以前曾嚐過的《新久記鴨莊》就是現在的【新久記烤鴨】，本身在地經營了20多個年頭，一直都是宜蘭在地人心目中超高CP值的便當美味！不過，前幾年店家夫妻打算半退休轉型，所以將原本的便當店型式改成現今的熱炒店，但同樣保留了好吃實在又不輸給蘭城晶英的烤鴨美味，而且還有百元大盤真材實料的熱炒料理，讓我們一家人用餐只花千元不到的價格，就吃到整個滿足飽翻天了！！
美食IG：wiselyfood／旅遊IG：wiselyview
新久記烤鴨
地址：宜蘭縣宜蘭市健康路三段13號
電話：03 935 3351
時間：11:00-14:00，17:00-20:00，週一公休
網站：FB
地圖：https://goo.gl/maps/4j8G2dQ9G4w9x6zr8
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店家從原址搬遷至此已經十多年，本身是民宅的一樓，相鄰宜中與女中之間，從蘭城晶英走過去的話大約10分鐘左右的步程，附近就是奕順軒烘培宜蘭店，沒有顯眼的招牌算是挺低調的。
因為是刻意錯開清明連假後回鄉祭祖，所以選擇個平日人較少的時間以避免武漢肺炎的影響，所以當天中午用餐的人只有我們一桌，真的很像是包場的概念！
平日晚和假日來客會比較多些，所以如果怕烤鴨會吃不到的朋友，建議去電預約。
這家店是我第一次造訪，我對原址的環境印象比較深刻；但不變的是那油亮的烤鴨，選擇的是知名的櫻桃鴨種，嚐起來口感味道一流，而且又相當地便宜。
而他們的烤雞似乎也很厲害，但平日需預定才有製作，在假日則是少量的推出～下次回宜蘭絕對要點來吃看看…
目前，【新久記烤鴨】只有倆夫妻在經營，不想太過勞累又想縮減人手，所以就取消了便當的販售品項，雖然感覺有些可惜，但是說句實話我覺得菜餚也不貴！
一般會建議四人左右來用餐為佳，均消大約在NT200-300左右，像我們這回點了四菜一湯含白飯飲料，才總共花費NT970，真的是超便宜～而且還打包！！
這道蔥爆叉燒NT130是店家的招牌菜餚之一，選用的叉燒肉是偏瘦的部位較具口感，而搭配宜蘭三星蔥、蒜頭與蘿蔔等去爆炒，呈現甜鹹適中很下酒的風味。
必點不油膩的香菇燒白菜NT120嚐起來每人都喜歡，白菜的香甜滋味以燴煮的方式添加蝦米、香菇與紅蘿蔔等等，再添加炸豆皮條吸飽湯汁，嚐起來非常下飯。
微酸但卻很具口感的酸菜炒大腸NT150，本身走的是清爽的風格，不似客家口味加了腐乳那麼厚重，而是以脆甜酸菜配上厚片大腸頭佐薑絲與蔥白，十分激賞！
家人都愛喝湯，所以點了這道蘿蔔排骨豬肚湯NT180來品嚐，以雞湯為底帶著菜頭與軟爛排骨的甘香甜味，再加入豬肚添增口感，具多層次風味而且帶古早味。
點烤鴨之前有考慮會不會有吃不完的問題，【新久記烤鴨】除了提供全鴨與半鴨之外，還有小份鴨可選擇；但個人覺得點半鴨NT320是最好的選擇，而且不貴。
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烤鴨提供的吃法比較簡單，就是原味與沾醬品嚐，醬汁本身有辣與不辣兩種，是店家自己費心熬煮出來的味道，比較適合重口味的愛好者，也是過往便當的調味。
味道部份，嚐起來帶有鹹味但是嚐起來會回甘，會教人吃了之後會喜歡的風味，下回還想再去嚐嚐！
【新久記烤鴨】很肥厚，點半鴨的話幾乎所有部位都可以吃到，除了沒看到鴨頭、鴨翅與鴨爪之外，其它像是鴨脖、鴨胸、鴨腿、鴨椎等等，從肥到瘦皆可品嚐。
皮脆口感真是一絕，雖然不到酒店烤鴨那麼薄脆，但是師傅的手藝真的相當地到位，而且火候掌握的很好，讓每個部位的肉質呈現一定的水準，還保留了骨香喲！
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新久記烤鴨
地址：宜蘭縣宜蘭市健康路三段13號
電話：03 935 3351
時間：11:00-14:00，17:00-20:00，週一公休
網站：FB
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