台北中正。水源市場雞蛋糕︱無聲聾啞人士在地銅板小吃，捷運公館站美食
這家位於水源市場後方汀洲路上的無名雞蛋糕，是由一對聾啞夫妻在經營；在地經營很久，內文裡還有我十年前拍的照片。^^
印象中，最早期是現今位置旁的巷子口在擺攤，但現在則挪移至旁邊。從以前的十幾塊吃到現在，仍是維持銅板價格；味道很復古傳統，內饀也就原味、奶油和紅豆三款，不過卻是當地人近20年來的記憶，我自己偶而也會路過時買份回家吃！
美食 IG：wiselyfood／旅遊 IG：wiselyview
水源市場無名雞蛋糕
地址：台北市中正區羅斯福路四段108巷8-1號
電話：0982 153 988
時間：15:00-22:00，周三公休
地圖：https://goo.gl/maps/hqws2gw48p2MmCjq7
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印象中，最早是由店老闆一個人在經營，那時好像還有另一位年長男性協助。（以前有人叫他啞巴雞蛋糕，但我喜歡稱之為無聲雞蛋糕)
後來過了幾年，他的老婆就出來幫忙，也同樣是聾啞人士；點餐時，他會示意要我指著攤車前的價格表，然後跟他說要買多少，不管晴雨至現今皆是如此。
從捷運公館站1號出口走過去三分鐘，它的攤車大小沒變過，很早以前有拍過他一組黑白作品，算算應該有十年以上了！
價格從最早期九個20元，到現在無饀九個NT35／有饀五個35元；在物價飛漲的現今，他的價位真的是便宜，有不少學生現在都是當父母了。
他的生意真的是看天吃飯，有時好有時壞，因為是單人獨力作業，所以人多時就要有久候的準備。不過，靜靜地看著他一步步地按部就班製作，令人感觸良多！
可能是年紀也跟著大了，雖然現在有控糖控澱粉，所以覺得在吃他的雞蛋糕時，真的會喚起許多回憶，對我來說也曾和許多當時的友人們，品嚐著熱呼呼的美食。
味道上，我覺得他不屬於那種死甜，而且有過多膨鬆劑的風味；比較像是那種小時候在普通市場時，會吃到有點像是拜拜嚐到的懷舊古早味點心。
現做的永遠是最好吃，而且剛出爐的不包饀是最美味；如果冷掉的話，口感會偏柴了些，而這時我覺得包饀會比原味無饀的好。而奶油與紅豆都各有所好，我覺得奶油風味比較沒有現今多數雞蛋糕那種偏濃郁的特色，反而像是車輪餅那種非卡士達甜味。因此，我會較推薦口感較好的紅豆饀，味道很香而且甜度也適中！
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水源市場無名雞蛋糕
地址：台北市中正區羅斯福路四段108巷8-1號
電話：0982 153 988
時間：15:00-22:00，周三公休
地圖：https://goo.gl/maps/hqws2gw48p2MmCjq7
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