台北華國大飯店。華國牛排館︱必嚐雙絕:肋眼老饕牛排+肋眼心牛排,還有創意開胃前菜,用餐環境復古懷舊~捷運中山國小站美食/中山區美食/台北牛排/晴光商圈美食


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喜歡吃牛排的朋友有福了…【台北華國大飯店】近期推出的牛排套餐,讓Wisely的印象相當地深刻!
《華國牛排館》除了保留頗受好評的「肋眼老饕牛排」之外,平價的「肋眼心牛排」也是不可錯過的選擇,而重新再調整的開胃前菜,全部選用台灣在地食材與中式手法,但仍保留法式西餐元素與擺盤,讓饕客品嚐不同的感受…

在文末,還有超划算的折扣連結喲!!^^

美食IG:wiselyfood/旅遊IG:wiselyview

台北華國大飯店 華國牛排館
地址:台北市中山區林森北路600號
電話:02 2598 5047
時間:11:30-14:30、14:00-17:00、17:30-21:30
網站:WEBFB
Google Map:https://goo.gl/maps/WhBGF3qcmYsHQFaJ6

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上回來此嚐他們的『帝國掛爐片皮烤鴨』後,就很想找時間再來嚐嚐《華國牛排館》的美味牛排,這次趁著雙十連假的最後一天,帶著W媽相約Tina姐聚餐。

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三人邊吃邊聊有說有笑,感覺很輕鬆自在,而且餐點內容很適合年長者,份量也剛好,讓我們相當地飽足…^^

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相當具有歷史傳統的【台北華國大飯店】是許多中外旅人的最愛,《華國牛排館》長虹酒吧在今年起合併之後,更是受到復古風用餐環境饕客的喜愛,而在年輕的餐飲主廚團隊進駐之後,更是發展符合現今餐飲潮流與在地風格的菜色內容。

未來,還有新引進的『但馬屋』涮涮鍋即將推出,更是讓人備受期待來自日本兵庫縣的和牛美味!^O^

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相鄰牛排館的『甜點遊戲糕點精品』也是我採買伴手禮烘培麵包點心的好地方,個人超愛他們家肉鬆、芋頭與起酥等口味的吐司麵包;就連20種點心的下午茶,也是出自此地之手,用料相當地實在,而且看起來都滿精緻可口的。

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當日品嚐的牛排主餐分別為「美國特級肋眼老饕牛排 5oz/NT2680」「美國特級肋眼心牛排 6oz/NT1880」,並搭配多項前菜湯品與甜點飲料等套餐享用喲!

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除了鬆軟可口的老麵「酸種麵包.橄欖油.葡萄陳醋」為酸種麵包與雜糧麵包,都很具口感而且帶有綿密的細緻風味;選用法國鴨肝與挪威鮭魚製作的「鴨肝小塔.鮭魚慕斯」都很美味,味道香濃而且香氣迷人,視覺上也很吸睛。

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第二道推出的是「醬漬鮑魚.韮菜.脆片」是以老式台菜做發想,將鮑魚以低溫烹調佐西式韮菜泥,並搭配分子泡沫五味醬和米脆片品嚐,味道很新奇也很清新。

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這道「絲瓜.海瓜子.布蕾」風味獨特,將有機蛋混合鮮奶油製作的法式蒸蛋,加入了風味迷人的絲瓜精華與去殼海瓜子,讓醇濃的蒸蛋增添鮮香的海味食材。

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利用氮氣料理的手法,將洋芋製成慕斯口感的「洋芋.烏魚子.苗葉」撒上細磨的台灣烏魚子,再加入食用花與綜合苗葉佐鮭魚卵,味道綿密細滑讓人大快朵頤。

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以多蔬菜與菌菇長時燉煮製成的「野菌.蔬菜澄清湯」,在事先加熱的湯盤裡放入歐風的橘芋與香菇等食材,再現場倒入清火潤肺的水梨古式煲湯,讓人品嚐到清香可口的美味湯品。

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選用前中段較具彈性部位的美國牛舌料理「煙燻牛舌.珠蔥.蘋果」,加入來自宜蘭老家的珠蔥與清甜蘋果泥,讓煙燻處理的牛舌越嚼越有味,令我讚不絕口!

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以濕式熟成45天處理的「美國特級肋眼心牛排」口感鮮嫩多汁,本身取自取自牛肋脊部位所以帶嚼勁,而美味的油脂則是越嚐越香,是CP值最高的極佳選擇。

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同樣以濕式熟成45天處理的「美國特級肋眼老饕牛排」,採先煎後烤靜置處理,本身自以前牛排教父鄧有葵主廚推出至今,依然受到相當高分的好評;在新團隊保留原始特色風格之下,搭配四種不同的調味料搭佐,讓香甜可口的油脂更加美味好吃。

而且,擺盤配飾也相當地吸睛,給人相當高貴但實際卻又不貴的豐盛視覺饗宴!^^

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飯後飲品有咖啡茶飲可以選擇,我點的冰拿鐵咖啡香濃好喝,而W媽點的洋甘菊茶也是氣味迷人,再搭配著二選一的甜點,相當地合拍…

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四選二的莫凡彼冰淇淋是相當知名的品牌,本身還有新鮮水果與迷你馬卡龍搭配很吸睛;而溫熱的溶岩巧克力蛋糕香濃不膩,看起來也很漂亮,讓人捨不得吃呢!

整體而言,《華國牛排館》的食材、味道、價格與服務都很到位,能有如此蛻變真的不容易。讓曾經風光一時的牛排館,在新世代的料理人手上,有著更多元的發展但也保留原始的精神,讓我在品嚐時能更深刻地感受到投入的靈魂與感動。
(註:上網至Youbon購買餐券更加划算,除了價格便宜外還無使用期限喲…XD)

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