開幕歷經一年之後，【SEA TO SKY -Seafood & Bar】迎來了新任行政主廚羅偉洲(WilliamLo)就任，本身創意豐富的他推出多樣的全新菜單，在多國料理經驗的基礎之下，推出了融合法式細膩元素與日式清雅氛圍的全新佳餚！不管是金箔戰斧牛排、霸王紅蝦烤飯或是漸層迷離的巨型藍絲絨蛋糕，都令人眼睛為之一亮，而且滿足老饕的味蕾。
當然，信義微風47層的高樓層可俯瞰大台北，讓所有的日夜美景皆盡收底…^^
美食 IG：wiselyfood／旅遊 IG：wiselyview
SEA TO SKY (台北微風信義由 4F轉至 47F )
地址：台北市信義區忠孝東路五段68號47F
電話：02 2758 1116
時間：週日至週四11:30-22:30，天際酒吧14:30-01:00；週五至週六11:30-23:00，天際酒吧14:30-02:00
網站：FB
地圖：https://goo.gl/maps/YGeTJ9eiaq7jUSpt9
SEA TO SKY。微風信義 47 樓高空頂級海鮮餐廳︱巴菲特愛店 S&W 新品牌，主打迷人高空夜景與美食高端族群，菜色變化多且價格實在～捷運市政府站美食
連結：【訂位規定】
1.網路僅開放6人以內的訂位，7人以上與包廂訂位請來電洽詢。訂位專線：02-2758-1116。
2.恕不接受併桌與指定座位，若有特殊需求(如行動不便、輪椅…等)請來電告知，慶生與結婚周年請直接於用餐目的中勾選。
3.訂位後將會收到簡訊或mail通知，若您需要取消訂位，請點選訊息中連結取消鍵即可。
4.訂位將為您保留15分鐘。
5.自行攜帶飲品將酌收自備酒水費一瓶新台幣1000元。
6.餐廳恕不提供兒童座椅以及兒童餐具。
7.最後點餐時間：21:30；營業時間:週日~週四:22:30、週五~六：23:00。酒吧營業時間:週日~周四:01:00 、週五~六: 02:00
8.為銜接晚餐餐期，下午用餐貴賓可用餐至17:00之前。
9.每月1日中午11:30開放下個月(整月)訂位，目前訂位僅開放至下個月月底。
10.下午茶時間:
僅提供雙人下午茶及酒吧輕食
＊供應時段：平日14:30-17:00
＊下午茶時段：恕不供應單點&套餐菜單
＊凡點雙人下午茶，才可享有下午茶菜單上的「單杯酒款加購價」
雙人下午茶:
【高空蠔茶盤/雙人$1880】
-加百列天空海鮮盤
-日光甜點集
-迷你司康
-晨曦芒果紫蘇調飲
-午後玫瑰伯爵果醋
11.訂位取消之已付訂金規則:
用餐日三天前取消可全額退款(若匯款返還須扣除30元手續費)；
用餐日前兩天取消，將扣除已付訂金金額10%；
用餐日前一天取消，將扣除已付訂金金額20%；
用餐日當天取消，將扣除已付訂金金額30%；
剩餘訂金金額請於一個月內來店消費完畢，逾此期限，恕無法折抵消費或退回。
相鄰捷運市政府站3號出口的SEA TO SKY -Seafood & Bar，需自微風信義至4樓再轉搭電梯至47樓，是交通便利而且環境氛圍一流的高級美饌景觀餐廳！
因疫情的緣故讓餐飲業歷經重大的考驗，但是也因為如此現今打造磨鍊出的環境與餐點也更上層樓，而戶外的空間真的超美，除了沙發區外內用皆無低消呢…
感謝Vicky的邀請，讓我可以在天氣超好的情況下上樓去用餐拍照！相隔一段時間彼此都有些變化，不過我覺得在新主廚就任之後，未來的發展是值得期待的。
當天夕陽日落時間為傍晚六點，Wisely大約五點左右就到現場，除了想多拍拍光線充足的環境之外，也想親眼看看日落時分夕照黃昏時華燈初上的美麗景色！
本身玻璃窗會反射室內燈光，所以想拍照的朋友還是建議早點到為佳。不過，單純想享受夜間氛圍的環璄，我覺得是越夜越迷人，盛夏之後應該會更漂亮喲…
這次的菜單是完全的大改版（大圖連結），在William主廚費心安排之下，讓菜餚不僅擁有耳目一新的變化，從食材的選擇、擺盤的裝點與內容的安排，都有相當大的改變！
平均單人消費約在NT1500-2000左右，想簡單品嚐享用酒水點心也是很實惠；另外還有下午茶的時段，我覺得CP值超高，改天有機會再來分享…^^
當天紅色的New York Sour與Sunlight，前者跟現場夕照環境很搭屬於微酒精飲料，而後者則是無酒精但是色彩也同樣吸睛的特調…
另外，還有Sky hopper是很適合歡聚共飲的調酒，有興趣的朋友可試試喲～(註：喝酒不開車，安全有保障)
超極力推薦的奢華迷你日本馬糞海膽鴨肝丼既美味又大膽，融合了日式海膽與法式鴨肝的風味精華，與特調醬油的加持的新鮮鰤魚薄片佐山椒柑橘醬料兩道料理結合之下，呈現華麗又豐富的特色，每口都有不同的變化，令人食指大動呢！！
這道法式煎海鱸魚菲力也很厲害，本身是結合了南洋醬汁與研磨烏魚子做跨界風味的料理，讓酥香的帶皮魚肉有種熱帶的風情~
添加的烏魚子粉不單刺激味蕾，在視覺上也達到了畫龍點睛的感覺，並且用餐的過程當中，儀式感滿滿呢….
視覺吸睛的深海火焰大鳯梨屬於吧台輕食選項，在切片鳯梨底座上加入去殼蝦串，再以威士忌酒炙燒的方式提升風味，讓彈牙的鮮蝦更加美味。
而整個過程也相當具效果，是道很棒的經歷必嚐下酒菜。(感覺女生會很喜歡，而且份量剛好…^^)
同樣是吧台輕食選項的美式炭烤豪邁手抓香辣海鮮桶真是實至名歸，裡頭滿滿多到溢出的海鮮光覺就覺得好滿足！
裡頭有鮮蝦螃蟹花枝淡菜等等，並以花椰菜做點綴，風味偏辣但是不會太刺激，飽滿的鮮甜滋味，我覺得自己獨享都沒問題！
個人覺得此回第一名的西班牙霸王紅蝦烤飯很厲害，除了擁有滿滿又實料的對切烤海鮮之外，加入點綴吸睛的鮭魚卵真是一絕～
而且義大利米飯的口感有忠於異國的特色，帶有些許的嚼勁但卻擁有日式米飯的香氣，如果再訪絕對要吃上一回。
搭配排餐的佐食有帕瑪森乾酪松露薯條、香草炒野菇與昆布馬鈴薯泥，每道都是很對味的配菜，尤其那馬鈴薯泥綿密感十足，嚐起來不會覺得膩口又有點清爽感。
給人滿滿貴氣十足的金箔戰斧牛排，真的是金光閃閃令人快招架不住！XD
40oz的份量六至八人吃都可以，而且是全台獨家限量供應的奢華美食。五分左右的美牛帶著粉紅的香甜肉味，簡單以鹽調佐就很好吃，骨邊肉再炙燒給人回味再三的氣味。
最後是不給人活路的巨型藍絲絨蛋糕，真的是只能用過份兩個字來形容它！
在改良原本的形式之下，這份12吋大的蛋糕以槴子花做出漂亮的漸層海洋感，口感介於海綿蛋糕與磅蛋糕之間，濃厚的奶油配上甜而不膩的風味，是很棒的收尾甜品。
這次的體驗給Wisely很美好的夜晚，如果下回不趕時間，希望可以與三五好友們一起共享如此讓人回味的感受！^^
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SEA TO SKY (台北微風信義由 4F轉至 47F )
地址：台北市信義區忠孝東路五段68號47F
電話：02 2758 1116
時間：週日至週四11:30-22:30，天際酒吧14:30-01:00；週五至週六11:30-23:00，天際酒吧14:30-02:00
網站：FB
地圖：https://goo.gl/maps/YGeTJ9eiaq7jUSpt9
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