這家【林蜀墊川味麵堂】在我口袋名單裡一陣子了，剛好前陣子有事約了在捷運七張站附近上班的友人碰面吃飯，所以想說帶她去這裡嚐嚐，結果她已經光顧過也覺得好吃。店家本身以四川人偏油辣鹹的風格為主軸去改良成台式口味，跟四川當地的味道相比不太一樣，不過台灣人會比較能接受，而且調味佐醬與豬頭皮也很不錯…^^
美食 IG：wiselyfood／旅遊 IG：wiselyview
林蜀墊川味麵堂 新店店
地址：新北市新店區寶橋路6巷4號
電話：02 2910 0880
時間：12:00-14:00，17:30-21:00，假日略不同
網站：FB
地圖：https://goo.gl/maps/7FEP3sbFt1B2oLJd8
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跟友人Sandra在捷運七張站對面的全家超商會合，自捷運站走去步行約10分鐘左右；載著她到北新國小旁巷弄內的餐廳吃飯，巷子對面是有彩繪牆的廟宇，所以辨識度相當地高很好找。在台北信義區還有一家店，位置就在美食街永吉路裡。
這家餐廳的風格有點接近日式食堂的樣子，有點小文青但沒那麼中國風，對著外頭的大片玻璃窗滿有咖啡店特有的風格，環境簡約乾淨，採先點餐用畢付款流程。
在這裡用餐採半自助式，店家會負責上菜，而餐具與調料則需自行去取用…
值得一提的，就是他們的調料我覺得很不錯，除了辣油與辣醬之外，還有氣味很獨特的花椒粉、白醋與香油，這對他們家的麵食幫助很大！
消費部份，平均單人大概在NT100-200左右還在合理的階段，內容有乾麵與湯麵和小菜，就算不想吃辣的話也有幾道溫和麵食可選擇，搭配套餐內容挺多的，不過兩人分攤會比較划算…因為是麵食為主，所以沒有米飯喲～
當天點了兩種麵食且搭配NT85的B套餐品嚐，價格大約快三百元左右還算OK。
看了網評對他們的藤椒紅油豬頭皮NT45讚譽有佳，所以在套餐選項裡挑了這一道，而原本還想加點的北川酸辣涼粉NT65沒有了，因此就直接放棄沒再加點。
味道上，具彈性的口感再加藤椒獨有的香麻與紅油的辛辣，真的是非常地合拍！
因為點了這碗餛飩雞湯NT55(小)所以就沒選擇再加點抄手來吃，湯頭部份有淡淡的雞高湯味但不會覺得濃稠；餛飩皮厚份量十足肉質鮮甜，一碗3顆有飽足感。
這碗剁椒肉末麵NT90是與自家重慶紅油小麵NT90齊名的麵食，這種麵食比較適合搭配湯品所以點來嚐嚐；瘦肉醬配蔥花紅椒不會覺得油膩，麵條有點像是拉麵很重嚼勁，還有條青江菜做配色，個人覺得加點醋和花椒粉會更加好吃夠味…
而老譚酸菜肉片麵NT130我覺得其實味道上沒有那麼重口，以我在重慶吃的酸菜相較我覺得鹹度和酸度都算是很淺淡的風味，不過麵條給的相當多，我們兩人分食都吃不完；湯喝完了有跟店家要，他們提供了半碗量還不錯，白肉則OK！
雖然可加佐料調味，但感覺會失去酸菜湯麵與白肉油脂的意義…個人不算喜歡啦～^^a
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林蜀墊川味麵堂 新店店
地址：新北市新店區寶橋路6巷4號
電話：02 2910 0880
時間：12:00-14:00，17:30-21:00，假日略不同
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