永和美食。蔡家黃牛肉麵（原中壢川味）︱麵多湯濃肉大塊，近樂華夜市保平路上～樂華夜市美食 x 永和四號公園美食 x 捷運永安市場站美食 x 永和牛肉麵

已經好一段時間沒吃牛肉麵，所以在確認這家位於永和保平路上相鄰樂華夜市的【蔡家黃牛肉麵（原中壢川味）】有營業之後，就從景美住家出發前往用餐！主要原因在於，他們的紅燒與清燉湯頭評價都不錯，尤其是那帶辣味的紅燒湯更是一絕，而且麵條口感份量可做調整，牛肉也是多且大塊～目前永和可以匹敵的，我覺得應該是永貞路的北方牛肉麵這家。
在永和牛肉麵戰區裡，雖不出名但卻是我今年為止覺得最好吃的一家！！

美食IG：wiselyfood／旅遊IG：wiselyview

蔡家黃牛肉麵（原中壢川味）
地址：新北市永和區保平路218號
電話：02 2928 2289
時間：11:00-20:30，週二與週三公休，夏季有午休
地圖：https://goo.gl/maps/eFPA8vveXLkTPCYc9

※鐘點棧當歸鴨、鴨肉飯專賣店-樂華店︱中永和銅板小吃

※阿敏水餃牛肉麵︱鄰近四號公園美食小吃店，價格平實份量實在

※孫東寶牛排永貞店︱教父牛排 NT270 可以點，老饕牛排 NT190 不推

※二月牌沙茶爐︱五層澎湃海鮮塔與自製沙茶醬，扁魚蝦米湯底好新鮮；另有客製私房菜餚

※老兵牛羊一家麵店︱多種辣椒調味，清燉略勝紅燒，大推半筋半肉麵

※名食天下︱好吃的四拼飯、炸雞腿飯，亮點是魯肉飯

※福滿溢黑砂糖剉冰-創始店︱五色養生粉粿黑糖冰

※Cliff’s Pizza 義式薄皮披薩專賣店︱近捷運永安市場站，四號公園美食

※呂家鍋貼︱皮酥饀多汁辣醬超威，永和鍋貼推薦

※抹抹柴 Mozamoza︱風格清新有可愛柴犬的日式抺茶冰店

※森氏精品咖啡館︱自然樸實綠意風格，美味舒肥料理與甜點

※謝謝 DOUMO（早午餐輕食）︱雲朵的太陽＆熱壓吐司

※咖啡熊手烘Coffee Shop︱招牌黑糖拿鐵，外帶小店

※鮮田屋精緻火鍋︱平價好吃的昆布鍋，甜點飲料吃到飽

※北方牛肉麵(永貞路)︱經濟實惠價格便宜，鄰近四號公園

※阿榮米粉湯/陳記香菇肉粥︱四號公園黑白切美食小吃

※喜鍋屋︱在地人推薦，平價好吃湯頭佳的小火鍋

※好聚會日式料理(丼飯、定食和壽司)︱永和四號公園

※江家黃牛肉麵︱甜心園肉干隔壁，近40年老味道

※泰北料理-和平小館︱永貞路加油站前平價熱炒

※龜叟的什錦麵︱永和保平路上人氣小吃名店

※Mr.雪腐︱超人氣台18珍奶，捷運永安市場站美食

※松竹涮涮鍋︱四號公園美食，鄰近捷運永安市場站

※豐原排骨酥麵︱炒飯滷菜也不錯，捷運永安市場站對面

※圖書館對面︱美味早午餐與必嚐招牌歐姆蛋包飯

※咖啡因二館︱近捷運永安市場站，永和四號公園旁邊

※黃白小屋德國小吃︱可口小屋德式火餅及香甜小屋黑森林薄餅

※六鼎煨豬腳︱細軟甜香，頗有台南口味風格／樂華萬記湯圓

※保平路小吃美食︱李記生炒鴨肉羹、九兩雞排王、保平豆花米苔目

※樂華夜市美食。手工同家豆花︱特色養生黑豆花，平價份量多

※樂華夜市美食。中壢新明老牌牛肉麵-保平店︱平價肉大塊在地20年

※阿爸の芋圓/阿爸的芋圓︱芋見泥綜合蔗片冰，樂華夜市人氣美食

※牛師傅牛排館(樂華夜市)︱招牌八盎司沙朗牛排

※樂華夜市美食︱壽老大日式料理、46年愛玉冰

※佳佳香鍋貼︱鄰近樂華夜市的在地人小吃

※樂華夜市美食︱龐家永康公園生烤雞腿(超必吃美食)、郭記什錦羹、日本剪刀式雞蛋糕

※樂華夜市美食︱小野牛平價牛排(超值雙拼)

※樂華夜市美食︱古早味樂華麵嫂(樂華夜市)-只有巷仔內才知的好料黑白切

※樂華夜市美食︱王師父金月娘(月餅)、北港肉焿(炸三鮮、魯肉飯)、永美雪花冰、莊家班麻油雞二店

店家本身相鄰樂華夜市大約10分鐘的步程，從永和四號公園和捷運永安市場站走過來的話，大約需要15分鐘左右，旁邊就是冰品店－抹抹柴 Mozamoza；本身早期是中壢川味牛肉麵，現今改名後跟另一家同位永和的《蔡家牛肉麵》有點相似，不過風格上有點不同，兩者都是挺好吃的呢～

店主是個年長頗大的老先生，現在似乎已經傳給二代在經營，環境乾淨整潔態度佳；自取的小菜不算多但還有兼賣冷飲，內容空調無冷氣但是有風扇在運轉。

價位的部份，內容主要是紅燒和清燉的牛肉麵為主，平均消費大約在NT150-200左右，算是在地偏中高價位；可依照喜好做內容的調整，算是有認真經營的店家。

桌上的調味料有辣椒醬、白醋、牛油和酸菜等，酸菜味道不重口走清淡風，而牛油則是偏辣，所以如果怕不適應辣度的話，點小辣牛肉麵品嚐為佳…

當天點的是碗紅燒牛肉麵NT150，還有兩份小菜NT60與冬瓜茶NT20來喝；他們的魚香豆干還不錯，但我個人比較偏愛薄切帶Q感的豬耳朵，冬瓜茶則普通。

牛肉麵端上來時，我沒有特別交待店家要特別做什麼處理，只有要求提供中辣的味道即可，而中辣的辣度我個人可以接受，但對不嗜辣的朋友，建議微辣小辣佳。

【蔡家黃牛肉麵（原中壢川味）】提供的紅燒牛肉麵，一開始麵給的比較多，這有可能是看我人胖特意加量，不過選用標準的陽春麵煮的好吃，麵體較有口感我喜歡；牛肉份量多也挺大塊的，本身較具口感有些帶筋，以價格而言挺實在；湯頭本身看起來有用心熬煮味道濃厚而且還添加白菜入味，灑上的蔥花也不錯，可以續湯再喝也挺燙口～我很滿意也覺得是有誠意製作的平價牛肉麵店家！^^

台北中正。93蕃茄牛肉麵︱青島東路立法院人氣美食餐廳，酥炸排骨和木須炒麵也好吃～捷運善導寺站美食 x 立法院美食 x 青島東路美食 x 台北牛肉麵 x 台北美食

北投美食。品欣牛肉麵︱平價湯濃拉麵Q份量多，牛肋條肉入口軟爛，還有自家炒的辣椒油，魯肉飯超大碗小菜便宜，在地人推薦小吃美食～捷運北投站美食

食徒麻辣鴛鴦火鍋、牛尾牛肉麵︱香麻膠質風味湯頭，用料風味自成一格，台北東區中崙市場／捷運忠孝復興站美食

台北中正。合歡刀削麵館︱南門市場人氣牛肉麵，必吃超大碗酸白菜煮牛肉麵

新北永和。永元麵食館︱大塊川味牛肉麵+濃厚風排骨酥羹麵～鄰近秀朗國小

新北淡水。喜樂牛肉麵︱號稱在地No.1，捷運淡水站前巷弄裡的必嚐美食

台北中山。大膽牛腩麵︱正宗港式鮮蝦雲吞清湯牛腩伊麵，台北大學興安街美食～香港人來台開設，道地口味價格平實，近捷運南京復興站

台北大安。18冠軍牛肉麵︱台北國際牛肉麵節紅燒組冠軍，原18 Café夜店牛肉麵

《歡迎加入Wisely的拍拍照寫寫字粉絲團、G+社群、Twitter、新浪微博，instagram》

延伸閱讀