之前入住『漁光島民宿』時，這家【助仔牛肉湯】就一直被提起是在地人才會吃的牛肉湯；而我查詢了一下資料，這家是80年前就開始自家處理牛肉再進階販售的店家，與平安區在地的阿財牛肉湯、文章牛肉湯並稱《安平三大牛肉湯》！
美食IG：wiselyfood／旅遊IG：wiselyview
助仔牛肉湯
地址：台南市安平區安平路624號
電話：06 241 0201
時間：週三至周日04:30-21:00，週一04:30-14:00，週二公休
網站：FB
地圖：https://goo.gl/maps/V719T1aR93V8tY2SA
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跟這家店真的很無緣，去年來安平三次都沒有嚐到，這回造訪居然有營業讓我超開心的，但當天早餐還與參加鹽水蜂砲的旅伴友人先在隔壁的『王氏魚皮』用餐，所以這回只好簡單點個兩三項來品嚐…下回再來，就鎖定這家多嚐幾道料理。^^
店家煮湯與熱炒都在騎樓，所以三不五時飄來的香味實在很誘人，料理台很乾淨而且店家煮湯的手法不疾不徐，很有台南人特有的氛圍…
我注意到【助仔牛肉湯】的牛肉湯湯頭是蔬菜高湯，內有大骨、鳳梨、苦瓜、蘿蔔和高麗菜心等等，本身味道與文章和阿財呈現不同的風格；而燉煮的牛雜也是不斷的撈瀝掉雜質，而且三不五時攪拌調整火候。(點我瀏覽IG影片連結)
店內的空間很寬敞，雖然人數不如阿財與文章那麼多，不過用餐的幾乎都是在地人。用餐的方式採半自助式，在找好座位劃單結帳後，再自取餐具與醬料等等。
料理價格差不多就是在地的平均消費，每個人大概NT100-200左右，內容除了牛肉湯、熱炒與切盤之外，看了內容居然還有炒麻油和炸類，看了之後好想通通點來吃，但戰力已經不足了！
點牛肉湯會加送一碗白飯，但我想知道【助仔牛肉湯】的豬肉燥飯NT20味道如何，所以就加點來嚐嚐；心得是米飯煮的很普通，滷肉汁還OK但比不上『王氏魚皮』好吃。
台南人的芥蘭炒牛肉NT120(小)跟台北吃空心菜炒羊肉是一樣的道理，而店家的熱炒好不好吃這道菜是基準；我個人覺得炒的很好吃，肉嫩菜脆而且不油不鹹！
現切現沖牛肉湯NT100(小)很誘人，本身肉片夠厚而且肥瘦適中，而且湯頭夠燙嚐起來很過癮；生牛肉在熱炒裡慢慢地變成半熟時，是品嚐最美味的時機，蔬菜湯頭的滋味與牛肉的甜味相互融合很合拍，再沾自家甜中帶辣的沾醬也很夠味。
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助仔牛肉湯
地址：台南市安平區安平路624號
電話：06 241 0201
時間：週三至周日04:30-21:00，週一04:30-14:00，週二公休
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地圖：https://goo.gl/maps/V719T1aR93V8tY2SA
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