在中秋佳節到來時，跟家人到『台北福華大飯店』一泊二食，於【江南春(江浙菜)】品嚐著名的一鴨四吃，以及數道特色佳餚，讓我們相當地飽足…XD
除了基本片皮鴨與鴨捲餅之外，必嚐白菜鴨湯、銀芽鴨絲與(加點)鴨壽司更是不能不吃，另外還有多汁小籠湯包、蘿蔔絲餅和蝦仁煎餃也很適合當做食搭配，價格我覺得很平實老主顧很多！
美食 IG：wiselyfood／旅遊 IG：wiselyview
江南春(江浙菜)-台北福華飯店
地址：台北市大安區仁愛路三段160號3樓
電話：02 2326 7420
時間：11:30-14:30，17:30-21:30
網站：WEB／FB
地圖：https://goo.gl/maps/7oiLqBGhEM5qdHJQ6
餐廳位於三樓，本身於11點半開始營業，飯店後方有露天停車場，所以我們很輕鬆地在入口處休息等候帶位用餐；內容以傳統江浙菜為主，烤鴨與點心是招牌。
因為提前抵達，所以在得到許可的狀態下看看內部的環境，隨手拍了幾張。(天氣好時拍起來真好看)
其名來自於唐代杜牧的七絕詩詞，描述的是明媚的江南春光，這與當日造訪的好天氣很合適；內部裝潢古色古香，垂掛的燈籠造景很吸睛，宛如來到江蘇河畔旁。
千里鶯啼綠映紅，水村山郭酒旗風。
南朝四百八十寺，多少樓臺煙雨中。
-唐。杜牧-
由於飯店本身相鄰仁愛路林蔭大道，所以餐廳邊角處居高臨下可見一片綠景；在另一邊則是室內泳池，而這也是飯店本身最吸引人之處，吸引不少親子家庭住入。
此外，除了開放的空間可用餐，來客也可預約包廂，不過需達各包廂的低消才能使用…
江南春的菜色內容很豐富，選擇種類其實不少，而且依時令會有不同的佳餚推出。（線上菜單連結）
近期夏至甫結束而秋天即將到來，不過像是烤鴨還得需要先預才能品嚐，其它像是經典料理與美饌，平均單點約在NT500左右，每人消費大概在NT1500上下。
用餐前後會提供加點的小菜三品與飯後水果品嚐，他們的小菜我覺得都滿好吃的喲…尤其是微辣的笳子！^^
生菜蝦鬆與竹笙絲瓜是搭配烤鴨很適合的菜餚，蝦鬆口感爽脆不油膩而且鹹香適中，而絲瓜大塊又可口配上竹笙帶出不同的滋味與口感，兩者都是很推薦的佳餚。
在點心類的部份，現點現蒸的小籠湯包皮Q肉香，可搭配薑絲白醋做品嚐；而厚實的蝦仁煎餃也是一絕，肉汁滿溢而蝦肉彈牙，蘿蔔絲酥餅精緻小巧但入口即化！
選用宜蘭櫻桃鴨約3斤重以明爐的方式製作，並以澆油令表皮脆化不做醃製處理；在師傅巧手片皮的過程中，可以聽到咔滋的脆聲，而且動作迅速以保持美味。
排放整齊的片皮鴨皮薄肉厚，這都歸功於師傅好手藝，可直接品嚐或是搭配享用。
今年中秋沒有吃烤肉吃烤鴨，W爸媽很滿意而且還有住房專案可搭配，其實真的很划算呢…
片皮鴨可直接品嚐，也能搭配黃瓜絲與蔥白佐甜麵醬包鴨捲餅品嚐，其餅皮略Q但口感很細緻有飽足感；鴨腿可在處理前請師傅保留，其豐厚的美味令人難忘！
這道銀芽鴨絲我覺得很好吃，它將鴨肉絲與豆芽菜做了雙重的結合，並且兩種不同的甜味也很合拍；嚐起來水份香氣相互襯托，光它可配上一大碗白飯都沒問題。
加點鴨壽司也是一絕，品嚐的前提就是要讓鴨皮保持在油脆的狀態下去製作，所以建議在點餐前就要做好預約，其壽司有炙燒處理，加上起司片混著鴨皮很濃郁。
最後是白菜鴨湯也令人滿意，以鴨架做為主軸配合白菜去熬煮的高湯，其湯色呈乳白模樣，但嚐起來不會覺得油膩略帶甘甜味，而粉絲飽吸精華配骨肉也很棒！
品嚐完江南春的烤鴨四吃之後，真是十分地飽足且令人意猶未盡；其它吃法像是椒鹽鴨架、三杯鴨架、五彩鴨絲與酸菜鴨架湯，應該也很好吃。而其它特色菜，像是紹興醉雞、蔥開煨麵、寧式鱔糊、蓮子芋泥等，都是以後再訪的理由喲～^^
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江南春(江浙菜)-台北福華飯店
地址：台北市大安區仁愛路三段160號3樓
電話：02 2326 7420
時間：11:30-14:30，17:30-21:30
網站：WEB／FB
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