這家《王家燻羊肉 ＆ 一心山羊肉》讓大清早六點多出門，坐了五小時的車來到台南新化用餐，真的覺得不虛此行！其「招牌燻羊肉」風味口感份量都是物超所值，就連白斬土雞、竹筍鹹飯與羊三層等等都很好吃，真想通通打包回家跟家人分享。
突然覺得，在冬令進補這一天吃到暖胃又美味的羊肉湯，真的感到好幸福喲…^^
美食IG：wiselyfood／旅遊IG：wiselyview
新化王家燻羊肉
地址：台南市新化區大坑里121號
電話：06 594 1393
時間：11:00-19:00
網站：FB
Google Map：https://goo.gl/maps/AG9rSAGttMdAHAKd9
一心山羊肉
地址：台南市新化區中興路810號
電話：06 590 0421
時間：11:30-14:00，17:00-20:30
網站：FB
Google Map：https://goo.gl/maps/tXzJZQJCbPMSoxQe8
王家燻羊肉與一心山羊肉是父子分別開的店家，前者比較像是觀光農場土雞城的概念，而後者就是一般的市區小吃店。其共通點，就是選用了台灣的【國產羊肉】，每日都是溫體羊肉處理，所以新鮮度與風味呈現絕佳的狀態。
在半山腰上的《王家燻羊肉》入口處有停車場但位置不多，現場有提供親子兒童遊憩的場所，還可以在此野餐嬉戲很不錯，周遭的風景也很漂亮有步道可漫遊。
自家的「招牌燻羊肉」是以磚窯柴燒搭配稻穀做陶罐悶燒料理，裡頭除了有多部位羊肉塊之外，還有米酒、藥膳與特製調味料，所以煮出來香氣撲鼻很有古早味！
價格部份其實並不貴，幾道羊肉料理與山菜料理看起來都很吸睛，平均消費大約每人NT500左右，Wisely建議最好多人前往會比較划算可多點些！
這道『竹筍鹹飯(大)NT220』是運用大坑的麻筍，加入香菇、紅蔥頭、魷魚絲等，以生米煮成熟飯的方式料理，嚐起來口感像油飯但卻完全不油膩，味道很清香。
也是必點的好料『白斬土雞(全)NT700』肉質Q彈肥美可口，店家在製作過程全都以古法手工調味，嚐起鹹香帶點甜味，而且皮脂香甜讓人回味再三呢！！
令許多人聞香而至的『招牌燻羊肉(大)NT1500』，選用的是大概兩年半左右的羊肉來料理，鍋內的羊肉部位齊全而且份量十足，嚐起來相當地痛快，我個人很喜歡肉五花與羊排肉的位置，帶皮的滋味其實也很不錯～^^
湯頭有點像是加入青草茶的回甘滋味，但是本身屬於溫補食材，所以羊油融入在湯頭裡很潤滑，可以淋點在白飯上吃也很棒，我已經打算過年買宅配回家吃囉！
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新化王家燻羊肉
地址：台南市新化區大坑里121號
電話：06 594 1393
時間：11:00-19:00
網站：FB
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