這家由誠品行旅前主廚Darren在內湖中餐廳內開設的【CASA private dining 家私廚】是採預約制私廚無菜單料理的方式提供內容，他本身也曾於南港「歐傑洛義式餐廳」任職過，所以對他的手藝印象十分深刻！這回經過一番沈潛並造訪台灣各地食材之後，將所得到的經驗投注在新菜單料理內，價格只要NT1500起真的十分划算和超值！
美食 IG：wiselyfood／旅遊 IG：wiselyview
CASA private dining 家私廚 (預約制)
地址：台北市內湖區114成功路四段178號2樓
電話：0987 774 587
時間：12:00-15:00，18:00-21:00
網站：FB
地圖：https://g.page/CASA-privatedining
餐廳本身就位於捷運內湖站旁的「荷風中國菜」內，座位不多大約可招待12人，所以採預約制的方式需三日前連繫確認；餐點價格由NT1500-3000依照需求做不同的內容提供，總共提共七道料理，若有特殊口味喜好在連繫時也可確認。
Darren是很醉心於料理的職人，經歷多番輪轉這回開設了【CASA private dining 家私廚】，也是希望讓喜愛吃高檔料理的饕客，可以感受如同在家用餐的私廚氛圍，用餐基本也不限時，有礦泉水與氣泡水提供，飲酒需自備加收單人50元。
七道料理之中，有提供冷熱前菜與湯品，還有主食與肉類主菜，最後還有甜點提供，全程有專人做服務，對於一般人而言絕對是很夠吃，我自己就覺得挺飽的！
剛開始會提供切片的中型麵包，內容會做更換，可沾橄欖油搭配品嚐；品嚐時會有淡淡的薰衣草香味，可搭配開胃火腿享用，是我個人也滿喜歡的味道和口感。
第一道料理是前菜沙拉「口齒留香」，內容是運用陽明山上的小農野菜為沙拉及小農番茄現在盛產，配上台中清水豬的豬頰肉（經過乾熟後變成火腿也就是義大利的quanciale)，品嚐起來相輔相成，清爽的蔬食與濃郁的火腿肉很有均衡感！
第二道料理名叫「台義之間」，它是運用低溫水波蛋，油茫玉米粥及季節時蔬想呈現超級食物油茫，油茫來自台東，是台灣原生種。把它加入玉米粥給予增次及口感。在享用前可以先品嚐油茫玉米粥的原味，最後再混攪食材讓水波蛋與蔬食豐富其口感內容，不單視覺吸睛而且味道也相當地出眾，香氣風味也很誘人。
第三道料理名為「媽媽味道」，是選用台東池上的戰鬥雞所熬製的烤雞清湯，台東大武農場的端木菇，把這兩個食材和在一起調製成大家熟悉的香菇雞湯。看似簡單的湯品卻是Darren花費時間熬煮瀝渣製作而成，所以細軟香菇與滑嫩雞肉的風味巧妙地結合在一起，讓看似簡單的湯品有相當獨特的風味，真的很棒！
第四道料理名為「彰化最強」是我個人最喜歡的主食燉飯料理，其運用彰化花田豬肉、豬皮、豬心做成的西式肉醬，搭配池上的高雄139號米去做的義大利燉飯。風味上，沒有國外偏酸澀的口感，而嚐起反而有種像肉粥的口感，米飯本身吸飽了肉醬的風味，呈現外軟內紮實的風味，是我在嚐完之後仍意猶未盡的美味。
第五道料理叫做「這味泰泰」是走異國風味，以池上戰鬥雞腿，經過低溫烹調後，再高溫油炸去表現雞皮的脆及肉的保水性，再搭上特製的綠咖喱醬，讓你馬上飛到泰國的感覺。品嚐時，表層酥脆的雞腿肉具有夠的彈性，肉質細緻搭配綠咖喱醬香味誘人，嚐起來不會刺激反而有種高雅感，是義法料理中少見的特色組合。
第六道料理稱為「海中寶物」很有意思，它是將台南的東星斑，用特製的香料粉再油炸讓它呈現最棒的熟度7分熟，用以強調魚的油脂與新鮮度！所以在品嚐時，清爽的時蔬讓魚肉風味更加突顯，而油炸表層的掌握很出眾，魚肉嚐起來很有彈性，並且豐厚的油脂香甜味汨汨在嘴中發散出來，也是很有意思的海鮮料理。
第七道料理是「潘納朵尼」是義大利聖誕節的在地水果麵包甜點，我曾在於該國度旅行時曾吃過！本身做了小小的調整讓它帶麵衣去炸，呈現冷熱交替感，再配上血橙雪酪風味極佳。香甜度我覺得適中剛好，而且份量十足很有誠意，可搭配茶飲或咖啡一起享用，是道很讓人滿意的飯後甜點，也令我覺得十分滿足…
整理而言，Darren這次提供NT1500的套餐料理，我覺得很棒而且吃的也很飽，用料上都是精心選擇的台灣好物，而且料理手藝也不在話下。以一般單點的價格，可以吃到整套無菜單料理，我認為相當地划算值得再訪！^^
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CASA private dining 家私廚 (預約制)
地址：台北市內湖區114成功路四段178號2樓
電話：0987 774 587
時間：12:00-15:00，18:00-21:00
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