瓏山林台北中和飯店。The RED 紅餐廳︱台灣小農食材料理,中菜西吃江浙口味,推薦湧泉米干貝菜飯、古早味菜脯燉黑鑽雞~中和美食 x 捷運景安站美食


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相約了朋友Momo和她的姐妹淘一起慶生,所以選擇近期《瓏山林台北中和飯店》新推出台灣小農食材料理菜餚【The RED紅餐廳】聚餐,供應的時間至明年二月底。本身料理採江浙菜的手法,搭配法國波爾多紅酒一起品嚐,中菜西吃的感覺特別新鮮;無論是湧泉米干貝菜飯或是古早味菜脯燉黑鑽雞都有獨特的風味,並且價格也超划算喲!^^

美食IG:wiselyfood/旅遊IG:wiselyview

瓏山林台北中和飯店。The RED紅餐廳
地址:新北市中和區中正路631號2樓
電話:02 2221 5658#2720
時間:11:00-23:00
網站:WEBFB
地圖:https://goo.gl/maps/B7gv9cN85JMXsEYq5

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飯店相鄰北二高中和交流道出入口,鄰近捷運中和線景安站相距步行時間約30分鐘,住客可預約接駁或是搭乘公車或計程車較方便。

前身是中和福朋喜來登飯店,之前Wisely曾來此拍攝過婚宴,現今瓏山林接收後進行翻修重整,保留了懷舊氣氛的樣貌,但是設備管線較新穎許多,耶誕節到來也擺設好裝飾了呢!

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用餐的地點在二樓的【The RED 紅餐廳】,主廚本身曾受今年得到米其林加持的台北亞都麗緻大飯店天香樓大廚指導,所以料理菜餚部份有些相同。

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餐廳內部有104個席位其中包括兩個私人包廂,多樣的饕客來此皆是為了他們的江浙料理而來,菜色多達76道,從小品點心到大菜煲湯,每道都很精彩出色!


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看到菜單的價格真是令我吃了一驚,沒想到如此的平實,跟一般中價位餐館其實相差無幾,而且用餐的環境與服務都很上乘,用料也很實在道地,很符合在地的消費,平均單人NT500~800左右。

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在滂沱大雨的夜晚跟朋友們聚餐真的很開心,而品嚐的法國波爾多紅酒也是小農品牌,本身果香口感較細緻,酸度與單寧的滋味不強烈,搭配中菜料理也滿合拍!

註:喝酒不開車,安全有保障

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一開始品嚐的開胃菜為涼拌有機雨來菇NT160,以屏東雨來菇搭配寒天佐花椒麻辣汁調味,攪拌品嚐十分地清爽又可口,微微的麻香刺激味蕾,視覺也很吸睛!

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我指定品嚐的XO醬炒手作蘿蔔糕NT320簡單卻很有韻味,以雲林白蘿蔔製作的蘿蔔糕口感細緻綿密,搭配鮮香自製的XO醬鹹辣適中,搭佐的四季豆與甜椒也很好吃。

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選用來自宜蘭以生米製作的湧泉米松本茸栗子菜飯NT300很精彩,本身走向將台式菜飯和西式燉飯做結合,再加入嘉義香甜栗子與雞骨湯去煨煮,口感清香淡雅很可口。

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以傳統手法製作的手採菱角鰻鯗㸆梅肉NT360很特別,選用台南官田的菱角再搭配滷製梅花肉去拌炒,濃郁的滋味將兩種食材連結在一起,呈現溫暖迷人的味道。

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天冷時來碗石磨麻香黑鑽雞NT320真的很暖胃,本身以雲林黑鑽雞搭配台灣永康黑麻油,讓不易調煮的雞胸肉呈現軟嫩的口感,而麻油香氣彌漫唇齒之間,讓人覺得心滿意足。

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看似簡單但是味道不簡單的古早味菜脯燉黑鑽雞NT160/碗,選用的是苗栗客家的3年與7年菜脯製作,熬出的雞肉湯底十分甘甜具深度,兩塊菜脯嚐起來各有特色,至今仍讓我回味再三。

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必嚐的棗泥鍋餅NT120很有特色,酥香的芝麻餅裡加入了濃厚香甜的棗泥饀,嚐起來略有點似藥膳的香氣,是與一般尋常的棗泥鍋餅更具有層次的味道!

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讓我驚豔的酥炸蘿蔔絲餅NT100相當推薦,它結合了具嚼勁的燒餅與香甜的蘿蔔絲內饀,嚐起來不油不膩而且越嚐越香,再加上烘烤的芝麻助拳更添風味呢~^^

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用餐畢,我們一行人來到1樓的【The Bar 國際酒吧】慶生吃蛋糕。這個大廳酒吧走英式歐風格局,真皮沙發椅相當地高檔而且具質感,就連烘焙也是自家製作。

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當晚慶生品嚐的是6吋的經典黑森林蛋糕NT620,味道香滑甜度適中,巧克力與奶油搭配鮮甜的焦糖草莓和藍莓很吸睛,本身不加布丁但口感澎鬆,搭配咖啡茶飲都很棒!!

Momo姐妹淘們都嚐的很滿意,我個人也滿喜歡今晚的料理和甜點,平均下來價格很便宜,如果想要找個CP值高的聚餐料理,那麼明年二月前一定要快點來嚐嚐…^^

 

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