仙台拉麵。だし廊 DASHIRO︱貝類魚料鹽味湯頭,三種叉燒和彈牙太麵~仙台美食 x 青葉通一番站美食


仙台拉麵。だし廊 DASHIRO︱貝類魚料鹽味湯頭,三種叉燒和彈牙太麵~仙台美食 x 青葉通一番站美食

留在日本仙台出差的最後一晚,和當地友人在居酒屋聚餐之後,很想試試他個人很推薦的《だし廊/DASHIRO》拉麵,尤其是那貝類魚料的鹽味湯頭,真的算是相當地少見,頗吸引我想去嚐鮮!
本身位置就在仙台車站正對面,步行大約15分鐘的青葉通一番站附近5分鐘的步程,是我在用餐後,覺得很值得特意去品嚐的拉麵店家…

美食IG:wiselyfood/旅遊IG:wiselyview

だし廊 (DASHIRO)
地址:宮城県仙台市青葉区一番町2-2-11 TKビル 1F
電話:022-204-4890
時間:11:00-21:00,最後點餐20:45,不能預約
網站:WEBTwitterFBTabelog
地圖:https://goo.gl/maps/meatJeBKvmnoWnHTA

 

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仙台拉麵。だし廊 DASHIRO︱貝類魚料鹽味湯頭,三種叉燒和彈牙太麵~仙台美食 x 青葉通一番站美食

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仙台拉麵。だし廊 DASHIRO︱貝類魚料鹽味湯頭,三種叉燒和彈牙太麵~仙台美食 x 青葉通一番站美食

因為白天曾經過此地,所以對《だし廊/DASHIRO》的時尚外觀印象相當地深刻!

簡約低調的的黑色主線,但卻有很醒目的彩色掛幕,而門口那自家製麵的招牌,也讓我很好奇它的風味;而每日也有推出限定口味,並且九點打烊營業時間較短。

仙台拉麵。だし廊 DASHIRO︱貝類魚料鹽味湯頭,三種叉燒和彈牙太麵~仙台美食 x 青葉通一番站美食

仙台拉麵。だし廊 DASHIRO︱貝類魚料鹽味湯頭,三種叉燒和彈牙太麵~仙台美食 x 青葉通一番站美食

走進店裡,點餐是採投幣機選擇取券的方式進行,座位部份會有店員協助帶領。主打的有三種不同風味的拉麵,而這回點的是帶有半熟蛋的貝類鹽味拉麵來吃!

仙台拉麵。だし廊 DASHIRO︱貝類魚料鹽味湯頭,三種叉燒和彈牙太麵~仙台美食 x 青葉通一番站美食

仙台拉麵。だし廊 DASHIRO︱貝類魚料鹽味湯頭,三種叉燒和彈牙太麵~仙台美食 x 青葉通一番站美食

仙台拉麵。だし廊 DASHIRO︱貝類魚料鹽味湯頭,三種叉燒和彈牙太麵~仙台美食 x 青葉通一番站美食

抵達時間為晚上8點左右,最後點餐時間為八點四十五分,所以我們等於是最後一批的客人,但也因為如此所以運氣不錯沒有久等,而且想吃的拉麵還沒賣完。

店員成員都很年輕而且很有禮貌,服務動作也都很勤快,回答問題也很有熱誠!

仙台拉麵。だし廊 DASHIRO︱貝類魚料鹽味湯頭,三種叉燒和彈牙太麵~仙台美食 x 青葉通一番站美食

仙台拉麵。だし廊 DASHIRO︱貝類魚料鹽味湯頭,三種叉燒和彈牙太麵~仙台美食 x 青葉通一番站美食

店內空間不算大,不過環境感覺比較像是咖啡店,而那類似忍者十字鏢的圖騰很顯眼;查詢了一下資料,這家《だし廊/DASHIRO》僅一家無分號在經營。

仙台拉麵。だし廊 DASHIRO︱貝類魚料鹽味湯頭,三種叉燒和彈牙太麵~仙台美食 x 青葉通一番站美食

仙台拉麵。だし廊 DASHIRO︱貝類魚料鹽味湯頭,三種叉燒和彈牙太麵~仙台美食 x 青葉通一番站美食

這碗拉麵的湯頭清澄金黃色很清爽不會鹹,本身提供肥瘦豬肉叉燒與雞肉叉燒各一片,可以嚐到不同的口感滋味,我個人很喜歡;裡頭還有加入了點紫洋蔥碎,除了一整顆的半熟蛋之外,還有個塞入魚醬的淡菜在裡頭,以990日圓而言算是很合理的價位。

仙台拉麵。だし廊 DASHIRO︱貝類魚料鹽味湯頭,三種叉燒和彈牙太麵~仙台美食 x 青葉通一番站美食

半熟蛋煮的很好吃,外皮軟綿而裡頭的蛋黃汁液汨汨流出的模樣也很誘人,給這碗麵加了不少的分數!

仙台拉麵。だし廊 DASHIRO︱貝類魚料鹽味湯頭,三種叉燒和彈牙太麵~仙台美食 x 青葉通一番站美食

仙台拉麵。だし廊 DASHIRO︱貝類魚料鹽味湯頭,三種叉燒和彈牙太麵~仙台美食 x 青葉通一番站美食

麵條的部份,不似一般常見的細麵或是圓扁麵,而是有點類似台灣意麵特色的太麵去製作;口感上,嚐起來較具彈性但是卻能吸收較多的湯頭水份,我很喜歡。

Tabelog給的分數並不高,但我是認為它並不符合仙台當地多數人喜歡的濃厚滋味,不過對於我這個外來客來說,它的風味是相當具有個性的特色!

仙台拉麵。だし廊 DASHIRO︱貝類魚料鹽味湯頭,三種叉燒和彈牙太麵~仙台美食 x 青葉通一番站美食

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在品嚐時,發現淡菜裡塞入的醬料是以多樣海鮮來製作,本身有含魚肉和貝類等等,所以在品嚐時醬料會在鹽味湯頭,慢慢地融化在裡頭,讓味道富不同層次。

這樣的吃法其實並不少見,但是塞在貝類裡很特色,而且也令湯頭變得更豐富,配上太麵與三種叉燒,給人很不一樣的感受…其美味讓我吃到見底的囍字呢!^^

 

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