台北大安。通化街碳烤赤肉胡椒餅、蔥花燒餅︱平價美味料好實在肉饀香甜多汁~通化街夜市美食 x 捷運信義安和站美食


台北大安。通化街碳烤赤肉胡椒餅、蔥花燒餅︱平價美味料好實在肉饀香甜多汁~通化街夜市美食 x 捷運信義安和站美食

這家【通化街碳烤赤肉胡椒餅】是我最近每回經過時都會買回家吃的燒餅,本身除了胡椒餅NT45之外還有蔥花餅NT25,是美食家胡天蘭老師的推薦銅板美食之一!對我來說,最好吃的胡椒餅是十多年前的「秀朗橋頭胡椒餅」,不過現在味道有些走鐘,而且內饀也較不同,所以想嚐胡椒餅的話,可選擇的大概只有兩三家…^^a

美食IG:wiselyfood/旅遊IG:wiselyview

通化街碳烤赤肉胡椒餅、蔥花燒餅
地址:台北市大安區通化街171巷4號
電話:02 2736 6708
時間:08:00-19:00,不定休賣完打烊
地圖:https://goo.gl/maps/UnMKj8qXeGj5rwKD8

 

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本身是個小攤車在經營,本身位於通化街171巷,與『18冠軍牛肉麵』相距不遠,時間上是從上午八點至晚上七點,但卻常常賣完就提早打烊,且不定時休息。

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【通化街碳烤赤肉胡椒餅】標榜的是以「碳烤」的方式去製作他們家的燒餅,我個人覺得胡椒餅要比蔥油餅好吃許多,不過特色都是本身老麵的筋度勁道很夠,算是很用心做的小吃。

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製作的量不大而且一個烤爐數量有限,所以如果遇到有人一次購買大量的話,那麼就只得耐心等待了,我自己就有好幾回都遇到剛好賣完,所以沒有吃成的記錄。

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每家烤爐似乎用的材質有些都不太一樣,但是汽油桶應該是比較常見的款式,運用炭木烤出的味道和香氣真的格外不同,而掌握恰到好處的風味,則需要經驗!(瀏覽IG影片)

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對我來說,剛出爐品嚐香噴噴的味道是最棒的,但是也是最燙口的,再加上本身的肉汁噴香,所以我大都會帶回家再慢慢品嚐,而且嚼勁很夠沒法兩三口吃完。

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就味道而言,麵餅的口感外脆內軟有酥香的滋味,內部的肉饀雖為赤肉但是仍有一點油花在裡頭,而青蔥切的很夠嚐起來香甜,配上表層的芝麻香氣,超迷人的!

 

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通化街碳烤赤肉胡椒餅、蔥花燒餅
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