這家位於新北三重的【幸花雞白湯拉麵專門店】，出自台中路邊攤起家發展成連鎖經營的加盟店，主打師從日本九州鹿兒島的風味拉麵，這讓已經許久未出國到日本的我，很想嚐嚐那懷念的味道！店家除了有正統的鹽味、正油與味噌等之外，還有提供少見的松露、黑蒜與魚介等等；而這回品嚐的項目，是新品上市和洋混搭限量的青醬中卷拉麵、松露干貝拉麵，給人一種很有趣的味蕾體驗。
美食IG：wiselyfood／旅遊IG：wiselyview
幸花雞白湯拉麵專門店(三重文化店)
地址：新北市三重區文化北路132巷2號1樓
電話：0916-371228
時間：週二三五六日11:30-14:30,17:00-22:30，週一至四17:00-22:00
網站：FB
地圖：https://goo.gl/maps/e4jFEEKqJNBqx9Zu9
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當天約一年多沒見的Abby，在新蘆線的捷運三重國小站碰面，從這裡步行到店家所在的三和夜市大約是10分鐘左右的步程，本身在巷弄出入口處還滿好找的。
店家環境空間不算大，有點像是簡約版的日本屋台的感覺，除了單人長桌之外還有兩張3人小桌可以一起共餐，環境我覺得還算乾淨，目前甫開幕營業不到一年。
我們兩人認識快20年，這一年多的變化算頗大；她升格當了二寶媽，而我則是成功瘦身減重不少…這回相約吃拉麵除了敍舊，她是負責當主要用餐打手！XD
用餐採半自助式，自取餐具和調料飲水；用餐畢後則自行回收到指定的區域裡。目前回收區略簡陋，Wisely給店家一點建議，之後會改變採用密閉式的回收桶。
目前店家僅有老闆娘和她兒子在經營，所以生意好人多時出差速度會慢一些，不過整個流程還是滿細心的，服務態度也很好，和她聊天互動的感覺也輕鬆愉快。
店家營業時間除了周一與周四僅晚上營業之外，其它時間都是全日營業；拉麵特色在於選用天然食材以雞骨、野菜、豬皮等熬煮10小時，麵條為細麵單一種類。
這回除了甫推出的青醬中卷拉麵、松露干貝拉麵兩款新品之外，還加點了頗受好評的黑蒜拉麵豪華版；價格平均在NT150上下，加點豪華版的話則再加價NT70。
調料的話，有提供自家辣油與七味粉兩款，適合喜歡變化口味的食客添加風味。
以份量而言，差不多就是日本九州屋台的大小，以價格而言我覺得算是中規中矩；在當天中午用餐時有兩組來客，主要點了松露拉麵與黑蒜拉麵，都算是主打。
這碗「黑蒜拉麵豪華版」相較於一般版就是將筍片、木耳、溏心蛋與叉燒做增量。
湯頭的部份，以費時熬煮的雞白湯為基底加入香氣濃郁的黑蒜元素，所以味道不單爽口而且還帶著甘甜滋味；叉燒走薄片的口感，建議泡點湯汁再吃更美味，筍片大片配海苔絲很有食慾，而半熟溏心蛋好吃，讓略Q的麵體呈現合拍的搭配。
而新品的「松露干貝拉麵」跟我以前在樂華夜市吃的感覺有點相似，本身主要是以自家雞湯為基底，雖然表面有淡淡的油脂但喝起來不會覺得膩口；除了溏心蛋、筍片與軟嫩舒肥的雞肉片之外，還有添加松露提味的炙燒干貝。整體視覺平衡感很夠，湯頭也不會受到影響，軟綿的干貝雞肉配上彈牙麵條是很棒的組合。
視覺系的「青醬中卷拉麵」靈感來自於西式義大利麵，本身以九層塔(蘿勒)香料融入在湯頭裡，呈現不同色澤與風味的湯麵。除了溏心蛋與木耳之外，再加上切塊炙烤過的中卷在裡頭，最後以青蔥與起司做調味，讓這碗麵有和洋共存的感覺。
口味上，青醬讓湯頭多了香氣，吃起來有不同變化，而中卷很有彈性，個人覺得加點辣油會更加好吃～這碗麵讓我想起日本人說過”拉麵有無限可能”這句話！
當天和Abby兩人吃了三碗麵真的是有夠撐，不過我們各有其喜好～^^
她對於兩款新口味的拉麵接受度頗高，而我則是偏好傳統風味的黑蒜與干貝兩款要多些；九州系拉麵本身偏濃厚，但幸花則較符合台灣人喜好和風格更容易接受。
這兩款新上市拉麵「青醬中卷拉麵」、「干貝松露拉麵」每天限量供應，晚了就吃不到囉！
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幸花雞白湯拉麵專門店(三重文化店)
地址：新北市三重區文化北路132巷2號1樓
電話：0916-371228
時間：週二三五六日11:30-14:30,17:00-22:30，週一至四17:00-22:00
網站：FB
地圖：https://goo.gl/maps/e4jFEEKqJNBqx9Zu9
幸花雞白湯拉麵專門店(台中文昌店)
地址：台中市北屯區文昌三街145號
電話：04-22362241
時間：週一至週五：11:30-13:30，17:00~23:00，週六週日17:00-23:00
網站：FB
幸花雞白湯拉麵專門店(彰化員林店)
地址：彰化縣員林市中正路414號
電話：0980-491717
時間：週一至週五18:00-01:00AM，週六週日11:00-14:00,17:00-01:00AM，週三公休
網站：FB
幸花雞白湯拉麵專門店(高雄仁愛店)
地址：高雄市新興區仁愛二街122號
電話：0967-240755
時間：週二至週日17:00-23:00
網站：FB
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幸花分店連結：https://linktr.ee/koukaramen
幸花官方LINE＠ ：https://lin.ee/1awXN4K
幸花官網：https://www.shop1688.com.tw/aom20210225005/
幸花加盟資訊：https://yesally.com.tw/list_in_vip.php?ID=1465
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