚的花生香氣，所以吃起來讓羊肉更加地涮嘴可口，如果是內用可以免費加，若是外帶的話每份NT30。
而辣椒醬油是我另外要的，它可以用來沾或拌來吃，也是不遜於腐乳醬的調料…^^
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古記越式羊肉爐
地址：宜蘭縣宜蘭市舊城北路113號
電話：03 932 4982
時間：16:00-00:30
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地圖：https://goo.gl/maps/t34GsYNA1wDYB4sn7
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