台北北投。嘉義肉圓︱北投市場40多年老字號銅板美食~捷運北投站美食 x 北投市場美食 x 北投美食


台北北投。嘉義肉圓︱北投市場40多年老字號銅板美食~捷運北投站美食 x 北投市場美食 x 北投美食
這家相鄰捷運北投站【北投市場嘉義肉圓】我之前曾吃過,是在地經營40多年的老字號小吃攤,由一對老夫妻所經營。內容很簡單,就是炸肉圓和貢丸湯而已,簡簡單單但卻吸引不少老主顧登門品嚐購買,也成為了在地人記憶中的美味小吃!

美食 IG:wiselyfood/旅遊 IG:wiselyview

嘉義肉圓(北投市場)
地址:台北市北投區新市街22號
電話:0933 161 825
網站:FB
時間:15:00-00:00,賣完打烊,周二休
地圖:https://goo.gl/maps/BWV2bu23jZBmyjbm8

 

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當天要去重新開幕的地熱谷參加活動,因為時間還早所以先到北投市場吃了隔壁的現炸『東港旗魚黑輪』之外,也嚐了這家古早味的肉圓與貢丸湯。

老闆娘不在只有老闆一人在顧攤,每天從下午開到深夜,在這個大熱天裡真的很辛苦,所以如果時間允許,我都會坐在攤位或是後方的坐位區裡慢慢品嚐…

 

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這回我直接坐在攤位前,那天雖然是下午近五點左右,但氣溫也差不多約33度,但我很想在最近的距離拍照,所以就算全身汗水淋漓,也甘願地坐在此用餐。

 

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肉圓有分成蒸與炸兩種,之前去台南高雄都是吃到小顆的蒸肉圓居多,而像嘉義彰化就是以炸肉圓為主;我個人偏愛炸肉圓的那種彈性,在油鍋裡翻滾也很誘人。(IG影片)

 

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醬料是店家好吃的秘訣之一,除了古早味糯米醬汁之外還有蒜泥醬汁共兩種,想吃辣的話在桌上還有紅辣醬可搭配。它與肉圓一樣,都是自己獨家手工製作,特別地有味!

 

 

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來到北投,似乎都是想吃肉羹、魯肉飯和紅茶等居多,但近期重新做了搜尋,讓我意外發現還滿多小吃可以一一造訪,想說有機會來玩時就趁秋冬前先大吃。

 

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它們的貢丸湯NT35一碗兩顆很實惠,湯頭簡單清淡但卻很適合自家較重口的炸肉圓;以芹菜配胡椒粉就很好吃,貢丸本身較細軟但肉味很香,湯喝完了可再續。

 

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這家的肉圓NT45最吸引我的地方,就是它的粉皮很軟嫩,跟我在多數肉圓攤吃的相比較,它相對於更加細緻些,本身呈現半透明狀,跟部份帶有淡白相比我更喜歡!

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以份量而言,我覺得算是中規中矩但卻跟店家給人的感覺一樣地樸實…

食材都是店家清早去市場買的,製作過程也不經他人之手,無添加防腐劑也不隔夜販售,所以口味品質有一定的保證,而這種感覺也只有老一輩的堅持才看得見。

 

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我喜歡他們家醬汁風味,本身很黏稠有點像麥芽糖一般但是鹹甜度適中,配上蒜泥醬提升了風味;內饀裡有筍絲與鮮豬肉,因為用的是溫體豬肉所以甜度較高,口感上也因為經過反覆處理,因此醃醬也很入味~是很傳統又難得的懷舊美味。

另外,店家也有提供全肉的肉圓,但當天沒有提供,只好下回再吃補個文囉~^^

 

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