喜多方拉麵與札幌拉麵、博多拉麵被稱之為日本三大拉麵，Wisely三地都有嚐過各有風格；而這回來到喜多方市車站前用餐的《櫻井食堂 蔵ラーメン》，是在地【老麵會】的成員，類似當地的拉麵推廣團體，所以味道品質有一定的水準！
實際嚐過之後，味道果然很有特色，但我個人喜歡喜多方拉麵的是另一家，就連綾瀨遙也曾光顧過喲…^^
美食IG：wiselyfood／旅遊IG：wiselyview
櫻井食堂 蔵ラーメン
地址：福島県喜多方市町田8279-1
電話：0241-22-0615
時間：8:00-19:00
網站：WEB／FB／Tabelog
地圖：https://goo.gl/maps/EoSqyWvmS2VJ4XB98
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這家拉麵店距離喜多方車站步行約15分鐘左右，其白壁土牆的外觀在日本被稱之為『藏』，而這家店就是以其日式土藏為其特色的拉麵店。
其創業於明治37年(西元1904)，也就是民國前8年，有相當悠久的歷史咧！
店內空間不大，我們一行人幾乎已經包辦了多數的座位，而接待的只有兩位老人家，他們不太懂英文但還好隨行的翻譯很不錯，讓我們可以了解點自己想吃的。
來此的名人頗多，掛在牆上的獎狀琳琅滿目，讓我對他們的拉麵頗有期待…
就拉麵的味道而言，我自己在日本吃了超過50家以上的拉麵店，發現沒有固定的喜好與偏愛；多年前很愛豚骨與味噌，但是近年來偏好醬油或鹽味多些。
喜多方拉麵就是醬油湯頭的拉麵，本身以豬骨與雞骨混合，再添加蔬菜、小魚干與海鮮等來做調味，嚐起來清爽不油膩，而且色澤清澈迷人…
在昭和初期時，因在地礦業發達時由一位來自中國浙江的「藩欽星」發展未果，之後在此以攤車沿街叫賣的中華手打麵做演變中華面(支那蕎麥麵)，慢慢形成了現今所熟知的喜多方拉麵，所以有時也會被稱之為中華拉麵。
而此用餐茶飲自取，提供的是熱麥茶；而冰飲有酒類與汽水和蘇打水等等…
餐點內容除了拉麵之外還有定食，主打項目為紅色框線內的醬油拉麵、味噌拉麵與支那蕎麥麵，價格不貴大約800日圓左右折台幣三百元以內。
當天我點的是醬油拉麵，同行朋友點的是味噌拉麵～口味偏清淡許多不會厚重。
拉麵店的炒飯一向也是我的愛，而《櫻井食堂 蔵ラーメン》的炒飯有點像是我媽炒的口味～^^a
本身偏黏不會澎鬆，而且沒有什麼特別的鹹味，但卻很有味道好吃。搭配的海帶湯則是鹹到不行，讓我沒有法子將它喝完…XD
餃子味道我覺得普通，本身比較像是台灣的鍋貼，麵皮較軟Q而肉饀不多略淡。
主打的醬油拉麵內容為筍干、叉燒、魚板、玉米、海帶、切片水煮蛋與蔥花。
湯頭部份真的很清爽，是以豬骨和醬油慢熬而成，味道簡單但很有家庭風味；麵條略粗但有彈性，是我喜歡的口感風味，但叉燒沒有肥腴感，喜好就看個人了。
【老麵會】在地成員頗多，有興趣的朋友可以參考看看…(官網地圖)
在喜多方市吃拉麵印象中是第三四次，而就味道而言最喜歡的是【まこと食堂】，我還記得好吃到連吃兩碗才肯罷休！(也是八重之櫻女主角綾瀨遙的愛店)
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櫻井食堂 蔵ラーメン
地址：福島県喜多方市町田8279-1
電話：0241-22-0615
時間：8:00-19:00
網站：WEB／FB／Tabelog
地圖：https://goo.gl/maps/EoSqyWvmS2VJ4XB98
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