台北中山。歐華軒 中式桌宴︱十人招牌粵菜:龍蝦燒伊麵、蔥油龍虎斑、歐華當紅脆皮雞、吉品鮑魚佛跳牆、蟹粉燴雙菇、紅蓮燉銀耳~捷運圓山站美食


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今年跟【歐華酒店】很有緣,除了住宿與品嚐他們招牌的牛排與漢堡料理之外,這回也享用《歐華軒》新改版的升級桌宴菜餚。除了將原本的一萬五食材升級之外,還運用曾在香港美心工作的粵菜名廚-卓漢騰師傅的好手藝,讓幾道經典的料理如:龍蝦燒伊麵、歐華當紅脆皮雞、吉品鮑魚佛跳牆等美食,都有香港風味融入其中!
並且,還加碼品嚐了時令佳餚12月底前限定的花雕冷花蟹與荷香雞鮑蟹,讓我一飽美饌口福~^^

美食IG:wiselyfood/旅遊IG:wiselyview

歐華軒(歐華酒店中餐廳)
地址:台北市中山區林森北路646號
電話:02 2585-3258 分機 300、821
時間:11:30-21:30
網站:WEBFB
地圖:https://goo.gl/maps/rf8jt68owoogKtJU9

 

台北中山。歐華軒 中式桌宴︱十人招牌粵菜:龍蝦燒伊麵、蔥油龍虎斑、歐華當紅脆皮雞、吉品鮑魚佛跳牆、蟹粉燴雙菇、紅蓮燉銀耳~捷運圓山站美食

台北中山。歐華酒店 The Riviera Hotel︱國際級商務優質酒店,具備環保與大空間,交通接駁便利與美國旅館協會(AH&LA)認證,鄰近花博公園與台北美術館

國際商務旅客首選優質酒店:歐華酒店 The Riviera Hotel
環保1. LEED ,採光,通風,環保備品,洗衣精
台灣第一間獲得美國LEED黃金級綠建築認証, 飯店每個房間皆有對外窗,採光明亮並且空氣流通,提供德國進口Eco Boutique 品牌有機沐浴備品組,另加送不含螢光劑,有殺菌效果的衣物洗衣精。
空間2. 不止32吋行李箱,還可以做瑜珈
房間寬敞,商務行政客房約11坪,只比9坪的豪華標準客房多100元,增加一個辦公室,使商務人士工作及休息的空間完全劃分開來。
便利3. 展場,旅遊接駁
除台北市各大知名景點單程接駁外,還有國際專業展(南港展覽館/世貿)預約制來回接駁。
服務4. 專業訓練課程認証
45%職員榮獲美國旅館協會(AH&LA)頒發各項專業技能認證 HSC, CHS, CHDT, CHA。
好評5. 2019 TRIPADVISOR 台灣前25名飯店
公司行號免費簽約會員制度,嚴格管理來路不明的訪客,住客以商務客為主,提供給商務出差旅客極為安全清幽的住宿品質

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台北。歐華酒店:歐麗蛋糕坊(內用菜單)︱浮誇實在的四色漢堡,還有平價美味的義大利麵與沙拉炸物,在一流歐美裝潢空間享用美食~捷運中山國小站美食

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台北。歐華酒店:地中海牛排館︱美國杉河農場濕式熟成50天肋眼牛排,配菜湯品各個精彩,搭配住房活動超划算~捷運中山國小站美食 x 花博公園美食

 

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用餐的《歐華軒》位於2樓的獨立宴會廳,來此用餐可享有多項的禮遇服務~

目前採用預約制,饕客欲享用的話需於三天前去電預約餐點內容為NT15,000(加一成)十人份的菜餚,用餐時有提供熱茶與果汁喝到飽。

 

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開餐前的小點很可口,花生軟綿夠味而魚皮帶麻香,用餐畢後則有時令水果提供。

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第一道料理為「鴻運大拼盤」,炙烤烏魚子、鮑魚干絲配上澎湖冰卷很爽口,而貴妃燒雞與甜黃豆也合拍,擺盤裝飾也是融入歐華酒店的圖樣,相當具有特色!

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接下來的「龍蝦燒伊麵」讓人食指大動,本身選用活龍蝦以焗麵的方式料理;選用的手工伊麵吸飽濃郁的海味與奶香,嚐起來麵條細軟而龍蝦肉則彈性十足!!

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很有港味特色的「紅燒鮑參肚」,將粵菜特有的料理手法完全展現其中,讓鮑魚海參與醬汁的鮮香甜完全密合在一起,再搭配美生菜搭配好吃更具爽脆效果。

 

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份量十足的「蔥油龍虎斑」是燒的極好功夫菜,鮮活的魚肉在名廚料理之下,口味更接近台灣人的喜好,魚肉的細緻香滑與蔥油鹹甜香做了最完美的結合。

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我個人極愛的「歐華當紅脆皮雞」以35天嫩雞醃滷、風乾再淋炸做處理,嚐起來皮脆肉滑帶有濃郁的粵式風味,其亮眼油香的脆皮更是精華,讓人一吃就難忘。

請人專門訂製的鐵網罩也很吸睛,看起來有如早期雞籠一般,是純不鏽鋼材質打造~相當地吸睛!

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以正宗港式煲湯手法製作的「吉品鮑魚佛跳牆」口味不同於台式風味,本身以鮑魚、曼波魚、豬腳、紅棗等等長時燉煮,風味清香而韻味十足,也是道費工料理。

目前,這道菜也有提供農曆新年預訂外帶服務,相關資訊可洽詢歐華軒人員~

 

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同樣是鮮味十足大菜的「蟹粉燴雙菇」也很經典,選用娃娃菜與青江菜襯底搭配百菇與草菇為主軸,再加上蟹粉芡汁烘托其滋味,讓香氣更上層樓並且口感香濃更多汁。

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飯後甜湯是膠質感滿滿的「紅蓮燉銀茸」,甜度適中而香氣撲鼻,裡頭的銀耳、桂圓與紅棗都是養生補氣的好食材,熬煮製作相當費時且費工,也是特色美饌。

 

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加碼菜之一的「花雕冷花蟹」選用當季新鮮花蟹製作,本身以花雕酒、枸杞蒸煮處理,之後於濃縮雞高湯冷却處理,最後淋上埔里花雕酒添香提味更加迷人。

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加碼菜之二的「荷香雞鮑蟹」以荷菜包裹食材做蒸煮處理,待上桌品嚐時再做拆解;裡頭的帶黃紅蟳香甜飽滿,並且將雞肉與厚鮑食材做巧妙融合,十分地精彩!

用餐後的感想是味道用料很實在,以價格而言不貴而且手藝也沒話說,口味內容很符合現代人養生的概念而且沒有早期粵菜的油鹹膩,很適合年末家庭公司行號多人聚餐品嚐。

 

台北華國大飯店。帝國掛爐片皮烤鴨︱一鴨三吃搭配港點與小炒四道,佛心價NT2,222~特殊芒果沾醬超對味,需三天前預約/流沙包&魚翅餃,大推!

點水樓復興店。2020秋蟹六人合餐︱花雕蒸膏蟹搭配蟹黃小籠包、砂鍋醃篤鮮超經典,推薦加點醬爆蟹年糕、金沙筊白筍與芋泥香草冰~捷運忠孝復興站美食

凱達大飯店。家宴中餐廳︱多人合菜料理真材實料,搭配港點甜品風味佳,11月底前用餐還加贈龍蝦炒米粉

台北火鍋吃到飽。丼賞和食 x 嗨蝦蝦百匯鍋物-林森旗艦店︱2020冬季新菜單再升級,五星評價送龍蝦海鮮,新增下午茶與宵夜時段~捷運中山國小站美食

台北中山。Khun thai bistro︱特色創意泰式餐酒館,聚餐約會小酌好去處#捷運雙連站美食

【食記】台北中山。捷運中山站:爭鮮点心道(港式飲茶)@香港籠太子點心專門店加持,平板點餐新幹線列車上菜

【食記】台北市。中山區:時々JiJi@位於林森北路,來自四國香川的爐端燒居酒屋

 

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歐華軒(歐華酒店中餐廳)
地址:台北市中山區林森北路646號
電話:02 2585-3258 分機 300、821
時間:11:30-21:30
網站:WEBFB
地圖:https://goo.gl/maps/rf8jt68owoogKtJU9


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