今年是W爸的79歲生日，雖然長輩都習慣用農曆來過，但我則比較偏愛挑國曆生日這天為他慶生！地點是選擇在『點水樓SOGO復興店』，當天下午帶著他們搭捷運從台北101走到餐廳運動一下，然後晚上和幾位友人們相偕品嚐今年的煲燒補湯【砂鍋火烔雞六人合餐】，以及偷偷準備的手工大壽桃，給他一個超級的驚喜！
(我自己也是首次看到，真的超傻眼…但老人家卻超開心很喜歡！！^^)
美食IG：wiselyfood／旅遊IG：wiselyview
點水樓復興店
地址：台北市大安區忠孝東路三段300號11樓
電話：02 8772 5089
時間：11:00-22:00
網站：WEB／FB
Google Map：https://goo.gl/maps/qE5ER2Gr67w
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這之相約的都是對Wisely和父母都很好的朋友，今年也承蒙了他們不少的照顧，雖然是以聚餐之名但卻其實是慶生兼尾牙之名在進行，就差沒摸彩而通通有獎！
今年點水樓冬季限定的【2021煲燒補湯】有推出雙人、四人與六人的合餐，平均單人消費大約在NT1000左右，以米其林必比登的名號，真的是挺佛心的！
菜色內容搭配超好，可以吃飽又能吃巧，並且還針對主打砂鍋做專人親送服務！！
台北大安。點水樓SOGO復興店︱2021煲燒補湯冬季限定：砂鍋大魚頭or砂鍋羊肉湯四人合餐，還有大直店招牌港點五道～捷運忠孝復興站美食 x 米其林比必登
首先品嚐的是盆菜料理四道，分別為梅汁小聖女、寧式烤芥菜、涼拌香烏筍和紹興醉雞；內容以涼菜風格為主，簡單精緻但卻很開胃，配上熱茶吃真的是剛剛好。
接著是皮薄湯汁鮮美19摺的黑蒜頭小籠包，這道一推出來便擄獲了眾人的目光，W媽也特別喜歡這道湯包；甜鹹帶著香濃肉饀料，入口皆是黑蒜的美味。
這份煙燻鹹肉小炒味道很棒，本身將特製煙燻肉以醬爆的方式做料理，配合蔥段大火快炒，甜中帶些鹹辣的口感很夠味，份量足且相當地下飯讓我非常地喜歡。
這道金沙賽螃蟹是再次品嚐，是以前廚師在沒有蟹肉的狀況下，運用蛋白模仿蟹肉做給慈禧吃的宮廷菜；這回加入了金沙提升了滋味，讓溫潤香滑變的更鹹香。
好久沒嚐到的客家酸菜水煮牛肉依然誘人，本身香麻的滋味再搭配酸菜去做調味，讓原本單約的川味多了接地氣的感覺，再配上南僑麵條吃更增添幾份滿足！
懷舊氣派的火腿塔古菜冬筍是經典的上海菜，本身以塔古菜(菊腦葉)加入金華火腿、冬筍與雞湯去煨煮，讓食材本身融入湯頭裡的鮮甜味，嚐起來層次感更深厚幾分。
招牌砂鍋火烔雞湯以老母雞加入富膠原蛋白的豬皮做湯底慢火燉煮後，再加入一整隻小土雞、火烔燉36小時，讓金華火腿湯頭不單是濃郁而且鮮香可口，滋補風味讓人一嚐難忘。雞肉風味入口即化，而且精華風味與湯汁渾融在一體，真的很棒！
每次在享用這道湯品時，都會有種滿滿的幸福感，而且真是百吃不厭回味無窮…^^
六人合餐除雞湯之外也可選擇砂鍋羊肉湯，這也是點水樓今年的重點煲湯品項。
選用草飼的紐澳小羔羊的肋排肉部位，所以嚐起來肥瘦兼具而且有帶皮的Q感；配合白菜、粉絲、筍片與蕈菇等，味道嚐起來層次感很夠，淡淡的藥膳香氣沒有台式羊肉爐的那麼猛烈而有溫潤的感覺。
羔羊肉本身油脂豐富但嚐起來卻不膩口且無腥膻味，大塊三層肉吃進嘴中入口即化，而且沾著獨門豆瓣醬享用也很棒！(如果泡在白飯裡嚐，感覺應該也很不賴)
另外，同樣可再續湯且為雞高湯的湯頭，味道會更加清爽，可盡情地喝到滿足…
年節必嚐的酥炸黑糯米年糕與眾不同，香酥的麵衣裡有著大塊又少見的黑糯米年糕，嚐起來軟綿可口而且帶著獨特的香氣，在品嚐時會勾起心底懷念的兒時記憶。
壓軸的驚喜就是這個特製特大壽桃 NT1980，本身同樣要三天前預約，而且需由專人處理的特殊指定菜！
雖然我也看過大壽桃，那是在神明祝壽活動裡，但是在日常餐廳裡見到，這還是第一次，這個份量真的讓W爸很有面子笑的超燦爛的…重量不輕得兩人合抬 XD
在象徵性地由W爸切開之後，便由餐廳人員進行解剖的動作，我還在猜想這要怎麼分切；但裡頭其實還暗藏乾坤，居然塞了9個手工豆沙饀的小壽桃在裡頭！
所以不單大壽桃可以吃，裡頭包饀小壽桃也可以帶回家品嚐，裡頭的豆沙饀甜而不膩，而且份量味道十足，這讓喜歡傳統甜食的W爸，覺得既開心又很滿足呢…
今年的疫情雖然嚴峻，但是眾人能平平安安地，到現在還可以相聚餐一起吃頓平安開心的生日聚餐，其實這種幸福是無以言喻，而且也是沒法用金錢衡量的。^^
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點水樓復興店
地址：台北市大安區忠孝東路三段300號11樓
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時間：11:00-22:00
網站：WEB／FB
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