台北大安。Black Pepper 義大利餐酒館︱主打多款披薩與風味下酒菜~捷運忠孝復興站美食 x 東區美食


台北大安。Black Pepper 義大利餐酒館︱主打多款披薩與風味下酒菜~捷運忠孝復興站美食 x 東區美食
位於台北東區的【Black Pepper】是華山特區 Piccola Botega 歇業後,轉移陣地再出發的全新義式餐酒館。
本身主打多樣披薩與特色下酒菜,走的是平價路線而且為義大利主廚坐鎮的新店家。跟它有淵源的義大利餐廳:Cantina del GioBotega Del VinFumo 呈現不同的調性,是很適合下班放假時與三五好友小酌聚餐的地方!

美食IG:wiselyfood/旅遊IG:wiselyview

Black Pepper 義大利餐酒館
地址:台北市大安區敦化南路一段160巷39號
電話:02 2741 0166
時間:17:30-00:30,周二公休
網站:FBIG網路訂位
地圖:https://goo.gl/maps/QYDJ4eP3nfhS8Sj5A

 

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低幕低垂從捷運忠孝復興站到店家大約15分鐘左右的步程,所在地為忠孝SOGO百貨後方,本身就是以歐美酒吧與日式居酒屋為主的聚集地,所以Black Pepper在此插旗呈現獨特之處。

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內部環境為低調暗色系的風格,仔細看看環境空間會發現,其實裝潢上頗具有視覺的漸層效果,帶點時尚的氛圍但又較有線條交錯,以黑灰為主體加綠植做點綴。

 

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如果要說這家店除了料理之外,還有什麼最明顯的吸睛亮點,那麼就屬裡頭顏值頗高的義大利人成員了!XD

Black Pepper的店長、廚師就連調酒師也全都是義大利人,所進的食材與酒水也不少都是義大利進口的,所以在餐飲的內容部份可以較完整體驗到義大利原味之處…

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披薩在台灣其實是滿容易接觸的美食之一,但因為在地化發展的關係,所以口味上變化會較接地氣。10吋的手做披薩為24-48小時發酵的麵團,搭配歐洲進口起司做成薄皮披薩,即使涼掉也不會變硬。

但是真正的義大利披薩其實比想像中要簡單許多,最大的差異在於廚師的手藝經驗和用料內容,對曾去義大利旅行過的我來說很有熟悉感…
主廚Luca來自於義大利西北區的Piemonte,是酒王Barolo的故鄉,Luca也在英國的米其林餐廳工作過,因此對於料理有其獨到的堅持,也反映出料理的原始美味。

 

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看了菜單內容之後,單人消費大約在NT500-800左右,如果再加上酒水的話約在NT1000-1500之間,主要以紅白酒、啤酒和調酒,搭配主食披薩及義式料理。

如果一兩個人來用餐其實很OK,不過若要吃較多樣的菜餚內容大約四人為佳!^^

菜單連結:https://www.facebook.com/blackpepper22/menu

 

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這道生火腿布拉塔起司是店家的招牌,當天以莫扎瑞拉起司暫作代替;口味上較清爽些,以及這道菜在義大利各地區的餐酒館都可以見到,是非常道地且普遍的義大利菜餚,但在台灣比較少見。

微鹹生火腿配烤麵包很開胃,我在國外也有吃過,其沾醬是很有特色的特製風味,以番茄為基底做調味,嚐起來不會膩口配啤酒或汽水可樂都很搭。

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同樣為開胃菜的義式炸明蝦燉飯球佐海鮮蛋黃醬很不賴,也是店家的招牌料理之一!

本身特色在於酥炸的燉飯蝦球就算外層冷的,但裡頭還是熱呼呼,並且可以嚐到蝦子的口感與燉飯的米香,沾著加入蝦湯製的濃郁海鮮蛋黃醬更是一絕!!

 

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這回嚐的披薩選擇了四季披薩,主要在於它那混合起司的滋味,份量大約是十吋左右。

以手工番茄醬為基底加入四種起司、橄欖、火腿與蕈菇等等,嚐起來微鹹但是很夠味;薄餅的口感不會覺得突兀,而且趁熱時拉絲更具香滑美妙的滋味。

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這份牛肝菌菇藍紋乳酪起司手工麵疙瘩很久沒有嚐到了,看起來雖然簡簡單單但是用了牛肝菌菇、藍紋乳酪等好料食材~

就連麵疙瘩也是完全現場手工製作,所以口感上呈現偏軟的風格是它的特色,氣味很濃厚當主食不如做下酒菜更來的合適!

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我很愛的烏魚子明蝦海鮮番茄燉飯很棒,用的是正統義大利米煮出咀嚼口感,或許很多人會不習慣但在我心目中它才是真正的義式燉飯!米的名字叫做Arborio義大利長米,擅長吸收醬汁精華但卻不易軟爛,達到Al Dente(有嚼勁)的程度…

再搭配去殼帶尾的香煎鮮蝦、滿滿的花枝圈與蛤蜊增加海鮮風味,讓我一人就掃光這整盤仍意猶未盡。

 

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今晚的澱粉碳水比較多,所以必點的澳洲和牛腹脅佐松露蘑菇白花椰泥就是我的蛋白質來源~^^

本身以香煎的方式料理,令牛肉呈現大約在七分熟左右,嚐起來口感很柔嫩且沾著白花椰泥很對味,烤蘑菇也達到畫龍點睛的效果,給人大口吃肉的痛快感!

 

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酒類的部份,這回捨棄了紅白酒以啤酒為主;啤酒的部分採用的是福爾摩沙啤酒系列,生啤酒也是以精釀啤酒為主 ,而我喝的是圖左的生啤酒:熱帶社交型印度淡拉格啤酒

口味上,我覺得它很清爽適合男女老少,沒有太刺激的麥芽味但卻能突顯料理的特色,而且適合炎熱的夏天品嚐,很適合痛快暢飲的類型。

【※飲酒過量,有礙健康|未成年請勿飲酒|酒後不開車,安全有保障】

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調酒部份,選擇的是這款Espresso Martini(咖啡馬丁尼)來嚐嚐,而它也是相當經典的特色調酒。

氣味上,它將帶有咖啡脂層Crema濃郁滋味帶入伏特加和利口酒等佐糖漿做出風味,視覺上帶有泡沫的綿密但卻讓人嚐出熟悉又驚喜的滋味。

【※飲酒過量,有礙健康|未成年請勿飲酒|酒後不開車,安全有保障】

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最後的甜品沒有懸念地點了提拉米蘇來吃,它是很知名又帶有個性的義式甜點!

店家的提拉米蘇口感濕潤酒香十足,裡頭姆指餅乾也充份吸收咖啡的味道,甜度沒有想像中那麼高但入口即化,當做此次聚餐終末的點心倒是很棒的結尾之作。

 

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2022-09-07再訪食記
近期,Black Pepper推出了幾道新菜,所以我就約了朋友一起聚餐!這次的重點會放在披薩和肉食上面,其它還有日式燒茄子給素食者享用…

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這回嚐的披薩為煙燻鮭魚佐風乾蕃茄、芝麻葉的起司披薩,但與上回不同的是,那如瀑布流洩的莫札瑞拉起司超多,讓我們吃的很過癮,與初訪更加美味許多!

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這個卡頌(Calzone)又稱為披薩餃,是這回吃到的品項當中最令人難忘的。裡頭有蕃茄、蘑菇與火腿,再搭配拉絲的莫札瑞拉起司,口感層次與披薩完全不同。

 

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新推出的白酒燉煮紐西蘭羊腿佐酥炸馬鈴薯與蘆筍,我覺得也滿厲害的!^^
跟之前的燒烤版本有很大的不同,本身採用燉煮的方式做羊腿料理,所以冷熱風味皆宜,而且還可以與自家的烤麵包做搭配,或是做成類似像牛肚包的三明治也很棒…(希望未來能有推出辣味版本,這個口味比較偏甜了些,但還是很好吃。)

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最後甜點是冰淇淋,而當中那淋上義式濃縮咖啡的苦甜味道最特別,個人也很喜歡…

 

 

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Black Pepper 義大利餐酒館
地址:台北市大安區敦化南路一段160巷39號
電話:02 2741 0166
時間:17:30-00:30,周二公休
網站:FBIG網路訂位
地圖:https://goo.gl/maps/QYDJ4eP3nfhS8Sj5A


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