岡山地酒 備前雄町散策。老舖酒蔵-御前酒蔵元 辻本店︱日本知名酒米始祖之鄉,隱藏版特色景點


岡山地酒 備前雄町散策。老舖酒蔵-御前酒蔵元 辻本店︱日本知名酒米始祖之鄉,隱藏版特色景點
在岡山縣以產酒米出名的「雄町」,是現今像是山田錦、五百萬石等超過四十多款的酒米誔生地,其中的『備前雄町』『赤磐雄町』更是等級最好最為出名!
挾著水土極佳的天然資源,讓此地的酒米擁有極佳口碑,這裡本身有許多老舖蔵酒,像我們這回造訪的【御前酒蔵元 辻本店】,就是創自1804年專為城主與貴族製作敬奉酒的御前酒老品牌,現今則由女性社氏:辻 麻衣子負責釀造…

美食 IG:wiselyfood/旅遊 IG:wiselyview

御前酒蔵元 辻本店 (備前雄町)
地址:岡山県真庭市勝山116
電話:0867-44-5290
時間:10:00-17:00
網站:WEBFB
地圖:https://goo.gl/maps/9QX9ExmaviW9n14M8

 

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當日造訪的『雄町』位於瀨戶內陸的備前,約是岡山縣與兵庫縣一帶,其擁有溫暖氣候與清澈河水,而肥沃的土壤很適合種植酒米~

那天逗留時間並不多,主要因為是車程距離的緣故,如果有餘裕的話其實這裡是很好逛的地方,就算待個一天也有許多店鋪和老街可欣賞。

 

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這裡的店鋪大約六七十家左右,每家都有不同的主題與特色,其建築與入口的掛簾圖案就清楚標示了這家的販售服務主題,而且花紋樣式都不同,相當地有特色。

在觀光無料休息所內可以拿到這份免費的導覽手冊,但內容多以日英文為主。

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可以自由晃盪的時間並不多,所以只好在大馬路上快速的來回瀏覽一遍,想要細細地選購其實也不太可能,尤其是我這種選擇購物困難症的人…XD

不過,這些呈現早期白壁土牆樣式的傳統建築物,真的是讓人看了很有感覺呢~

 

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此地主要參訪的是這家【御前酒蔵元 辻本店】,自1804年創業以來就是口碑盛譽的老店,除了有敬奉城主貴族的「御前酒」之外;現今的杜氏也是由女性辻麻衣子來擔任清酒的製作,這也打破了僅由男性擔任的傳統,真的很了不起!

前任杜氏(釀酒負責人)於2007年因病去逝,所以她接手成新台柱,並與其它藏人(釀酒師)一起釀名為『9(NINE)』的日本酒…而這也成為新時代的釀酒組合。

 

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內部空間古色古香且設計的相當地典雅,許多遊客們不僅可以稍作休息用餐飲酒之外,也可以選購一些店家自製的名產和食品做伴手禮,相當地受到日本人歡迎。

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後來回家做了功課之後才發現,原來備前雄町得天獨厚,其超吸水又柔軟的米質,擁有大粒心白的特性,再加上硬外層可承受較低的精米度,所以造出來的清酒不同於一般呢!

岡山地酒 備前雄町散策。老舖酒蔵-御前酒蔵元 辻本店︱日本知名酒米始祖之鄉,隱藏版特色景點

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店內有明確推薦的品項與試飲的價格,賣的最好當然還是純米大吟釀,而我自己愛喝但不太敢買太多,畢竟出差日本太多次庫存消化不完,所以選擇現場飲用。

試飲是無料免費的,味道偏向濃郁複雜的口感,而且多為熟成酒;本身也可運用在料理上,當成調料或是點心原料也很不錯…據說,他們的酒粕蛋糕超好吃的!

 

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御前酒蔵元 辻本店 (備前雄町)
地址:岡山県真庭市勝山116
電話:0867-44-5290
時間:10:00-17:00
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