因應時代環境變化，像【信本家美食外送廚房】這樣的雲端廚房模式已經成為了現在的潮流！(物價上漲飛快，自己煮都不見得便宜而且便利性也有差)
本身代理了日本與夏威夷的餐飲品牌，結合了信本家燒肉丼、信本家唐揚炸雞專門店、KUA’AINA夏威夷漢堡、宮武讃岐烏龍麵與沙拉達人，組合成五大類型的美食外送版復仇者聯盟，讓饕客可以選擇網上訂購或現場享用外帶…這樣很棒耶！^^
美食IG：wiselyfood／旅遊IG：wiselyview
信本家美食外送廚房 光復八德店
電話：02 2579 6858
時間：11:00-21:00
地址：台北市松山區光復南路6巷5號1樓
地圖：https://goo.gl/maps/mVTA1gY7dnJko34j7
網站：FB／IG
外送：Foodpanda／UberEat，自取：Ichef
一開始對信本家三個字，直覺聯想到的就是西門町的外送外帶日式便當店，而現在擴大範圍經營，在內湖西湖與我這回造訪的光復八德都有設點；而這也讓我敬佩店主敏銳判斷，因為走電商外送真的是未來的趨勢，多角化的經營也成必然！
當日造訪的地點就在台北大巨蛋附近，相鄰八德路郵局旁的巷弄內，還滿好找的…
當天Wisely提早到達現場，才11點出頭店家就已經在開始忙著準備訂單相關製作事宜。內部環境很乾淨整潔而且還有提供洗手間的使用，裝潢簡單但座位不多，後來也發現幾乎都是外送員來到這裡取件，實際用餐的來客算是偏少的呢…
我自己的朋友也有在經營這類的雲端廚房，尤其是在去年肺炎疫情開始時，就將原本的餐廳做內容的轉型；目前，我覺得運營的也還不錯，尤其是在三級時也得到一些幫助，讓原本以內用的消費者開始拓展到外送與外帶的族群，真是聰明！
目前，【信本家美食外送廚房】和UberEat與foodpanda都有合作，如果加入Line@的話，結帳消費滿200元還可折扣20元，並且還有沙拉飲料與豆皮壽司等加購優惠。
就我研究了一下菜單的內容與消費金額，平均單人大約在NT200上下，可依照喜好種類選擇不同類型與內容，而這也是結合五大品牌才能夠展現出的實力～
一開始就是由這個『信本家燒肉便當』起的頭，以越光米搭配蔬菜和美牛台豬的燒肉做組合，另外還有提供雞肉給不吃牛豬的朋友，以便當和丼飯做為呈現。
同品牌的另一項目『信本家唐揚炸雞專門店』是以日式炸雞為主打，口味上除了傳統原味炸雞之外，還新增了照燒與韓式口味，並且還能做成雞丼更增添飽足感。
來自日本香川的宮武讃岐烏龍麵我曾吃過，本身以道地的日式湯頭搭配月見豚肉為主打，價格不貴但是卻是令人懷念不已的好味道，還有咖哩飯炸物可搭配選擇。
喜歡輕爽飲食低碳水的朋友，多樣內容與份量品項的沙拉達人是很不錯的選擇；內容變化多可結合蛋白質或是纖維素做飲食調整，還有杯裝適合小鳥胃者品嚐。
曾在國外當地品嚐享用過的KUA’AINA夏威夷漢堡居然也列入其中，當年可是風行海內外的歐巴馬漢堡可真是誘人，不單漢堡好吃還有三明治與炸物也很棒！
因戰力有限所以找了朋友們一起聚餐品嚐，五大品牌每個大約挑選一兩項來吃，其中部份是必點而有些則是自己喜歡或想吃的，外送美食能現點也是一大福音。
首先是『信本家唐揚炸雞專門店』的炸物三拼組合，內含了唐揚炸雞8個、照燒炸雞7個與信本家炸雞肉丸(辣味)9個。口味上，炸雞本身走的是純日式偏酥軟的特色，主要兩種有點像是燒肉鹽燒與醬燒的概念；而雞肉丸則是以雞胸肉去製作，所以著重在彈性與日本帶軟骨的類型不同，配上三種沾醬：南蠻醬汁、塔塔醬與紫蘇優格做搭配，可以呈現更豐富的吃法…炸雞再回烤也很不錯而且下酒！
而最出名的『信本家燒肉便當』很令人難抉擇，最後挑了經典的牛五花燒肉便當與秘醬燒烤豬肉丼兩款品嚐，餐盒外觀不太一樣，但都附有清爽好喝的熱雞湯。
這份燒肉便當的炙烤牛五花香氣逼人，本身帶有點焦香味是最迷人之處，而且選擇牛脂豐厚的美牛做燒肉丼算是很厲害，配上晶瑩飽滿的越光米，以及小松菜、柚香蓮藕、紫蘇蕃茄和蘿蔔甘醋漬等配菜，嚐起來不單解膩還能有促進食欲之效。
另一款秘醬燒烤豬肉丼同樣是以火山熔岩燒烤製作，配菜為韓式泡菜和綠花椰菜；選用台灣上好豬肉去炙燒，讓豬肉肥瘦的油脂融入到米飯內，令人食指大動。
著重養生概念族群的『沙拉達人』，被推薦品嚐的是小盒裝甜椒馬鈴薯沙拉、杯裝低卡和風海藻沙拉，以及VC柑橘水果沙拉三款…都是熱量極低的最佳選擇！
馬鈴薯沙拉可嚐到紫洋蔥、玉米粒、烤培根和香濃的馬鈴薯泥，加入起司粉後味道更加濃厚而且才185.52卡，大約半碗飯左右的熱量。
而杯裝的海藻沙拉我很喜歡，本身以和風醬為調味呈現爽脆的口感，而且熱量超低約16.17卡而已！
較豐富的柑橘沙拉則是視覺很繽紛而且主打水果的香甜，而熱量才152.65卡，屬於好看也好吃，並且吃的都是原型食物的營養，對女生來說飽腹感也很足夠。
而『KUA’AINA夏威夷漢堡』雖然單價略高但卻是我們眾人心目中的No.1，不管是漢堡、三明治或薯條都很到位且好吃；除了搭配可樂汽水之外，店家也有販售冷熱茶飲，對於不同飲食搭配喜好的饕客來說，是很方便的多元選擇…
已經好久沒有嚐到如此美味的太陽蛋烤培根切達起司牛肉漢堡，使用夏威夷秘方調味超棒，還可加價升級NT70套餐選擇了薯條與50元的飲料一起品嚐！
漢堡本身的麵包是具口感且越嚼越香的雜糧類型，配上滿滿新鮮蔬菜，以及火山熔岩燒烤的漢堡肉，將肉汁鎖住在其中並且呈現美牛具有的油脂甜味，而半熟的蛋液相當地誘人，給人很強的衝擊感；配上在地特有的細薯條，吃起來十分涮嘴。
不吃牛肉的朋友可以試試俱樂部烤雞三明治，內容同樣是放了許多大量的新鮮蔬菜誠意滿滿，以烘烤的全麥吐司讓表面更加香酥；再加入經過處理令雞肉更加柔軟的烤雞肉，味道很啾西而且還有半熟蛋增加豐富性，配上細薯條很容易飽呢！
令人懷念的宮武讃岐烏龍麵最受店家推薦的，便是鮮味十足蛤蠣鮮菇烏龍麵囉！本身將滿滿的海味放到香氣濃郁的鮮菇高湯裡，再配上筋道十足的香川讃岐烏龍麵，讓人一起就覺得很上頭…而這也相當符合台灣人喜歡鮮味的在地特性。
而我個人最喜歡的就是這原汁原味的豚肉月見烏龍麵了，幾乎去到日本都會點一碗來吃，有時還會奢侈點再配塊豆皮，但現在裡頭有個半熟溫泉蛋就已經很美味。
湯頭部份，依照日本當地獨有鯷魚高湯為主軸，配上鮮炸麵渣與五花肉片，令清爽的湯頭有著濃厚的和風滋味。
整體來說，【信本家美食外送廚房】提供的餐點內容都算是相當地夠道地，依照喜好而言我覺得日式餐點應該是接受度最高，而我個人覺得漢堡三明治也很好吃；看了菜單對他們的日式味噌雞腿便當、炸雞三角軟骨，以及烏龍麵的炸蝦豆皮、還有咖哩飯等也很有興趣，如果下回還有機會就再找時間去嚐嚐…XD
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信本家美食外送廚房 光復八德店
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