台北。大直點水樓：紅蟳米粉鍋六人合餐︱秋蟹限定美味新菜料理，加碼必嚐蝦餃港點與蟹黃小籠包～捷運劍南站美食 x 捷運文湖線美食 x 大直美食（新增多道秋蟹料理分享）

時漸秋涼，又是到了嚐蟹的好時節～而《點水樓》推出了全新的【秋蟹宴】料理，讓我帶著家人朋友相偕去品嚐好料美味！

這回吃到的十道料理裡頭，幾乎都是我未吃過的特色菜餚，像是做工細緻的「百果虎掌燒烏參」、結合蟹膏、蟹肉與蝦仁的「DO RE MI」，以及讓人大快朵頤的「紅蟳米粉鍋」等，都讓人胃口大開而且吃的滿足呢～^^

點水樓大直店 (EAT-T大樓 3-5樓)
地址：台北市中山區樂群三路299號
電話：02 85098080
時間：11:00-22:00
網站：WEB／FB
Google Map：https://goo.gl/maps/5rHp23QkxZAUM2UE9

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約訪用餐的地點在大直店的《點水樓》，而之所以會選擇這裡，除了停車方便環境舒適之外，再來就是這家分店本身擁有獨立的港點選項，所以這回讓我們品嚐美味的【秋蟹宴】料理之外，也可以加點幾道特色點心，也提供給大家做參考！

自2005年開幕的【點水樓】是由「南僑集團」創立的江南料理餐廳品牌，於台北、桃園與新竹等地共開設八家分店；中國風的用餐環境與優質美味的菜餚，讓它得到台北必比登推薦殊榮，而這回造訪的大直店鄰近美麗華，是聚會用餐首選。

店家本身位於EAT-T大樓3-5樓，搭乘捷運板南線至『劍南路站』3號出口，大約步行6分鐘即可到達，斜對面則有收費停車場，交通易達性相當地高！

加價的茶品由W爸選擇了『烏龍茶』來喝，味道芳香可口也很適合秋蟹宴料理。

這次預約品嚐的是『紅蟳米粉鍋六人合餐NT6,680』（PS.目前僅南京店、懷寧店、新竹店與大直店，限定推出），另外還有「醬爆蟹年糕雙人套餐NT2,280」與「芙蓉處女蟳四人合餐NT4280」兩種選擇；並且，還推出多項秋蟹料理可以加點，平均消費單人大約在NT1000左右，用料相當地實在呢。

一開始品嚐的是盆菜「蔥油芋艿」與「胡麻秋葵」兩道，前者以鬆軟的芋艿拌入豬油與青蔥，嚐起來味道很綿密，後者則是將秋葵、白玉菇、黑木耳與辣椒片等佐以日式胡麻醬，嚐起來味道香濃帶有細緻口感。

加點的『紫蘇梅桂花芋頭地瓜』味道也讓我相當地喜愛，嚐起來入口即化很好吃。

位列自家「七彩小籠包」之一的『九層塔小籠包』加入六人合餐裡，翠綠色的外觀看起來很吸睛，而裡頭的湯汁鹹香適中，肉饀與小籠包很合拍，嚐起來不油膩！

新款的『薄脆蔥油餅』更接近乾烙的模式製作，而且裡頭的蔥饀別有不同，味道更細緻而且口感層次也相當豐富，配上茶飲或是搭佐之後的熱炒吃也滿對味的。

有個很可愛的菜名『DO RE MI』，是將一份蟹膏+二份蟹肉+三份蝦仁做清炒料理，可以獨立品嚐或搭生菜佐食，味道香濃滑甜，是道極費手工製作的風味美食。

選用上好烏參製作的『百果虎掌燒烏參』很有傳統滋味，口感香Q具彈性的味道讓老人家很喜歡，而濃厚的醬汁增添烏參的風味，有點類似早期辦桌菜的感覺。

獨具一格的『墨魚芋頭燒肉』也很好吃，將五花肉與芋頭搭佐墨魚合併料理，令芋頭香氣與墨魚風味，還有五花肉的香甜做最完美的結合詮釋，相當有古早味！

這份重口味的『炒翼豆』是將口感鮮脆的翼豆，加入豆鼓、小魚干和辣椒去做拌炒，將台灣原住民部落的食材呈現另一番的野味，而且十分地下飯且營養價值高。

令人大開眼界的這鍋『紅蟳米粉鍋』吃了之後讚不絕口，本身運用老母雞湯混合蛤蜊湯，呈現鮮甜香滑的滋味，再加入整隻油炸處理後的新鮮紅蟳，與100%新竹米粉去熬煮，並以青蔥、香菜和蛋酥做調味，全都是現今貴到不行的好料食材！

實際品嚐，爽口的米粉裡有著鹹香蟹肉的滋味，而且湯頭讓人品嚐過回味再三，有點溫潤的海味卻有獨特的香氣，讓我們眾人吃到幾乎快見底，超級滿足的！味道比傳統的紅蟳米粉，更加濃縮而且更加入味許多！！

經典『酥炸花蓮壽豐鄉黑糯米年糕』已經是《點水樓》招牌的結尾之作，本身口感Q滑軟綿，而且酥炸外層配上香甜黑糯米，讓我們超級滿足的…

在大直店裡有著幾道專屬菜單裡的好料，像是口感薄脆內饀豐富的「海鮮腐皮捲」、皮薄饀多汁鮮美的「香煎韭菜粿」、晶瑩剔透蝦肉彈牙的「極品鮮蝦餃」，以及清爽好喝的「南瓜五品湯」(南瓜／紅棗／百果／百合／枸杞)，都很推薦！

若小籠包吃不過癮，那麼同列七彩小籠包之一的「蟹皇小籠包」也滿推薦的，本身選用新鮮沙公肉，加入黑毛豬與老母雞湯做內饀，以南瓜調味呈現迷人滋味。

近期在小七有販售同屬點水樓相關品牌的冰品，當中復古包裝『綠豆椪牛乳冰棒』更讓人喜歡；將舊振南的古法綠豆沙饀，用清甜的綠豆冰與寒天做搭配真好吃。

過了中秋後，天氣越來越涼讓人想嚐暖胃美蟹料理，那麼《點水樓》之後推出全新的【秋蟹宴】料理，應該可以滿足老饕級的味蕾，而接下來的『大閘蟹』也是相當地備受矚目，我也迫不急待地想品嚐那豐腴滋潤的美味了…

2019-10-07再訪食記

趁著與朋友相約聚餐之便，品嚐了《點水樓》大直店的四人合餐與加點享用，就連上回沒吃到的港點也在這回大快朵頤了！
今年提供的多項秋蟹菜餚，都讓人很滿意而且還附工具和洗手醋；而且組合的菜色口味也都是老少咸宜，不同於上回跟家人品嚐的六人餐內容。

這回用餐地點是在大直店的五樓，有別於三樓的開放式寬敞環境，這裡比較適合私人聚餐與多包廂，而且同樣具有古色古香的中國風牆壁彩繪，服務也相當好！

用餐的選項以四人合餐NT4280為主，另外還加點不同的蟹料理與港式點心來吃。

(部份餐點因有重覆，所以就不多加介紹…請參考其它篇食記)

這道「煙燻鹹肉小炒」相當實在，鹹肉片不會覺得太油膩，而且配上青蔥辣椒與蒜苖，嚐起來很有古早味的感覺，味道也滿下飯的，搭配自家的港點也很不錯。

將原本使用豆鼓快炒的方式，改成「炸翼豆」也很好吃，口感外酥內軟而且保留食材的味道，讓這道屬於原住民的特色風味菜，增添了不同的風格！

首次嚐到的「宋嫂魚羹」也很美味，湯汁濃稠滑口而用料十足，裡頭滿滿的食材與魚肉蟹肉都很鮮美，很有准揚菜的特色風格，而且可以加點烏醋調味更加好吃。

這道「芙蓉處女蟳」讓現場眾人嚐過之後，都舉起大姆指稱讚！

以蛋白打發的芙蓉蛋泡，搭配充滿豐厚蟹黃與鮮甜蟹肉的處女蟳，吃一口都有著滿滿的感動～味道部份，走的是清爽香滑的路線，豐腴的滋味總是讓人回味再三。

點水樓的「醬爆蟹年糕」是自家相當著名的招牌菜餚，本身的特色在於結合完整的醬爆蟹與韓式年糕做結合，所以除了可以嚐到蟹肉的鮮美之外，還有入味軟Q的滿足口感！

走甜中帶鹹的風味，微微的香辣感有點像南洋料理，但是味道濃郁程度更勝許多。

港點的部份，除了幾道必嚐的像蝦餃與燒賣等之外，這回嚐的幾項也很不賴～^^

像是內饀豐盛濃厚的「脆皮叉燒包」酥香可口，而「芝麻石斑捲」外配內鮮，具備老麵口感的「奶皇玉露包」鹹甜而不膩，而「潮州蒸粉粿」肉鮮味美超好吃。

2019-10-19再訪食記

今年與點水樓(淮揚菜)還真是有緣，尤其是美味的秋季【大閘蟹】，我居然可以從江蘇吃回到台灣，口福還真是破錶的好～

~~當然體重的控制也是快把持不住了！Orz~~

這回帶W爸媽去品嚐點水樓大直店的大閘蟹料理，也加點了新菜『客家酸菜水煮青蟹』來嚐鮮，搭配美味的砂鍋火烔雞與港點蒸籠，讓美味的幸福感超級高的。目前，供應時間挺短暫的，因為數量有限但饕客卻很踴躍，所以11月初應該就售罄了…XD

點水樓使用的大閘蟹食材，是選用台東高水冷泉養殖的長江水系崇明島大閘蟹。

本身為六兩份量足重，是以新鮮魚蝦、自栽南瓜與麥片等來餵食，所以品質與新鮮度和一般的進口大閘蟹，則是有很大的不同！單售價為NT1800，但可點個人套餐加配菜等等，售價才NT1980超划算！！

這回W爸嚐的超開心，他本身就是海鮮的愛好者，尤其是嚐蟹的箇中好手，所以大啖美味鮮蟹真是投其所好，而且用餐過程相當認真，把大閘蟹嚐的乾乾淨淨。

首次品嚐的盆菜「紹興醉雞」口感具彈性，略像是傳統放山土雞的味道，微微的酒香很迷人；招牌的「砂鍋火烔雞」很適合搭配偏寒的蟹料理享用，湯頭濃郁而且滋味渾厚，是來到點心樓必嚐的美味；外嫩內脆的「炸兩腸粉」，也是不錯過！

水煮的青蟹原味就好吃，而這道「客家酸菜水煮青蟹」真是與眾不同～XD

本身以類似水煮牛的麻辣湯汁混入客家酸菜，讓青蟹的鮮甜滋味可以融入在裡頭，可直接品嚐或是與麵條配菜一起來吃，感覺真的很不錯，年長者也可以享用。

膏黃豐厚的「圓籠大閘蟹」單售價NT1800，本身有提供蟹剪、蟹醋與薑茶可搭配使用，隨附嚐蟹工具組或是請店員代做拆解的動作，算是走高等級的類型！

至於味道部份，點水樓大閘蟹味道較香滑輕麗，足重的份量可以享用的滋味也是重量級的，清蒸的味道更能體現大閘蟹的獨特魅力，嚐一口就有滿滿的幸福滋味，可沾點蟹醋也能提香，嚐完後還有洗手料可使用去味喲～

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