台北福華飯店︱江南春烤鴨四吃 & 江浙點心佳餚分享~捷運忠孝復興站美食 x 台北烤鴨推薦


台北福華飯店︱江南春烤鴨四吃 & 江浙點心佳餚分享~捷運忠孝復興站美食 x 台北烤鴨推薦
在中秋佳節到來時,跟家人到『台北福華大飯店』一泊二食,於【江南春(江浙菜)】品嚐著名的一鴨四吃,以及數道特色佳餚,讓我們相當地飽足…XD
除了基本片皮鴨與鴨捲餅之外,必嚐白菜鴨湯、銀芽鴨絲(加點)鴨壽司更是不能不吃,另外還有多汁小籠湯包、蘿蔔絲餅和蝦仁煎餃也很適合當做食搭配,價格我覺得很平實老主顧很多!

美食 IG:wiselyfood/旅遊 IG:wiselyview

江南春(江浙菜)-台北福華飯店
地址:台北市大安區仁愛路三段160號3樓
電話:02 2326 7420
時間:11:30-14:30,17:30-21:30
網站:WEBFB
地圖:https://goo.gl/maps/7oiLqBGhEM5qdHJQ6

 

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餐廳位於三樓,本身於11點半開始營業,飯店後方有露天停車場,所以我們很輕鬆地在入口處休息等候帶位用餐;內容以傳統江浙菜為主,烤鴨與點心是招牌。

 

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因為提前抵達,所以在得到許可的狀態下看看內部的環境,隨手拍了幾張。(天氣好時拍起來真好看)

其名來自於唐代杜牧的七絕詩詞,描述的是明媚的江南春光,這與當日造訪的好天氣很合適;內部裝潢古色古香,垂掛的燈籠造景很吸睛,宛如來到江蘇河畔旁。

千里鶯啼綠映紅,水村山郭酒旗風。
南朝四百八十寺,多少樓臺煙雨中。
-唐。杜牧-

 

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由於飯店本身相鄰仁愛路林蔭大道,所以餐廳邊角處居高臨下可見一片綠景;在另一邊則是室內泳池,而這也是飯店本身最吸引人之處,吸引不少親子家庭住入。

此外,除了開放的空間可用餐,來客也可預約包廂,不過需達各包廂的低消才能使用…

 

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江南春的菜色內容很豐富,選擇種類其實不少,而且依時令會有不同的佳餚推出。(線上菜單連結)

近期夏至甫結束而秋天即將到來,不過像是烤鴨還得需要先預才能品嚐,其它像是經典料理與美饌,平均單點約在NT500左右每人消費大概在NT1500上下

 

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用餐前後會提供加點的小菜三品與飯後水果品嚐,他們的小菜我覺得都滿好吃的喲…尤其是微辣的笳子!^^

 

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生菜蝦鬆竹笙絲瓜是搭配烤鴨很適合的菜餚,蝦鬆口感爽脆不油膩而且鹹香適中,而絲瓜大塊又可口配上竹笙帶出不同的滋味與口感,兩者都是很推薦的佳餚。

 

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在點心類的部份,現點現蒸的小籠湯包皮Q肉香,可搭配薑絲白醋做品嚐;而厚實的蝦仁煎餃也是一絕,肉汁滿溢而蝦肉彈牙,蘿蔔絲酥餅精緻小巧但入口即化!

 

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選用宜蘭櫻桃鴨約3斤重以明爐的方式製作,並以澆油令表皮脆化不做醃製處理;在師傅巧手片皮的過程中,可以聽到咔滋的脆聲,而且動作迅速以保持美味。

 

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排放整齊的片皮鴨皮薄肉厚,這都歸功於師傅好手藝,可直接品嚐或是搭配享用。

今年中秋沒有吃烤肉吃烤鴨,W爸媽很滿意而且還有住房專案可搭配,其實真的很划算呢…

 

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片皮鴨可直接品嚐,也能搭配黃瓜絲與蔥白佐甜麵醬包鴨捲餅品嚐,其餅皮略Q但口感很細緻有飽足感;鴨腿可在處理前請師傅保留,其豐厚的美味令人難忘!

 

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這道銀芽鴨絲我覺得很好吃,它將鴨肉絲與豆芽菜做了雙重的結合,並且兩種不同的甜味也很合拍;嚐起來水份香氣相互襯托,光它可配上一大碗白飯都沒問題。

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加點鴨壽司也是一絕,品嚐的前提就是要讓鴨皮保持在油脆的狀態下去製作,所以建議在點餐前就要做好預約,其壽司有炙燒處理,加上起司片混著鴨皮很濃郁。

 

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最後是白菜鴨湯也令人滿意,以鴨架做為主軸配合白菜去熬煮的高湯,其湯色呈乳白模樣,但嚐起來不會覺得油膩略帶甘甜味,而粉絲飽吸精華配骨肉也很棒!

品嚐完江南春的烤鴨四吃之後,真是十分地飽足且令人意猶未盡;其它吃法像是椒鹽鴨架、三杯鴨架、五彩鴨絲與酸菜鴨架湯,應該也很好吃。而其它特色菜,像是紹興醉雞、蔥開煨麵、寧式鱔糊、蓮子芋泥等,都是以後再訪的理由喲~^^

 

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