石碇頭骨肉老店︱原八分寮小吃店,古早味黑白切,必吃三招牌大推~石碇美食 x 石碇小吃 x 石碇黑白切


石碇頭骨肉老店︱原八分寮小吃店,古早味黑白切,必吃三招牌大推~石碇美食 x 石碇小吃 x 石碇黑白切
前陣子,趁著好天氣臨時出門騎車去深坑石碇遊玩,跳過老街來到這家【石碇頭骨肉老店 (原八分寮小吃店)】用餐。原本,我就是個黑白切小吃控,而這家的味道真是令人一試成主顧,尤其是三大主推必吃很誘人;雖然距離我家有點遠,不過它的口感味道算是值得專程造訪!

美食IG:wiselyfood/旅遊IG:wiselyview

石碇頭骨肉老店 (原八分寮小吃店/六十年頭骨肉老店)
地址:新北市石碇區靜安路一段20號
電話:0970 262 267
時間:07:00-19:00,週一公休(不定休)
網站:FB
地圖:https://goo.gl/maps/UFQAa3CEwWEFRKEt5

 

vivo Y19 旅遊實拍︱高CP值入門機王:6.53窄邊框大螢幕、5000mAh大電量、128GB大容量、120度AI超廣角鏡頭~深坑 x 石碇 x 菁桐 x 平溪一日遊

【體驗】新北市。石碇千島湖@哈特佛2014新款大黃蜂新車體驗,享受馳騁湖光山色的快感

【遊記】新北市。深坑石碇老街一日遊(千元有找):北一綠豆沙牛奶、金大鼎串烤香豆腐、古早厝黃金玉米雞、阿珠芋圓、杜家草仔粿、王水城深坑廟口豆腐老店、王氏豆腐、逢春茶莊

【遊記】新北市。OTOP鶯歌石碇一日遊:鶯歌老街&新旺集瓷手拉坯、茶鄉桂花農園風味料理、石碇許家麵線體驗與流水涼麵~指定日期優惠價NT899起

【遊記】新北市。平溪線自由行:深坑老街(豆腐娘),石碇姑娘廟/五路財神廟、LOFT17森活休閒園區,十分瀑布公園/十分老街/十分車站@交通資訊分享

【遊記】新北市。石碇區:北宜公路景點@石碇千島湖、八卦茶園、海倫咖啡館~含交通資訊

【食記】新北市.石碇區:王氏豆腐 & 一粒粽,還有許多老街景點隨手拍

【景點】台北.石碇老街:美美飲食店土雞肉、陳記豆腐冰淇淋、農產特銷中心、月老和合殿 (Panasonic Lumix GF2)

 

 

 

石碇頭骨肉老店︱原八分寮小吃店,古早味黑白切,必吃三招牌大推~石碇美食 x 石碇小吃 x 石碇黑白切

石碇頭骨肉老店︱原八分寮小吃店,古早味黑白切,必吃三招牌大推~石碇美食 x 石碇小吃 x 石碇黑白切

石碇頭骨肉老店︱原八分寮小吃店,古早味黑白切,必吃三招牌大推~石碇美食 x 石碇小吃 x 石碇黑白切

石碇頭骨肉老店︱原八分寮小吃店,古早味黑白切,必吃三招牌大推~石碇美食 x 石碇小吃 x 石碇黑白切

店家位於八分寮福德宮與石碇高中之間,簡單不甚起眼的民家有個『頭骨肉老店』很明顯,當地不算很好停車,而用餐的時間來客很多,我大約是兩點左右用餐。

 

石碇頭骨肉老店︱原八分寮小吃店,古早味黑白切,必吃三招牌大推~石碇美食 x 石碇小吃 x 石碇黑白切

石碇頭骨肉老店︱原八分寮小吃店,古早味黑白切,必吃三招牌大推~石碇美食 x 石碇小吃 x 石碇黑白切

石碇頭骨肉老店︱原八分寮小吃店,古早味黑白切,必吃三招牌大推~石碇美食 x 石碇小吃 x 石碇黑白切

石碇頭骨肉老店︱原八分寮小吃店,古早味黑白切,必吃三招牌大推~石碇美食 x 石碇小吃 x 石碇黑白切

看著牆上寫著的內容,說明了這家店是自民國25年成立,目前已經是第三代在經營,主打的是黑豬肉黑白切料理;頭骨肉、鹹豬肉、燙豬肝,是這家店三大必吃!

 

石碇頭骨肉老店︱原八分寮小吃店,古早味黑白切,必吃三招牌大推~石碇美食 x 石碇小吃 x 石碇黑白切

石碇頭骨肉老店︱原八分寮小吃店,古早味黑白切,必吃三招牌大推~石碇美食 x 石碇小吃 x 石碇黑白切

石碇頭骨肉老店︱原八分寮小吃店,古早味黑白切,必吃三招牌大推~石碇美食 x 石碇小吃 x 石碇黑白切

石碇頭骨肉老店︱原八分寮小吃店,古早味黑白切,必吃三招牌大推~石碇美食 x 石碇小吃 x 石碇黑白切

石碇頭骨肉老店︱原八分寮小吃店,古早味黑白切,必吃三招牌大推~石碇美食 x 石碇小吃 x 石碇黑白切

店內空間不算很大但是整理打掃的滿乾淨的,從後台看去可見遠方的國道高速公路,找好座位後直接到櫃檯跟店家點餐,然後會跟你說黑白切的價格離去時結帳。

 

石碇頭骨肉老店︱原八分寮小吃店,古早味黑白切,必吃三招牌大推~石碇美食 x 石碇小吃 x 石碇黑白切

石碇頭骨肉老店︱原八分寮小吃店,古早味黑白切,必吃三招牌大推~石碇美食 x 石碇小吃 x 石碇黑白切

石碇頭骨肉老店︱原八分寮小吃店,古早味黑白切,必吃三招牌大推~石碇美食 x 石碇小吃 x 石碇黑白切

石碇頭骨肉老店︱原八分寮小吃店,古早味黑白切,必吃三招牌大推~石碇美食 x 石碇小吃 x 石碇黑白切

他們的湯麵小碗NT45大碗NT60黑白切每項價格約為NT50-80,所以單人餐價在NT100-200左右,有些食材去的晚可能就沒法吃到,但比老街便宜多了!

石碇頭骨肉老店︱原八分寮小吃店,古早味黑白切,必吃三招牌大推~石碇美食 x 石碇小吃 x 石碇黑白切

石碇頭骨肉老店︱原八分寮小吃店,古早味黑白切,必吃三招牌大推~石碇美食 x 石碇小吃 x 石碇黑白切

當天用餐鄰座來客帶了隻可愛的柴犬,模樣甚是可愛,所以拍了張做紀念…

 

石碇頭骨肉老店︱原八分寮小吃店,古早味黑白切,必吃三招牌大推~石碇美食 x 石碇小吃 x 石碇黑白切

石碇頭骨肉老店︱原八分寮小吃店,古早味黑白切,必吃三招牌大推~石碇美食 x 石碇小吃 x 石碇黑白切

石碇頭骨肉老店︱原八分寮小吃店,古早味黑白切,必吃三招牌大推~石碇美食 x 石碇小吃 x 石碇黑白切

石碇頭骨肉老店︱原八分寮小吃店,古早味黑白切,必吃三招牌大推~石碇美食 x 石碇小吃 x 石碇黑白切

雖然這是我的早午餐,但減肥期其實很怕吃不完,所以點了碗米粉湯,搭配黑白切總共NT180,我覺得價位內容很OK,不會貴算是料好實在的定價!

 

石碇頭骨肉老店︱原八分寮小吃店,古早味黑白切,必吃三招牌大推~石碇美食 x 石碇小吃 x 石碇黑白切

石碇頭骨肉老店︱原八分寮小吃店,古早味黑白切,必吃三招牌大推~石碇美食 x 石碇小吃 x 石碇黑白切

石碇頭骨肉老店︱原八分寮小吃店,古早味黑白切,必吃三招牌大推~石碇美食 x 石碇小吃 x 石碇黑白切

石碇頭骨肉老店︱原八分寮小吃店,古早味黑白切,必吃三招牌大推~石碇美食 x 石碇小吃 x 石碇黑白切

通常這類湯麵我會優先選粿仔或板條,然後是米粉、油麵和冬粉,但店家沒有第一款所以就選擇米粉來吃。
選擇小碗米粉湯但我覺得比一般小吃攤的份量要多了許多,簡單的大骨湯配上自家肉燥和炸油蔥酥,再以豆芽菜配米粉吃很夠味。湯頭部份很濃郁,嚐的出大骨湯的甜與豬油的香,米粉很吸湯水不是用炊粉,所以吃起來有勁道,飽足感相當地高!

若是再續湯的話也是給很足,但就沒有再加肉燥了,不過這樣反而比較清淡些…^^

 

石碇頭骨肉老店︱原八分寮小吃店,古早味黑白切,必吃三招牌大推~石碇美食 x 石碇小吃 x 石碇黑白切

石碇頭骨肉老店︱原八分寮小吃店,古早味黑白切,必吃三招牌大推~石碇美食 x 石碇小吃 x 石碇黑白切

石碇頭骨肉老店︱原八分寮小吃店,古早味黑白切,必吃三招牌大推~石碇美食 x 石碇小吃 x 石碇黑白切

石碇頭骨肉老店︱原八分寮小吃店,古早味黑白切,必吃三招牌大推~石碇美食 x 石碇小吃 x 石碇黑白切

黑白切我選擇頭骨肉、燙豬肝與滷蛋豆干做搭配,魚形盤面很吸睛,切的厚度適中份偏大片,除了醬油膏外還有薑絲與蔥花做搭配,而自家辣醬夠味一定要加!

 

石碇頭骨肉老店︱原八分寮小吃店,古早味黑白切,必吃三招牌大推~石碇美食 x 石碇小吃 x 石碇黑白切

石碇頭骨肉老店︱原八分寮小吃店,古早味黑白切,必吃三招牌大推~石碇美食 x 石碇小吃 x 石碇黑白切

石碇頭骨肉老店︱原八分寮小吃店,古早味黑白切,必吃三招牌大推~石碇美食 x 石碇小吃 x 石碇黑白切

當天和老闆聊天說道他們家的黑白切,還有我宜蘭老家親戚也是市場攤販的背景。所以,對於他們家的黑白切肉品相當地有感,那時老闆還餵食請我吃了兩塊豬心給我嚐嚐…

整體來說,這種川燙的黑白切小菜食材好壞比例很重要,而頭骨肉口感味道很細緻有點像是吃舒肥豬排的感覺;燙豬肝不柴也不會老,味道有點Q但卻不會粉粉的,豬心很滑口味道不腥~而這回沒吃到的鹹豬肉一定要找時間去嚐嚐!!

台北中正。黑白切南機場美食︱麵食20元、黑白切30元,24小時營業可內用外帶宵夜~南機場夜市美食

台北中正。祥園小吃店︱寧波西街黑白切麵攤,婆婆媽媽古早味,扁食麵與紅燒肉是經典~捷運中正紀念堂站美食

台北文山。阿枝米粉湯︱景美市場裡傳統黑白切早午餐,乾麵、紅燒肉、油豆腐~捷運景美站美食

台北文山。老娘米粉湯︱木柵知名黑白切,鄰近世新&考試院的宵夜美食~捷運景美站美食

台北文山。這一家麵店︱興德市場米粉湯黑白切,特推滷鍋大腸頭~捷運萬芳醫院站美食 x 木柵美食

台北信義。捷運台北101/世貿站︱阿芬小吃:光復市場裡黑白切、米粉湯&碗粿

台北中山。中崙鯊魚麵︱24小時營業不打烊,相鄰遼寧街夜市的黑白切麵店

台北內湖。松哥擔仔麵︱招牌古早味肉燥,40多年的老味道~湖光市場美食 x 捷運內湖站美食

台北大同。老程麵店︱60年古早味令人一吃上癮~捷運大橋頭站美食 x 延三夜市美食

新北新店。惠國市場宵夜麵︱中正路68號~捷運新店區公所站美食

新北中和。南勢角陽春麵︱晚餐宵夜號碼牌排隊美食~興南夜市美食 x 捷運南勢角站美食

新北新店。阿三哥古早味麵攤︱當地最強黑白切早餐美食,每周只營業四天~必嚐綜合湯、油飯、米粉湯

 

 

《歡迎加入Wisely的拍拍照寫寫字粉絲團、G+社群Twitter新浪微博instagram

石碇頭骨肉老店 (原八分寮小吃店/六十年頭骨肉老店)
地址:新北市石碇區靜安路一段20號
電話:0970 262 267
時間:07:00-19:00,週一公休(不定休)
網站:FB
地圖:https://goo.gl/maps/UFQAa3CEwWEFRKEt5


延伸閱讀