好一陣子沒有到【凱達大飯店】走走用餐了，趁著訪友的機會敍個舊，也嚐嚐他們家的得獎牛肉麵！地點位於5樓的「98酒吧」，是可以聊天小酌嚐美食的地方。
在去年，他們的「清煨慢燉牛肉麵」得到台北牛肉麵節評比第三名，而這回嚐的『爽口番茄牛肉麵』結合紅燒與清燉的特點，再加上番茄的鮮甜爽口滋味，也曾在2019年得到好評！
美食IG：wiselyfood／旅遊IG：wiselyview
凱達大飯店「98酒吧」
地址：台北市萬華區艋舺大道167號5樓
電話：02 2306 6777
時間：07:00-22:00
網站：WEB／FB
地圖：https://goo.gl/maps/FnpnvzPCBG3jFu1s7
上回前來是在去年三級疫情爆發之前，現今飯店餐飲相當不好做，而且人手調度也有問題；在未來，這樣的狀況勢必也會需要做多元的方式去處理，真的辛苦了！
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位於5樓的「98酒吧」與家宴中餐廳同樓層，環境很輕鬆悠閒，之前來此住宿用餐時，也在此與同行小酌聊天；隨著冷凍宅配的興起，不管是自家牛肉麵或是年菜，也跟著加入相同的行列。
我覺得這裡真的是鬧中取靜的好地方，飯店本身相鄰捷運龍山寺站約5分鐘左右的步程，而樓下則是萬華車站的共構地區，交通位置很好，適合逛燈會休息用餐。
跟Patti上回見面已經是去年的事情了，這陣子的她忙到累出病來，清減了不少！
這份「番茄牛肉麵」售價NT330+10%，隨附三種不同的內容的小菜做搭配…
其特點在於以牛大骨加牛番茄及土番茄，並加進紅麴、洋蔥、蔥蒜及特製香料等燉煮4、5個小時入味，主廚選用美國Choice特選牛肉及牛腱，並加入炙燒牛胸腹肉，炙燒後逼出油脂，使牛胸腹肉香氣更足，呈現經典美味。
另外，還有提供「慢煨清煮牛肉麵」與「精緻紅燒牛肉麵」兩款，冷凍宅配官網連結。
實際品嚐，我會先被它的麵條口感有所震撼住！雖然手工麵做的店家很多，但是有彈性但具勁道的略少，而他們的麵條則具備這種特點，並且還能吸附湯汁提升風味。配上青江菜與三款小菜，也可以增加飽足感和豐富性…
中式料理添加西式元素所熬煮出的番茄牛肉湯偏向溫和，兼具了紅燒與清燉的特色，讓蔬菜熬煮的香甜味充份地展現；裡頭的Choice特選牛肉與牛腱軟爛入味，而且大塊又略帶點黏稠感，配上炙燒牛胸腹肉，讓一碗牛肉麵有三重奏的感受！
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凱達大飯店「98酒吧」
地址：台北市萬華區艋舺大道167號5樓
電話：02 2306 6777
時間：07:00-22:00
網站：WEB／FB
地圖：https://goo.gl/maps/FnpnvzPCBG3jFu1s7
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