來到嘉義嚐風味美食,不可不吃的當然是當地的雞肉飯了!
在文化路夜市這一帶,賣雞肉飯的店家還真不少,
而且口味各有特色;不過,幾個老字號的店家當中,
最多人推的還是這家「郭家粿仔湯雞肉飯」。
假日的文化路夜市,因為天氣不好馬路上遊客並不多;
但來此用餐的食客還是很多,不過店家手腳快,所以翻桌率也算很高。
郭家粿仔湯雞肉飯
地址:嘉義市東區文化路148號
電話:05-2256214
時間:AM08:30~AM05:00
這間郭家並不會難找,從公園走入夜市後沒多久,
便在右側找到這家小吃店;店面不算大但因為食客多,
所以相對地引人注目,也看的出他們累積的好口碑。
除了固定的招牌雞肉飯外,
另外還有多項單點的小菜可以吃,價格平均50元。
川流不息的眾多食客,與廚房裡忙著處理火雞肉的師父單獨身影,
成為明顯的對比,營業時間那麼長也真是辛苦他了。
看了牆上的售價,價錢約在30~50元左右還滿便宜的,
所以爆餓的我不知不覺地就點了滿滿一桌!XD
郭家的雞肉飯頗為大碗,白飯煮的口感較有彈性,
而火雞肉給滿多的;嚐起來味道帶著濃厚的香氣,
醬汁不會太死鹹,跟噴水雞肉飯比較相對清爽些。
另一項粿仔湯內容也很古早味,裡頭除了有切塊的粿仔塊之外,
還有酸菜豬肚片;湯頭酸中帶點甘味,
加點胡椒粉提味更讚,點這碗來雞肉飯吃很容易撐喲!
糯米大腸也是這家店的招牌之一,內容跟台北的糯米腸其實一樣;
除了在裡頭有花生米之外,淋在上頭的醬料也是美味的關鍵。
其它的冷盤菜像五味章魚和紹興醉雞味道也不錯,嚐起來也頗為開胃。
整體來說,郭家的雞肉飯味道與北部有很大的不同,我自己也滿喜歡的;
我曾在另一篇食記寫過台北的嘉義雞肉飯,結果被網友糗了一頓。
而這次實地在嘉義嚐過之後,覺得還真是有差,但也明白到南北口味的差異,
後來再嚐到的噴水及呆獅,也都有自己的特色,喜好感覺還真是見仁見智呢!^^
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Wisely,我去嘉義念書一年多,我覺得最好吃的雞肉飯在垂楊路上台電公司附近。
口味上比郭家好吃很多,只是他們開早上,一點多兩點就收了,嘉義人好像都把雞肉飯當早餐吃…
還好而已。被騙的感覺:比水上香儐雞肉飯差點