台南美食。鹽水煎包︱花生與筍肉雙口味,口感軟綿滋味噴香~鹽水排隊美食


台南美食。鹽水煎包︱花生與筍肉雙口味,口感軟綿滋味噴香~鹽水排隊美食

今年跟著朋友來到台南參加鹽水蜂砲祭典活動,在中午時間到市區去覓食…^^
這攤《鹽水煎包》剛好位於友人慣買砲衣的隔壁,其長長的排隊人龍,引起了我的好奇心,所以趁著空檔也跟著排隊買來嚐看看…
花生與筍肉兩種口味單個NT17,以當地物價算是有點偏高,不過味道還滿好吃的,值得來此時嚐個鮮!

美食IG:wiselyfood/旅遊IG:wiselyview

鹽水煎包
地址:台南縣鹽水鎮朝琴路與中正路交叉口
電話:0956 653 300
時間:14:00-18:00,賣完打烊不定休
網站:FB
地圖:https://goo.gl/maps/NvZaK2uTioTLFNfMA

 

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台南美食。鹽水煎包︱花生與筍肉雙口味,口感軟綿滋味噴香~鹽水排隊美食

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這個小小的攤車位於朝琴路與中正路的交叉口,每天從下午2點開賣到6點左右,賣完就打烊休息沒有特定的公休日。查了一下資訊,去年價格單個NT14元,到今年漲到NT17算是還可接受的程度,但台北煎包平均也在這個數字左右…

台南美食。鹽水煎包︱花生與筍肉雙口味,口感軟綿滋味噴香~鹽水排隊美食

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台南美食。鹽水煎包︱花生與筍肉雙口味,口感軟綿滋味噴香~鹽水排隊美食

我排隊買到手的時間大約是15分鐘左右,算是還滿快的時間。店家分成兩鍋製作兩種不同口味的煎包,所以若是想要買齊的話,有時得碰一下運氣花時間等待。

台南美食。鹽水煎包︱花生與筍肉雙口味,口感軟綿滋味噴香~鹽水排隊美食

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台南美食。鹽水煎包︱花生與筍肉雙口味,口感軟綿滋味噴香~鹽水排隊美食

當日是母子三人一起顧攤製作,流程上就是快排到時會詢問然後收錢等裝袋…

看著揉麵的手法很老練,真看不出是來自這兩位年輕人之手;而麵糰感覺應該有加入發酵的老麵,所以呈現口感與一般的水煎包會有些不同,也是店家的賣點!

台南美食。鹽水煎包︱花生與筍肉雙口味,口感軟綿滋味噴香~鹽水排隊美食

台南美食。鹽水煎包︱花生與筍肉雙口味,口感軟綿滋味噴香~鹽水排隊美食

《鹽水煎包》的煎包據說是脫胎自山東大餅的改良版,本身屬於兩面煎的模式,乍看之下有點像是煎餅,但是品嚐之後,的確是不折不扣具口感的煎包風味…可依喜好加辣醬或是醬油肓,不過原味最好吃。

台南美食。鹽水煎包︱花生與筍肉雙口味,口感軟綿滋味噴香~鹽水排隊美食

台南美食。鹽水煎包︱花生與筍肉雙口味,口感軟綿滋味噴香~鹽水排隊美食

花生煎包與筍肉煎包一甜一鹹各有特色,除了口味不同之外,內饀讓煎包的麵皮也呈現不同的風格…

花生煎包麵皮比較像是炸甜甜圈的風格,裡頭的花生粉含細糖粉,跟吃麻糬沾的花生粉很相似;而筍肉煎包的麵皮比較濕黏,融入了筍丁與肉饀的湯汁在其中,嚐起來鹹香但就是筍肉包的概念,都是可以想像但卻不違和,值得有空去嚐嚐!

 

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鹽水煎包
地址:台南縣鹽水鎮朝琴路與中正路交叉口
電話:0956 653 300
時間:14:00-18:00,賣完打烊不定休
網站:FB
地圖:https://goo.gl/maps/NvZaK2uTioTLFNfMA


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