知道【華漾 DIM SUM】插旗『新北中和 Global Mall 環球購物中心』時，其實就滿開心的！除了距離住家較近之外，在嚐過華漾 DIM SUM 華泰名品城店之後，就很想帶W爸媽去品嚐，而這回趁著剛開幕人還不多的機會，讓兩位長輩可以大飽口福…這回的菜色與去年略有些不同，但兩家店都做了同步調整，同樣以現點現做的方式去製作，所以口味鮮度有水準，另外還有舒適豪華的用餐環境，拍照也很棒！
內文裡有分享一些Wisely覺得必嚐的特色好料，還有菜單與交通等資訊，讓準備快大快朵頤的朋友們有個參考依據…
美食 IG：wiselyfood／旅遊 IG：wiselyview
華漾 DIM SUM 環球新北中和店
地址：新北市中和區中山路三段122號4樓
電話：02 2225 2088
時間：週一至週五11:00-14:30／六日至15:30，17:00-20:30，最後30分鐘L.O
網站：WEB／FB
地圖：https://goo.gl/maps/zjihKxXxNZtLKWML8
蔡家牛肉麵︱招牌清燉牛肉麵好滋味，鄰近捷運環狀線秀朗橋站，在地巷弄的排隊名店
王家古早味傳統小吃︱來自彰化在地40年，傳統油飯古早味滷汁，在地廟口小吃攤起家
南勢角李家麵館︱興南夜市名店，現削現炒真材實料，大推木須炒麵
南勢角陽春麵︱晚餐宵夜號碼牌排隊美食，鄰近興南夜市黑白切小吃
福來早餐 FOOD LIFE︱起司煉乳炸饅頭～中和環球購物中心早餐
捷運南勢角站︱遇見貓咖啡輕食館／MetCat.Coffee：寵物友善餐廳
祥鈺港式茶樓︱緬甸街(華新街)平價熱炒茶點，必吃港點推薦分享
果園先生 屏南商行︱百分百不加糖與水的原味果汁、自家烘焙手沖咖啡、限量甜點輕食
來此可搭乘捷運新埔線或景安線再轉免費的接駁車，餐廳的位置就在4樓電梯口旁，與同樓層的中和環球威秀影城相鄰，樓上則是停車場憑發票可折抵停車費。
交通資訊：https://www.twglobalmall.com/web/global/trans.html
餐廳本身提供開放式的環境，但有個八人的小包廂能使用；我個人滿喜歡這裡的設計和採光，距離洗手間也很近又方便，在未來應該會有更多分店陸續出現吧！
我自己喜歡這種具備傳統和時尚兼具的特色茶餐廳，通風明亮但卻令人眼睛為之一亮！
當天我們一家三口與友人Eve相偕用餐，這也是三級解封之後第二回碰面；港點控的W爸媽超開心，現在年事已高特愛吃這種多樣式的小點…
而【華漾DIM SUM】採用現點現做的方式，讓他們可以好好地品嚐享受不同的菜餚變化。
Wisely自己有去桃園華泰店吃過兩次，詢問了一下兩者的食材都是相同的；內容主要區分為點心、飯麵、湯品、熱茶、飲料和家常料理這幾項，平均消費單人約NT300-500左右，比較建議3-6人左右用餐。
點餐的方式採掃碼QR-Code的方式，如果有疑問也可以請服務人員協助，手機本身會顯示圖片和價位，在點好餐後還能做清單的確認，比較不用擔心漏單！
菜單連結：https://www.facebook.com/hwayoungdimsum/menu
因為我們一家人已經好久沒有吃港式飲茶了，所以這回等於是卯起來品嚐，我個人最喜歡他們家的蒸籠類，不過幾道特色熱炒我也覺得很棒～吃到後來，居然已經飽到忘了加點甜品，但這個機會就留給下回再訪，我想也是個很不錯的理由。
熱茶部份我點的是碧螺春，單人茶資NT50可回沖，味道清鮮嫩香且淡雅柔勻；其它的部份，咸檸七、咸檸樂和凍檸茶都不錯，但我個人最推薦絲襪奶茶…
主食的部份，上回嚐過的櫻花蝦鮮蝦炒飯顆粒分明而且不油我很喜歡；而鑊氣十足的乾炒干河也很不錯，可加點辣更好吃。而新嚐到的鮑汁鮑魚雞粒飯很不錯，有點像義式燉飯的中菜版，味道很香濃但口感細緻，老人家嚐都很好入口呢…
點心類的奶油焗白菜嚐起來香濃十足，汁水保留的還不錯且滿燙口的；湯品的青木瓜燉軟排則是我和W媽的愛，裡頭軟排入口即化，並且湯頭甘甜又很實料！
微微麻香的青花椒白灼肥牛很可口，本身以銀芽鋪底，而上頭肥瘦相間的五花牛嚐起來油脂鮮甜；另一道金銀蛋季節時蔬濃稠鮮香，味道被鹹蛋與絲瓜相互襯托。
四道酥炸烘烤點心可是我精挑細選出來，不管是入口綿密的鬆化芋頭角，或是鮮味十足的芙蓉櫻花蝦餅，以及多層次用料紮實的杏片海鮮卷與叉燒酥都是一絕！
這些都是製作很費工而且油溫時間都要把控很好的點心，每項都推薦點來嚐嚐…^^
必點的招牌水晶鮮蝦餃和角瓜鮮蝦餃，都是令人不用遲疑直接嚐的選項。兩者都有皮薄且透而饀料很飽滿的特點，不用沾醬就很美味好吃，而這也是取決於食材和製作上的用心；味道上各有擅長，令鮮蝦的味道和特色有兩種不同的呈現。
口感各具特色但一嚐難忘的豉汁蒸鳯爪和沙茶金錢肚都是全家人的最愛，吃進嘴裡即化的鳯爪和大塊軟Q的毛肚片各有不同風味；味道都是屬於鹹甜香且入味的風格，每回到不同的茶餐廳時，都會特別點這兩道來試，看看店家的風格如何？
位列經典老菜的酸菜肥大腸和蒜香蒸肉排都是令人食指大動且味蕾一振的好料；越嚼越香的肥腸多汁可口，而油豆腐鋪底的排骨肉彈牙好吃，都是看似尋常但卻耐人尋味的特色蒸龍小點，本身也相當地下飯，屬於較重口味的美食佳餚。
Wisely覺得這道春風得意腸很厲害，而且真的要吃過的人才明白！
本身以糯米粉包裹住越南米網並添加蝦泥做伴，再淋上甜鹹醬汁佐味，品嚐時酥脆香濃感兼具喲…^^
如果還怕吃不飽，那麼奶皇流沙包絕對是最好的選擇！它很考驗店家的功底，裡頭的流沙饀要達到香濃稠密的程度，而麵皮要細緻軟綿，而這道做的相當地到位。
這回品嚐真的很滿足，雖然也曉得除了甜品之外還有幾道像是錦繡魚翅餃、芙蓉海皇蒸蛋、蝦球干燒伊麵等等遺珠，不過【華漾DIM SUM】多樣的變化組合就是令人多訪幾次都覺得吃不夠，如果還有機會再訪Wisely會再將這些好料補上！
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2022-07-06 自煮食記
近期【華漾DIM SUM】2022/7/1起推出了1公斤裝的『臘味蘿蔔糕』，讓我在家可以簡單輕鬆享用好吃的港點美食！本身採用手工切塊大蘿蔔，搭配臘肉和蝦米讓鮮味得到最佳的程度，並且以在來米蒸熟後製作而成。
可以直接品嚐或沾醬都好吃，並且不僅可採傳統油煎方式，也能以電鍋或微波爐料理，吃法可依個人喜好做處理，過程輕鬆感覺很方便！！
Wisely先以傳統油煎的方式來做頓早餐吃，基本上就是先大火熱鍋後再轉小火倒油，接著下放入切好的蘿蔔慢慢地煎，這個過程需要點耐心，並且不時要推移以免沾黏鍋底。想吃恰恰酥香一點的話，可以煎久一點並要保持挪動的程序。
在將蘿蔔糕起鍋之後，我會再打個蛋汁倒入熱鍋後熄火的鐵鍋內煎個蛋皮，看起來很有儀式感，而且味道也滿搭的…
味道部份，華漾DIM SUM的蘿蔔糕自帶一股香甜味，跟台式的蘿蔔糕相比，本身臘味的部份加分許多，而且臘肉與蝦米提升鮮味；我加了東泉辣椒醬和參巴辣椒醬，味道也很有不同的感受…(微波的話大約3分鐘，味道會更清香不油喲)
【華漾 DIM SUM】 www.hwayoung.com
「臘味蘿蔔糕」原價350元，優惠價299元。（7/1起每日限量販售，請提前預訂）
◎華泰名品城店- 桃園市中壢區春德路189號 櫃位：228 , 03 273 8680
◎環球桃園A8店- 桃園市龜山區復興一路8號2樓 , 03 328 8718
◎環球新北中和店- 新北市中和區中山路三段122號4樓 , 02 2225 2088
《歡迎加入：FB粉絲團、Line@、G+社群、Twitter、新浪微博，instagram》
華漾 DIM SUM 環球新北中和店
地址：新北市中和區中山路三段122號4樓
電話：02 2225 2088
時間：週一至週五11:00-14:30／六日至15:30，17:00-20:30，最後30分鐘L.O
網站：WEB／FB
地圖：https://goo.gl/maps/zjihKxXxNZtLKWML8
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