台北。食徒 (龍蝦紅蟳海鮮加強版) 麻辣鴛鴦火鍋︱全新菜單食材再升級,新添日本A5霜降和牛與伊比利豬~捷運忠孝復興站美食 x 中崙美食 x 和牛海鮮麻辣鍋


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今年六月造訪的《食徒 麻辣鴛鴦火鍋》最近推出了升級食材,在價格沒有什麼變動的狀態下,推出了浮誇的錦繡龍蝦、10兩紅蟳、鮑魚等麻辣鍋等海鮮食材,令人大開眼界且食指大動;而且,還將自家的牛尾麻辣湯底做了最優化的調整,結合日本(鹿兒島)A5霜降和牛與伊比利豬,讓我今年的冬天吃到超滿足!!

美食IG:wiselyfood/旅遊IG:wiselyview

食徒 麻辣鴛鴦火鍋、牛尾牛肉麵
地址:台北市中山區復興南路一段20號
電話:02 2711 9508
時間:12:00-14:30,17:00-22:00,週二公休
網站:FB
Google Map:https://goo.gl/maps/Ukk5T9RXeZFubseY8

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食徒 麻辣鴛鴦火鍋、牛尾牛肉麵︱香麻膠質風味湯頭,用料風味自成一格,台北東區中崙市場/捷運忠孝復興站美食

餐廳的環境與內容相關資訊,就請各位朋友們參考之前的文章,配菜部份大同小異就不再多做介紹了~^^

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以上是店家目前改版的菜單,內含用餐方式與單點食材的價格,我個人覺得物有所值,而且許多食材都是店主精心去張羅而來,這回再嚐可以明顯感覺的到!

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比較多的變動應該是在多人組合餐的部份,平均消費大約在NT1000~2000左右,個人覺得點他們的【B套餐】最超值,而【頂級B套餐】吃飽也吃巧喲~^^

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招牌的麻辣牛尾湯底這回味道更精準了,開了小辣與中辣的版本都很不錯,同行不敢吃辣的朋友也覺得小辣很棒,不會太刺激但完全可以嚐到略帶膠質的風味。

鴨血、豆腐、牛尾與牛三寶都是必點好料,有時單人前往就會點牛肉牛尾麵解饞!

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因為已經嚐過他們家火鍋過,所以對牛肉蛋餃、排骨酥、芋頭丸與花枝滑都念念不忘,就算主菜已經很優了,還是忍不住點來嚐~每項都誇張的好吃啊!!

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選用香甜的伊比利豬是很棒的特色,本身肉質除了香甜還帶有口感韌性,並且油脂豐厚不輸給牛肉,紅白鍋都很適合,風味也截然不同。

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初次點的本地黃牛胸肉也很不錯,其特色在於嚐起來較具彈性略Q,而牛肉的滋味是越嚼越香的風味,煮白鍋會相對較合適些,很適合當做肉控的加碼菜餚!

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經典的Prime去骨牛小排肉口感一流,本身屬於肥瘦兼具而且油脂較香的食材,簡單輕涮兩項紅白鍋都好吃,而且份量超足,大口感就有很棒的感受。

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汰換新選用的日本A5和牛霜降果然厲害,產地來自九州鹿兒島,本身細緻的油花很迷人,而且切出來的肉厚薄適中,品嚐時要注意不要涮太久,個人覺得白鍋會比較適合它的特性風味!

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B套餐的主要食材分別為季節活蟹10兩、牛奶貝、蛤蠣、草蝦、東石鮮蚵與生食級干貝,每項都很實在而且就連蝦殼都去好了;這回嚐的紅蟳相當地飽滿,而且都是店家簽約請人特意準備的,讓喜歡海鮮的朋友,可以嚐到不同的滋味~

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最浮誇的就是頂級B套餐錦鏽龍蝦了,而這也是我自己很少吃到的特色食材,外觀與一般的波士頓龍蝦有很大的不同;肉質較細緻而且晶瑩剔透,我個人很愛。

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其它的蝦貝蚵類都與B套餐差不多,不同的是新加入的鮑魚更添尊貴感,並且同樣也做好切塊的處理,讓饕客可以輕鬆享用香甜的滋味,煮紅白鍋都很棒!!

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最後,店家會將龍蝦頭與白鍋湯汁做好回收去熬煮雜炊粥,而這也是將食材的精華做最後的匯整。粥米很軟爛而且味道香濃,如果不想吃太油膩的朋友,可以在煮好青蔬海鮮後,先將湯汁另外舀出,接著下涮肉片享用,嚐嚐暖呼呼的味道~^^

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食徒 麻辣鴛鴦火鍋、牛尾牛肉麵
地址:台北市中山區復興南路一段20號
電話:02 2711 9508
時間:12:00-14:30,17:00-22:00,週二公休
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