Ak.if 未來咖啡概念店。台北新光三越信義A8 |Fika Fika Cafe、橙果設計聯名品牌~捷運市政府站美食


Ak.if 未來咖啡概念店。台北新光三越信義A8 |Fika Fika Cafe、橙果設計聯名品牌~捷運市政府站美食
這家【Ak.if】以未來咖啡概念店為發想的三個月快閃店(2021.10.21~2022.01.21),是北歐盃烘培大賽冠軍(Fika Fika Cafe老闆)James橙果設計創辦人蔣友柏合作的新品牌。在這裡,沒有一般常見的黑咖啡等純飲品,而是以料理菜餚的思維對咖啡做不同的詮釋;所以像青花椒葡萄柚咖啡、木瓜優格冰那堤、酪梨布丁那堤等新式咖啡就此產生,而且還推出喝的肉桂捲,呈現另類有趣的咖啡飲品!

美食IG:wiselyfood/旅遊IG:wiselyview

Ak.if 未來咖啡概念店 (2021.10.21-2022.01.21)
地址:台北市信義區松高路12號1樓,新光三越A8
時間:週一至週五、週日 11:00-21:30/週六至22:00
臉書:https://www.facebook.com/Akif-103233375488363/

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造訪當天,我先去同樣在香堤大道上的台北新光三越A11六樓日本商品展去訪友,除了逛逛那裡的展售攤位之外,也拍一下特別裝設的山口縣鳥居與青森睡魔。

 

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店名【Ak.if】有暗藏了個小巧思,倒過來就是FIKA這個單字,而它也是James陳志煌的品牌;在香堤廣場A8一樓入口進去的右側便是快閃店,金屬質感的立體造型吧台是由蔣友柏所設計,走的是很有特色的前衛風格!

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目前推出的冷熱飲共有六款,而當中可以吃的則是一款,平均單價約在NT150左右,另外還販售了橙果設計的太空環保袋與T-shir,在現場有做展售。

 

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跳脫了只有咖啡這項食材之後,陳志煌到處吃美食的經驗給予了不少靈感。酷愛川菜的他,便把川菜常用到的青花椒與咖啡結合,變成了「青花椒葡萄柚咖啡」。這款咖啡調飲,採用新鮮烘乾的四川青花椒,香氣迷人,陳志煌又將青花椒透過糖漬萃取味道。搭上了葡萄柚和Espresso咖啡,酸甜苦中帶著咖啡的滋味,青花椒清新的香氣令人驚喜。

不僅如此,身為高雄人的陳志煌也想到以前早上天天喝的木瓜牛奶,將木瓜牛奶和咖啡作搭配,成為「木瓜優格冰那堤」。除了木瓜、牛奶、Espresso咖啡外,特別加入的希臘優格,讓整體的風味更為豐富,也達到解膩效果。「酪梨布丁那堤」,則像在吃甜點一樣。陳志煌說,岳母以前會把酪梨、布丁和養樂多打在一起,是太太記憶中的美味。於是,在勾勒Ak.if的未來咖啡概念時,他們也將酪梨、自製雞蛋布丁和咖啡結合在一起。從吸管吸起一口布丁,甜中有咖啡的焦香,又有酪梨的滑順,裡頭加入的比利時珍珠糖則提供酥脆口感。

 

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咖啡吧後方有個LOGO圖騰牆面,這也是橙果設計的作品,現場許多人會拿著他們家的「肉桂捲棒棒糖」或其它飲料在這裡拍照打卡,當天我也在此巧遇了友人!

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將時下最流行的肉桂捲做成飲品與棒棒糖,真的是件很酷的想法…

兩者都是Fika Fika Cafe的團隊在操刀,以炙燒新竹寶山黑糖自製肉桂糖漿,在飲品增添了牛奶咖啡和軟餅乾等元素成為喝的肉桂捲,迷你的肉桂捲棒棒糖則小巧可愛,也有點日式串燒的感覺,感覺訴求的風格比較時尚與活潑。

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Wisely也品嚐了漸層的「藍色泡泡」「葡萄柚」兩種不同風味的咖啡冰飲…

前者是添加了台東都蘭李子醋、藍柑橘和卡普部落馬告,所以味道較香甜有點近似調酒的氣味;而後者則是現搾葡萄柚汁與四川青花椒,因此風味帶著酸麻感,它們都是各有特色而且需要攪拌品嚐的風味咖啡飲,很適合喜歡創意大膽的人!^^

 

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Ak.if 未來咖啡概念店 (2021.10.21-2022.01.21)
地址:台北市信義區松高路12號1樓,新光三越A8
時間:週一至週五、週日 11:00-21:30/週六至22:00
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