板橋 門前隱味牛肉麵︱每日限量30碗,單次接客僅五位,日系預約制小店


板橋 門前隱味牛肉麵︱每日限量30碗,單次接客僅五位,日系預約制小店

朋友Malone突然來電問我某天有沒有空,要去嚐這家位於板橋四川路巷弄裡,口碑相傳且很難吃到的【門前隱味牛肉麵】

剛好自布拉格回國後,一直沒有時間去吃牛肉麵,所以不加思索就答應相偕去用餐。後來上網查詢,原來這家是很難吃得到的店家!本身每天只接待預約客,而且店內僅有5人座位,一日只提供30碗的數量,並且現今已經排到2021年且不再開放預約了!!(所以,這篇文章應該算是紀念文…XD)

美食IG:wiselyfood/旅遊IG:wiselyview
Wisely Line@搶先報:https://bit.ly/2QmnvWp 

門前隱味牛肉麵
地址:新北市板橋區四川路一段87巷2弄12-2號
電話:無
時間:12:00-21:00,週日公休
網站:WEBFB
Google Map:https://goo.gl/maps/3XhamWEprrD2CBwf6

板橋 門前隱味牛肉麵︱每日限量30碗,單次接客僅五位,日系預約制小店

板橋 門前隱味牛肉麵︱每日限量30碗,單次接客僅五位,日系預約制小店

當天自景美家出發時間原本還算充裕,但沒想到遇上塞車而且當地路況不熟,所以比預計抵達的時間還晚了快十分鐘到,而且當日還騎過頭,幸好被朋友叫住才找到!

如果是搭乘大眾交通工具的朋友,可至捷運府中站2號出口,然後再沿著重慶路走至88巷轉入即可抵達(約10分鐘);當天我使用Google Map帶路,一直鬼打牆在附近打轉。

板橋 門前隱味牛肉麵︱每日限量30碗,單次接客僅五位,日系預約制小店

板橋 門前隱味牛肉麵︱每日限量30碗,單次接客僅五位,日系預約制小店

位於巷弄裡的這家店看起來十分地文青,日式的掛簾又位於巷弄裡的感覺很有特色,後來詢問才曉得店主本身是設計人,所以在餐廳的小細節之處都有獨特之處。

板橋 門前隱味牛肉麵︱每日限量30碗,單次接客僅五位,日系預約制小店

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內部空間真的不大,環境簡單但看起來很有日式古色古香的風格,但擺放的公仔很搶眼跳Tone,不過覺得滿有趣的!

板橋 門前隱味牛肉麵︱每日限量30碗,單次接客僅五位,日系預約制小店

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板橋 門前隱味牛肉麵︱每日限量30碗,單次接客僅五位,日系預約制小店

採取「純預約制(連結)」用餐的【門前隱味牛肉麵】,本身也有提供宅配餐點的服務,針對來訪過或外國客都提供臉書私訊預訂,也可詢問取消預約時段。

每天提供六個用餐時段,每次用餐時間限90分鐘,而客席人數僅限5位,餐點份量固定。

板橋 門前隱味牛肉麵︱每日限量30碗,單次接客僅五位,日系預約制小店

板橋 門前隱味牛肉麵︱每日限量30碗,單次接客僅五位,日系預約制小店

店家使用的鐵鑄茶壺讓我眼睛為之一亮,因為自己造訪日本多次,所以看到像當地的南部鐵器就感到很有興趣,而且使用它沖出來的茶味很香,我個人滿喜歡的。

板橋 門前隱味牛肉麵︱每日限量30碗,單次接客僅五位,日系預約制小店

板橋 門前隱味牛肉麵︱每日限量30碗,單次接客僅五位,日系預約制小店

店家的菜單設計相當有型,同樣是門簾風格與店家門面相呼應,而上頭有雙筷子頗富趣味。

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板橋 門前隱味牛肉麵︱每日限量30碗,單次接客僅五位,日系預約制小店

菜單內容的文字編排也很富文青風,內容簡約但是滿有味道的!

板橋 門前隱味牛肉麵︱每日限量30碗,單次接客僅五位,日系預約制小店

板橋 門前隱味牛肉麵︱每日限量30碗,單次接客僅五位,日系預約制小店

這碗【門前隱味牛肉麵】售價NT185並不算貴,除了牛肉麵之外還搭配著一份小菜、熱茶與辣椒醬;麵裡有四片牛肉、大塊紅蘿蔔與白蘿蔔,並且撒上點蔥花,湯與麵可以續加,麵條本身有粗麵與細麵兩種,要吃飽是沒有問題的~

板橋 門前隱味牛肉麵︱每日限量30碗,單次接客僅五位,日系預約制小店

小菜是自家古早味的豆干,一嚐之後令人記憶深刻,不用再加醬油去調味很好吃;另外擺放的酸菜帶有辣味,個人覺得不要泡湯直接吃味道更佳。

隨附辣椒醬不多,但是辛辣感與香氣很迷人,是我個人很愛的那種近港式的味道。

板橋 門前隱味牛肉麵︱每日限量30碗,單次接客僅五位,日系預約制小店

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兩種麵條這回我都有吃到,細麵就是我們熟知的陽春麵很滑順,而寬麵則近似刀削麵較紮實;搭配自家濃郁的湯頭,改成做牛肉拌麵吃,其實也是很不錯的方式!

板橋 門前隱味牛肉麵︱每日限量30碗,單次接客僅五位,日系預約制小店

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當日的牛肉湯頭帶有番茄與牛肉的豐厚滋味,店主在一開始就告訴我們這回嚐的是580天的味道,所以湯頭嚐起來不單較厚重,而且還帶有些許的黏性特色。

軟爛煮透的牛肉很可口,品嚐時仍可感受到牛肉的膠質與彈性,厚度大小適中,在品嚐完之後令人有回味的感受;如果可以選擇,我應該會改點「鋪到滿」來吃。

門前隱味牛肉麵
地址:新北市板橋區四川路一段87巷2弄12-2號
電話:無
時間:12:00-21:00,週日公休
網站:WEBFB
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