岡山美食。黑毛和牛 千屋牛-中山精肉店︱三大和牛的品種起源地,數量稀少口感油脂豐厚


岡山美食。黑毛和牛 千屋牛-中山精肉店︱三大和牛的品種起源地,數量稀少口感油脂豐厚
造訪岡山數次,後來才發現這黑毛和牛【千屋牛】我居然已經在不同店家前後造訪三次!
據說,這是繼承了日本最早蔓牛血統,為現今松阪牛、近江牛與神戶牛的起源。其細緻雪白的紋路與鮮紅的肉質,飼育數量少且餵養費工,所以在岡山縣較能嚐到;我曾在『JA阿新』直營店和東京分店嚐過,而這家「中山精肉店」也是不少饕客前往之處…

美食 IG:wiselyfood/旅遊 IG:wiselyview

黑毛和牛 千屋牛-中山精肉店
地址:岡山県新見市金谷 1139-13
電話:0867-72-8877
時間:10時~18時(土日祝除く)
網站:WEBFB
地圖:https://goo.gl/maps/SBtHrziArBmUsqTd6

 

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位於岡山県新見市的【千屋牛-中山精肉店】旁有停車場,距離當地縣廳相當地近,相鄰郵局還滿好找的,是在地人吃飯飲酒的地方…

岡山美食。黑毛和牛 千屋牛-中山精肉店︱三大和牛的品種起源地,數量稀少口感油脂豐厚

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當日我們前往時是店內最後一組客人,幸好有做預約不然就怕吃不到了!

環境簡潔跟一般燒肉食堂沒有什麼不同,但聽當地人說入夜之後生意超好,是許多酒客與燒肉愛好者常聚餐的地方…

 

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千屋牛本身有自己的專屬牧場,其又被稱為『和牛中的和牛』,雖然數量稀少但卻很實惠,也是不少日本人買來當贈禮的名物,而選用的米飯也是相當地講究。

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當天Wisely嚐的是特選燒肉的套餐,價格大約在2300日圓左右,如果想要點平價的牛丼或是定食也是很便宜,才一千多日圓超划算…這在外地吃就相當貴了!

 

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鐵板燒肉套餐搭配米飯、滷牛舌小菜、沙拉和例湯,醬料有味噌醬與燒肉醬兩種,米飯如果吃完了還可以再續;用餐方式採自助式料理,熟度可依喜好去炙烤…

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在日本吃燒肉真的是很享用,價格便宜之外選用的品質也很好!

我嚐的這份特選燒肉本身油花分布的細膩均勻,而且大小適中飽滿富油脂,一般來說大約3至5分熟的味道最好,香甜的肉汁會在嘴中爆炸開來。而米飯口感具彈性,配上燒肉真讓人吃的很滿足…但不能吃多,不然胃中太多油會受不了!!XD

 

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黑毛和牛 千屋牛-中山精肉店
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