台北火鍋。沐田No.2-1涮涮工廠︱風味獨特的網美火鍋店,主打海鮮食材與多樣湯頭~台北美食/大同區美食/捷運中山站美食/中山商圈美食


台北火鍋。沐田No.2-1涮涮工廠︱風味獨特的網美火鍋店,主打海鮮食材與多樣湯頭~台北美食/大同區美食/捷運中山站美食/中山商圈美食

過了中秋天氣開始轉涼,又是吃鍋的好時節,而這家位於中山商圈裡約訪的《沐田No.2-1涮涮工廠》主打色香味俱全的網美火鍋店!內容以多元的美味湯頭,還有新鮮出眾的食材為號召,並提供優質的服務,吸引不少的女性火鍋控們前往。
並且,還針對多人與單人的饕客族群,推出了不同的內容與菜單品嚐,可以吃飽也能夠吃巧,而且還會想再試試不同的味道!^^

美食IG:wiselyfood/旅遊IG:wiselyview

沐田No.2-1涮涮工廠
地址:台北市大同區南京西路25巷2-1號
電話:02 2559 8389
時間:週一至週四11:30-15:00/17:00-22:00,週五至週六11:30-00:00,週日11:30-22:00
網站:FB
Google Map:https://goo.gl/maps/UQfU2hoHgihsn7d36

台北火鍋。沐田No.2-1涮涮工廠︱風味獨特的網美火鍋店,主打海鮮食材與多樣湯頭~台北美食/大同區美食/捷運中山站美食/中山商圈美食

台北火鍋。沐田No.2-1涮涮工廠︱風味獨特的網美火鍋店,主打海鮮食材與多樣湯頭~台北美食/大同區美食/捷運中山站美食/中山商圈美食

《沐田No.2-1涮涮工廠》本身就在【捷運中山站】4號出口旁二樓裡,本身以高檔肉質與新鮮海產為主打,其背景來自於相當具有口碑『和田精緻涮涮鍋』,所以在品嚐他們的原味湯頭時,會有一種熟悉的感覺!

台北火鍋。沐田No.2-1涮涮工廠︱風味獨特的網美火鍋店,主打海鮮食材與多樣湯頭~台北美食/大同區美食/捷運中山站美食/中山商圈美食

台北火鍋。沐田No.2-1涮涮工廠︱風味獨特的網美火鍋店,主打海鮮食材與多樣湯頭~台北美食/大同區美食/捷運中山站美食/中山商圈美食

台北火鍋。沐田No.2-1涮涮工廠︱風味獨特的網美火鍋店,主打海鮮食材與多樣湯頭~台北美食/大同區美食/捷運中山站美食/中山商圈美食

台北火鍋。沐田No.2-1涮涮工廠︱風味獨特的網美火鍋店,主打海鮮食材與多樣湯頭~台北美食/大同區美食/捷運中山站美食/中山商圈美食

上樓有電梯與樓梯可使用,內部空間設計很多樣化,完全是女性喜歡的時尚文青風格,並且整理打掃的相當地乾淨;最吸引人的,就是那亮眼的水晶吊飾座位區,給人有一種如同在深海龍宮用的感覺,但數量有限想指定的話可能要提早預約。

台北火鍋。沐田No.2-1涮涮工廠︱風味獨特的網美火鍋店,主打海鮮食材與多樣湯頭~台北美食/大同區美食/捷運中山站美食/中山商圈美食

點餐的方式很方便,每張桌子都有提供個觸控營幕可使用,讓來客可以依照類別進行餐點選擇,這樣的好處是除了不會漏單之外,出菜的順序也比較不會搞錯!

台北火鍋。沐田No.2-1涮涮工廠︱風味獨特的網美火鍋店,主打海鮮食材與多樣湯頭~台北美食/大同區美食/捷運中山站美食/中山商圈美食

台北火鍋。沐田No.2-1涮涮工廠︱風味獨特的網美火鍋店,主打海鮮食材與多樣湯頭~台北美食/大同區美食/捷運中山站美食/中山商圈美食

台北火鍋。沐田No.2-1涮涮工廠︱風味獨特的網美火鍋店,主打海鮮食材與多樣湯頭~台北美食/大同區美食/捷運中山站美食/中山商圈美食

台北火鍋。沐田No.2-1涮涮工廠︱風味獨特的網美火鍋店,主打海鮮食材與多樣湯頭~台北美食/大同區美食/捷運中山站美食/中山商圈美食

這回品嚐的『嚴選海陸多人套餐NT2980』『BOSS心痛海陸鍋NT490』的CP值都很高,其主要原因在於用料實在好的誇張!

『嚴選海陸多人套餐NT2980』裡頭有隻活龍蝦可品嚐,而且還提供了天使紅蝦、南美白蝦、干貝與魚類可品嚐,而且肉品也有牛豬羊三品或升格一級的雪花牛。

而『BOSS心痛海陸鍋NT490』則是標榜海鮮內容品嚐,並且提供牛豬雙品做搭配,讓喜歡吃好料食材的火鍋控,可以得到最大的滿足….XD

台北火鍋。沐田No.2-1涮涮工廠︱風味獨特的網美火鍋店,主打海鮮食材與多樣湯頭~台北美食/大同區美食/捷運中山站美食/中山商圈美食

台北火鍋。沐田No.2-1涮涮工廠︱風味獨特的網美火鍋店,主打海鮮食材與多樣湯頭~台北美食/大同區美食/捷運中山站美食/中山商圈美食

店家的醬料區也很精彩,除了有點像是台式五味醬的「私房海鮮醬」之外,還有沙茶醬與胡麻醬,讓一般吃火鍋較鮮少沾醬的我,也忍不住拌麵嚐嚐。

台北火鍋。沐田No.2-1涮涮工廠︱風味獨特的網美火鍋店,主打海鮮食材與多樣湯頭~台北美食/大同區美食/捷運中山站美食/中山商圈美食

台北火鍋。沐田No.2-1涮涮工廠︱風味獨特的網美火鍋店,主打海鮮食材與多樣湯頭~台北美食/大同區美食/捷運中山站美食/中山商圈美食

飲料甜點除了提供『冬瓜檸檬』喝到飽之外,他們的單點「竹蔗水」也很有港式情懷,而最後端上的「鮮奶酪」甜品也很好吃,都是走清爽又可口的特色!

台北火鍋。沐田No.2-1涮涮工廠︱風味獨特的網美火鍋店,主打海鮮食材與多樣湯頭~台北美食/大同區美食/捷運中山站美食/中山商圈美食

台北火鍋。沐田No.2-1涮涮工廠︱風味獨特的網美火鍋店,主打海鮮食材與多樣湯頭~台北美食/大同區美食/捷運中山站美食/中山商圈美食

老闆本身有南洋料理與粵菜廚師的背景,所以在熱炒項目裡也融入了多項元素在裡頭;像是牛蒡牛肉煮、炸餛飩、蒜蓉蒸鮑魚和南洋炸彈等,都是好吃又有特色的熱食。

台北火鍋。沐田No.2-1涮涮工廠︱風味獨特的網美火鍋店,主打海鮮食材與多樣湯頭~台北美食/大同區美食/捷運中山站美食/中山商圈美食

台北火鍋。沐田No.2-1涮涮工廠︱風味獨特的網美火鍋店,主打海鮮食材與多樣湯頭~台北美食/大同區美食/捷運中山站美食/中山商圈美食

菜盤本身很肯給而且內容相當地豐盛,總共多達12項左右食材。

搭配湯頭這回幾乎都已經嚐遍了,像是最經典的柴魚蔬果湯,重口味愛好者的韓式辣湯與沐田麻辣湯,以及南洋風味的膠原胡椒湯與椒香咖哩湯,都相當地棒!

台北火鍋。沐田No.2-1涮涮工廠︱風味獨特的網美火鍋店,主打海鮮食材與多樣湯頭~台北美食/大同區美食/捷運中山站美食/中山商圈美食

台北火鍋。沐田No.2-1涮涮工廠︱風味獨特的網美火鍋店,主打海鮮食材與多樣湯頭~台北美食/大同區美食/捷運中山站美食/中山商圈美食

品嚐的肉品以低脂牛、梅花豬與羊五花三項為主,本身口感甜度皆各有特色,而以《沐田No.2-1涮涮工廠》的鍋底來做推薦,個人覺得豬肉>牛肉>羊肉是最好的選擇。但若是加價升級雪花牛或是美國和牛等等,那麼味道感覺更加地不同。

台北火鍋。沐田No.2-1涮涮工廠︱風味獨特的網美火鍋店,主打海鮮食材與多樣湯頭~台北美食/大同區美食/捷運中山站美食/中山商圈美食

台北火鍋。沐田No.2-1涮涮工廠︱風味獨特的網美火鍋店,主打海鮮食材與多樣湯頭~台北美食/大同區美食/捷運中山站美食/中山商圈美食

台北火鍋。沐田No.2-1涮涮工廠︱風味獨特的網美火鍋店,主打海鮮食材與多樣湯頭~台北美食/大同區美食/捷運中山站美食/中山商圈美食

台北火鍋。沐田No.2-1涮涮工廠︱風味獨特的網美火鍋店,主打海鮮食材與多樣湯頭~台北美食/大同區美食/捷運中山站美食/中山商圈美食

湯頭部份,我覺得味道上各有所長~但這回自己主嚐的是『椒香咖哩湯』,所以其它湯頭大概只能試個味道,然後再以自己的感覺做分享…

承襲和田涮涮鍋的「柴魚蔬果湯」本身搭配海鮮蔬菜味道很棒,而這也是自己頗受到食客好評的重點項目;「沐田麻辣湯」「韓式辣湯」則各有所長,但不同的是麻辣湯有大塊的鴨血,而韓式辣湯則可搭配起司與泡麵做品嚐;「膠原胡椒湯」約略有點像新加坡肉骨湯的特色,可依喜好酌量加馬來西亞白胡椒調味,本身用來搭配豬肉與雞肉都很棒,讓我下回二訪時想點來再嚐嚐!!

台北火鍋。沐田No.2-1涮涮工廠︱風味獨特的網美火鍋店,主打海鮮食材與多樣湯頭~台北美食/大同區美食/捷運中山站美食/中山商圈美食

台北火鍋。沐田No.2-1涮涮工廠︱風味獨特的網美火鍋店,主打海鮮食材與多樣湯頭~台北美食/大同區美食/捷運中山站美食/中山商圈美食

朋友大力推薦的『椒香咖哩湯』真是一絕,不同於泰式咖哩與日式咖哩的滋味,這份有點像是新加坡與馬來西亞混搭的湯頭,讓我真的是味蕾大開~XD

原始湯頭微辣但是卻有種溫和的感覺,可加入炸豬皮與青蔬等提振它的甜味,而我也很喜歡慢慢地將菜盤依順放入,讓湯頭更加成熟風雅;接著再放入海鮮(尤其是龍蝦)讓甜味與鮮味滲入其中,成為道地的南洋海鮮濃湯,最後再涮肉片享用帶著油脂的美味…如果可以,做個雜炊粥其實也很不錯,煮烏龍麵也滿適合的!

台北火鍋。沐田No.2-1涮涮工廠︱風味獨特的網美火鍋店,主打海鮮食材與多樣湯頭~台北美食/大同區美食/捷運中山站美食/中山商圈美食

整體而言,《沐田No.2-1涮涮工廠》提供了較健康與養生的涮涮火鍋,提供給來客做不同的選擇和品嚐;若想簡單平價吃的話,他們週一至週五的『商業午餐』也自NT218起,其實是滿划算的。

除了本身具有時下流行的網美拍照特色之外,店家居然還有做【現場競標】的活動,這點跟我在日本居酒屋時有著相同類似的感受,有空可至官方臉書的公告去看看!

【二訪「商業午餐」食記】

台北火鍋。沐田No.2-1涮涮工廠︱風味獨特的網美火鍋店,主打海鮮食材與多樣湯頭~台北美食/大同區美食/捷運中山站美食/中山商圈美食

台北火鍋。沐田No.2-1涮涮工廠︱風味獨特的網美火鍋店,主打海鮮食材與多樣湯頭~台北美食/大同區美食/捷運中山站美食/中山商圈美食

上回用餐之後,對他們家的湯頭一直念念不忘,所以很想再找時間去光顧品嚐沒能好好吃到『膠原胡椒湯』的雞肉鍋。查了資料發現他們的【商業午餐】其實也挺划算的,因此就找時間獨自一個人去用餐,單獨享用美味的雞肉鍋好料!

台北火鍋。沐田No.2-1涮涮工廠︱風味獨特的網美火鍋店,主打海鮮食材與多樣湯頭~台北美食/大同區美食/捷運中山站美食/中山商圈美食

台北火鍋。沐田No.2-1涮涮工廠︱風味獨特的網美火鍋店,主打海鮮食材與多樣湯頭~台北美食/大同區美食/捷運中山站美食/中山商圈美食

來此的客人可以選擇『午間限定』的商業午餐,平均消費大約在NT250左右,另外還可以加價升級肉類與海陸,湯頭則依項目增加;像我這回品嚐的,就是加價NT20的『膠原胡椒湯』+『仿土雞胸肉鍋』

台北火鍋。沐田No.2-1涮涮工廠︱風味獨特的網美火鍋店,主打海鮮食材與多樣湯頭~台北美食/大同區美食/捷運中山站美食/中山商圈美食

台北火鍋。沐田No.2-1涮涮工廠︱風味獨特的網美火鍋店,主打海鮮食材與多樣湯頭~台北美食/大同區美食/捷運中山站美食/中山商圈美食

商業午餐的內容除了鍋底主食和種類略有做更動的菜盤之外,另外還附一份小菜,附餐有白飯、關廟麵、烏龍麵與冬粉可以選擇,冰飲冬瓜檸檬則是喝到飽!

台北火鍋。沐田No.2-1涮涮工廠︱風味獨特的網美火鍋店,主打海鮮食材與多樣湯頭~台北美食/大同區美食/捷運中山站美食/中山商圈美食

台北火鍋。沐田No.2-1涮涮工廠︱風味獨特的網美火鍋店,主打海鮮食材與多樣湯頭~台北美食/大同區美食/捷運中山站美食/中山商圈美食

除了原本套餐裡的「仿土雞胸肉」之外,我也加點了「去骨雞腿肉」來品嚐,並搭配店家的招牌沾醬與胡麻醬,味道真的都很百搭呢!!

台北火鍋。沐田No.2-1涮涮工廠︱風味獨特的網美火鍋店,主打海鮮食材與多樣湯頭~台北美食/大同區美食/捷運中山站美食/中山商圈美食

台北火鍋。沐田No.2-1涮涮工廠︱風味獨特的網美火鍋店,主打海鮮食材與多樣湯頭~台北美食/大同區美食/捷運中山站美食/中山商圈美食

他們的「仿土雞胸肉」「去骨雞腿肉」各有所長,雞胸肉的口感比較滑嫩,而雞腿肉則是較具彈性,在『膠原胡椒湯』的加持下可以依喜好酌量調整味道;我自身最喜歡加入烏龍麵來吃,香辣帶點新加坡肉骨茶的風味,真的相當地過癮~^^

2019-10-08再訪食記

好友米兒臨時約了吃火鍋,地點居然是近期加此次已經三訪的《沐田No.2-1涮涮工廠》
剛好趁著此機會,點了他們的麻辣火鍋來品嚐,也為逐漸變涼的秋天,嚐點熱呼呼的鍋物來添加暖意。

台北火鍋。沐田No.2-1涮涮工廠︱風味獨特的網美火鍋店,主打海鮮食材與多樣湯頭~台北美食/大同區美食/捷運中山站美食/中山商圈美食

台北火鍋。沐田No.2-1涮涮工廠︱風味獨特的網美火鍋店,主打海鮮食材與多樣湯頭~台北美食/大同區美食/捷運中山站美食/中山商圈美食

台北火鍋。沐田No.2-1涮涮工廠︱風味獨特的網美火鍋店,主打海鮮食材與多樣湯頭~台北美食/大同區美食/捷運中山站美食/中山商圈美食

他們的「椒香咖哩湯」「膠原胡椒湯」還是相當地受到歡迎~^^

我個人覺得兩者都很好吃,而且都是有新加坡特色的湯頭,個人還滿喜歡的。而這回點的『沐田麻辣湯』屬於偏辣多於麻的滋味,很適合搭配火鍋料與肉品等等;其最大的特色,在於本身有大塊入味的鴨血,而且辣度合宜可以直接來喝,搭佐烏龍麵感覺也很不錯!

台北火鍋。沐田No.2-1涮涮工廠︱風味獨特的網美火鍋店,主打海鮮食材與多樣湯頭~台北美食/大同區美食/捷運中山站美食/中山商圈美食

台北火鍋。沐田No.2-1涮涮工廠︱風味獨特的網美火鍋店,主打海鮮食材與多樣湯頭~台北美食/大同區美食/捷運中山站美食/中山商圈美食

台北火鍋。沐田No.2-1涮涮工廠︱風味獨特的網美火鍋店,主打海鮮食材與多樣湯頭~台北美食/大同區美食/捷運中山站美食/中山商圈美食

配菜部份,這回新品嚐的炸豆腐很特別,感覺有點像是南洋炸雞的脆皮香氣口感。

而海鮮食材使用酒瓶裝看起來很新鮮,裡頭提供的火鍋料也滿新鮮的;自家的去骨雞腿肉是我近期的最愛,肉質具彈性而且較耐煮,與一般的肉雞味道相當不同。

《歡迎加入:FB粉絲團Line@G+社群Twitter新浪微博instagram

沐田No.2-1涮涮工廠
地址:台北市大同區南京西路25巷2-1號
電話:02 2559 8389
時間:週一至週四11:30-15:00/17:00-22:00,週五至週六11:30-00:00,週日11:30-22:00
網站:FB
Google Map:https://goo.gl/maps/UQfU2hoHgihsn7d36


延伸閱讀