台北。粋鮨︱日本富山冰見:海鮮丼、壽司,可樂餅好吃,鰤魚、甜蝦與炙燒比目魚用料佳~新光三越A11美食 x 捷運市政府站美食 x 台北東區美食


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來自日本北陸的《富山冰見-粋鮨》,繼台中三井之後也插旗台北東區新光三越A11了!本身主打美味的海鮮丼飯與壽司,並且還有日本師父現場坐鎮,讓光顧用餐的饕客,可以品嚐美味的生鮮料理…
Wisely也曾造訪過北陸數次(富山縣相關旅記美食文章),對於【富山鮨】的印象相當深刻,而冰見市位居富山縣的魚貨集散中心,所以要提到在地的美味料理,大都會推薦冰見的海鮮丼!

美食IG:wiselyfood/旅遊IG:wiselyview

富山冰見-粋鮨(台北新光三越A11館)
地址:台北市信義區松壽路11號B2美食區
時間:平日11:00-21:00,週五與週六11:00-22:00
Google Map:https://goo.gl/maps/Edx4wXxUJXu8T4U27

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餐廳位於『新光三越A11館』的B2美食街,相距【捷運市政府站】大約10鐘左右的步程;來可以於櫃台點餐後,至門市的板前或是開放式的坐位裡品嚐美味。

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看著年長的日本師傅專心一致地捏著美味壽司,讓人可以明顯感受到料理職人的專注精神,就算是在人來人往的大賣場中裡,他還是發揮達人手藝在製作著料理。

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自9/21-9/23期間,只要點主食加IG打卡,就有機會品嚐每日限量的圓握壽司!

而餐點內容多以海鮮丼為主,另外還有牛肉丼與握壽司等等,平均消費大約在NT300~500左右,我覺得在合理的程度範圍內,在品項上未來還會調整與增加。

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手打蟹肉海鮮可樂餅NT50/個:真的CP值超高,而且現場剛炸好的滋味嚐起來很美妙,嚐起來口感酥香而內饀濃厚,裡頭的蟹肉鮮甜可口,我個人超級喜歡。

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溫泉蛋玫瑰牛肉丼NT280:薄切炙燒牛肉本身有著日式調味醬料,搭佐著溫泉蛋呈現粉絲的模樣,看起來有點像是日式火山丼的感覺,適合不吃海鮮的人做選擇。

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鮭魚親子丼NT340:晶瑩剔透的鮭魚卵與新鮮鮭魚生魚片,看起來相當地美味,嚐起來可以感受到魚肉的油脂與魚卵的鹹甜,米飯本身呈現溫熱特質口感好吃。

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冰見特上海鮮丼NT660/粹鮨海鮮丼NT360:這兩道都是《富山冰見-粋鮨》的美味招牌,可以吃飽也能吃巧,而最高檔的特上丼裡有鰆魚、旗魚、鰤魚、鮭魚卵、蟹肉、白蝦與海膽等等,搭配黃瓜片與薑片增加口感,同樣是選用來自富山米所煮的溫壽司飯,各有吃飽或是吃巧的方案!

比較值得一提的,就是裡頭的鰤魚味道肥美可口,尤其是在產季冬天時的『寒鰤』,其風味更是一絕,而這也是日本近海獨有的美味,也是富山冰見的招牌呢。

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粹鮨綜合握壽司NT420/冰見特上握壽司NT660:兩者可以很明顯地看到擺盤與食材上做了些區隔,如果預算夠的話,個人強烈推薦點特上握來吃最優!

階梯木盤裡頭的食材都很頂級,除了同樣部份使用空運來台的生鮮好料之外,師傅的握功也可以完全體現在壽司的口感與份量上;尤其是運用鰤魚、甜蝦與炙燒比目魚等製作的壽司,味道跟我在日本嚐到感覺很相似,而且平衡度也不錯。

整體而言,《富山冰見-粋鮨》的食材可以滿足喜歡日本壽司或海鮮丼饕客的味蕾,而最大功臣除了新鮮的食材之外,手藝佳的日本師傅也功不可沒!
目前甫開始營運販售,相信生意一定很好光顧者多,如果人多時得有點耐心等候喲…^^

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富山冰見-粋鮨(台北新光三越A11館)
地址:台北市信義區松壽路11號B2美食區
時間:平日11:00-21:00,週五與週六11:00-22:00
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