今年時間過的飛快，一下子就即將邁入五月近年度中旬了！
剛好趁著大家都有空的時間，約了幾位平日很照顧W爸媽和我的朋友們一起品嚐【2021年點水樓春季新菜】，主要是當令的白蘆筍與薺菜兩種食材；並且也提前先過一下母親節，讓她品嚐最喜歡的火焰烤鴨與酒釀桂圓麻糬蛋糕，讓她與眾好友們吃的滿足又飽足…^^
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點水樓南京店
地址：台北市松山區南京東路四段61號
電話：02 8712 6689
時間：11:00-14:30，17:30-22:00
網站：WEB／FB
Google Map：https://goo.gl/maps/UBpiJXEqHp6hqFY77
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去年差不多也是在這個時節和W爸媽與朋友們在點水樓先過母親節，那時主要品嚐的也是白蘆筍與烤鴨兩項主菜，其美味讓她老人家至今念念不忘，所以今年的再訪也是滿足了她的心願，而且同桌參與的都是這段時間相聚的多位朋友們。
點水樓寵愛媽咪母親節專案(4/30-5/9)已經開跑接受預約了，除了有多項特餐選擇之外，還可65折加價購中式蛋糕，這回品嚐的「酒釀桂圓麻糬蛋糕」就是其一。
以上是今年【2021點水樓春季新菜】的菜單內容，其中部份有做了些更動與調整，桌菜與合餐可依人數與需求做選擇，平均單人消費約在NT800-1500左右。
要注意的是，部份菜單供應店家會有所不同，所以訂位前建議先確認明細內容！
一開始享用的盆菜四品分別為上海醬鴨、五香鳯尾魚、鎮江肴肉與醉元寶，醬鴨口感濃郁而肉質紮實，鳯尾魚脆甜可整隻品嚐，肴肉晶瑩剔透冰涼可口，而醉元寶為豬蹄肉Q彈十足，搭配自選的普洱茶很對味，是相當不錯的開胃小菜…
首先品嚐的是雞汁白蘆筍，本身選用雲林土庫產的白蘆筍，搭配濃郁的雞汁高湯去製作，味道實在而且入口香滑細緻，並且今年的品質超好，味道更勝去年呢！
新作薺菜蝦仁是自家名菜龍井蝦仁的變化菜餚，以劍蝦仁配上雲林產地的薺菜，味道清香鮮嫩而且與燴炒的蝦仁很搭，嚐起來不膩口並且還增添了彈性。
最愛的金鑽鳳梨雞子雞真是厲害，而且都是一時之選的食材，以屏東鳳梨搭配台南梅子再用嘉義的雞腿肉裹粉油炸再熱炒，酸甜入口即化的滋味讓人口水直流！
獨立提供的牛奶貝燉水蛋是以高湯製做的蒸蛋添加軟綿可口的牛奶貝做搭配，讓滑嫩如布丁的燉水蛋更加香濃，而且還帶有淡雅的海鮮滋味，讓人一吃就愛上。
現場展演製作的點水火焰鴨是這一年來點水樓力推的美食，主要是將五斤半宜蘭櫻桃鴨在現場淋上兩回的君度橙酒，讓烤鴨呈現酒香與果香，並讓表面的鴨皮脆化；並再以三星蔥、黃皮、辣椒絲佐南僑麵餅，加入自製兩種醬料做品嚐享用。
除了蔥餅鴨卷之外還有鴨絲米粉做二吃的享用，以雞高湯添加油蔥和真米粉一起去熬煮，讓鴨架骨與鴨肉絲的菁華融成一體，熱呼呼地品嚐增添暖意也很有飽足感！
招牌的七彩小籠包當然是初次造訪點水樓的必嚐選擇，不同的口味有各自獨特的感覺，皮薄多汁肉饀香濃是其特點，尤其是原味、黑蒜與蟹黃更是個人最愛口味。
新推出的薺菜素餃也是呼應時令的料理，以往會以青江菜做內餡的淨素蒸餃；而這回改用薺菜為主，讓清香的薺菜有別於帶鹹味的雪裡紅，呈現更具回甘的獨特鮮美滋味。
先前就嚐過的薺菜鍋餅是點水樓自家鹹味鍋餅的經典之一，這回擺放在菜單裡也是讓未曾吃過此料理的朋友們試試，其烘烤的芝麻與脆餅，讓薺菜的味道更加分。
點水樓的炒飯堪稱一絕，這回吃的寧波炒飯鑊氣十足讓米飯顆粒分明，裡頭的鹹菜與蛋炒飯混融合體，味道走清爽風格，可加點XO醬做搭佐，讓味道更鮮香！
清甜的櫻花蝦高麗菜是我的最愛，幾乎來此都會點份來嚐嚐，在上頭有臘肉片做點綴，清甜的高山高麗菜在櫻花蝦的襯托下更加出眾，而且水份十足口感一流。
結尾甜品是百果芋泥佐皇家卡比索冰淇淋，以前曾經吃過一次是長輩很愛的味道，其銀杏百果配上濃厚的芋泥視覺佳，而香草冰淇淋甜味十足，讓人讚不絕口！
經過一年能在疫情期間和朋友們這樣吃吃喝喝歡聚，真的是件不容易的事情，而且得到米其林認證的點水樓也是名不虛傳；讓現場有在餐飲界服務的朋友，與來自大陸江蘇的朋友都對其味道很喜歡，也讓春季時令的新菜有更豐富的體驗…^^
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點水樓南京店
地址：台北市松山區南京東路四段61號
電話：02 8712 6689
時間：11:00-14:30，17:30-22:00
網站：WEB／FB
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