安平美食。王氏魚皮︱物美價廉虱目魚專賣老店,大推魚皮湯、肉燥飯與虱目魚粥~台南美食 x 台南小吃 x 台南早餐 x 台南虱目魚肚 x 安平老街美食


安平美食。王氏魚皮︱物美價廉虱目魚專賣老店,大推魚皮湯、肉燥飯與虱目魚粥~台南美食 x 台南小吃 x 台南早餐 x 台南虱目魚肚 x 安平老街美食

一直都覺得台南的吃真的很厲害,之前去安平待個三天,就讓我胖個快兩公斤回台北!

不管是牛肉湯、肉燥飯或是虱目魚粥等,每項我都覺得好吃~^^
而這家《王氏魚皮》是我入住【台南漁光島.餘光民宿】時,他們所推薦的在地美食小吃;本身有停車位而且有冷氣吹,而且大清早供應至下午兩點左右,讓愛吃道地銅板好料的我,說什麼也要去光顧一下!

美食IG:wiselyfood/旅遊IG:wiselyview

王氏魚皮
地址:台南市安平區安平路612號
電話:06-2288095、0919-272836
時間:04:00-14:00,不定休

 

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店家位於安平路上,相鄰安平老街不遠處,而隔壁就是知名的【文章牛肉湯】!當天大約清晨六點左右就跑去用餐,人還不算多而且大都是年長者居多。

 

 

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雖然是鐵皮屋搭建,但本身有提供內用與戶外的座位,而且還有冷氣開放所以用餐滿舒適的;據說每天大清早四點剛開店就有人前來光顧,相當受到在地人支持。

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架上放滿了預先準備好的煎蛋、油條與切好的虱目魚,因自家是養殖虱目魚起家,所以提供的魚肚、魚皮與魚丸等都相當地新鮮,價格也十分地親切平實!

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《王氏魚皮》本身以魚湯相關為主,不管是魚頭、魚腸、魚皮、魚肚或魚肉等,都可以在這裡點到,而且還有虱目魚以外的鱸魚、海鱺與石斑魚等可選擇,其它像是粥類與肉燥飯也是必點的好料!

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沾料部份,除了醬油之外還有辣椒醬與芥末醬,可依個人喜好讓食材更添風味。

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他們的「肉汁油條NT20」就是有淋點肉燥汁在裡頭的切塊油條,口感比較偏軟,可以直接搭配湯飯品嚐,但個人覺得還好…

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基本必吃的是他們的「魚皮湯NT65」與「肉燥飯NT20」,而「魯丸豆腐NT5」也不錯。

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切丁偏肥的肉燥飯很合我的喜好,嚐起來略有點黏口,但是富含膠質鹹香味道讓我很喜歡,唯可惜米飯煮的有點過於軟爛,但這似乎是台南的特色,不算是缺點。

安平美食。王氏魚皮︱物美價廉虱目魚專賣老店,大推魚皮湯、肉燥飯與虱目魚粥~台南美食 x 台南小吃 x 台南早餐 x 台南虱目魚肚 x 安平老街美食

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雖然台北也有賣魚皮湯,但是價格份量還真的是輸這家店一大截!其薑絲湯頭很清爽甘甜,而大片的魚片很軟嫩細滑,並且嚐不到骨刺,滿滿的膠原蛋白很迷人。

吃完之後,對於他們的其它湯品與粥類也很有興趣,不過民宿還有準備早餐等我回去吃,所以還是得留點肚子,而其它的美食只好等待有緣再訪時去享用囉!

 

》2020-02-08再訪食記

結束了『鹽水蜂炮』的遊玩行程,當晚回到台南市區住宿一晚,而隔天我則帶著朋友們來去品嚐安平最愛吃的早餐店【王氏魚皮】。

這回點的內容大同小異,我主要想嚐嚐上回沒吃到的「虱目魚粥」,而同行的朋友們對於魚皮湯與肉燥飯也是讚不絕口,再配上滷虱目魚肚,真的超滿足的!!

安平美食。王氏魚皮︱物美價廉虱目魚專賣老店,大推魚皮湯、肉燥飯與虱目魚粥~台南美食 x 台南小吃 x 台南早餐 x 台南虱目魚肚 x 安平老街美食

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當天原本要和另一組旅伴會合,不過時間上因為跑去買甜點所以擔誤了一下,所以就變成我們三人用餐;不過,天氣超好而且饕客還沒有太多,所以點好餐後就等著美味上桌~^^

安平美食。王氏魚皮︱物美價廉虱目魚專賣老店,大推魚皮湯、肉燥飯與虱目魚粥~台南美食 x 台南小吃 x 台南早餐 x 台南虱目魚肚 x 安平老街美食

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因為還打算到隔壁去吃牛肉湯,所以這回不敢點太多來吃;除了白菜滷、煎菜脯蛋之外,還有加了份之前沒嚐過的滷魚雜,口味不腥帶有甜味,口感軟Q好吃。配上我個人覺得很好吃的肉燥飯,真的是100分的感動啊!

安平美食。王氏魚皮︱物美價廉虱目魚專賣老店,大推魚皮湯、肉燥飯與虱目魚粥~台南美食 x 台南小吃 x 台南早餐 x 台南虱目魚肚 x 安平老街美食

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滑嫩的魚皮湯是店家的招牌,本身湯頭較清甜而且給的魚皮超級多,富含膠原蛋白品嚐時很有Fu,可直接品嚐或沾醬料或芥末也很不錯;而滷虱目魚肚也滿有特色的,讓原本單純較多油脂的魚肚,呈現較重口的滋味,配薑絲淋醬油很好吃。

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多到快滿出來的虱目魚粥端上桌就很誘人,虱目魚肚蓋滿了整個碗都看不見粥麵;湯頭上,嚐起來其實比想像中的要濃郁許多,應該是魚肚的油脂融入到湯頭裡,所以品嚐時不單可以嚐魚肚的細緻美味,還有湯粥特有的魚香風味…超推!

 

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王氏魚皮
地址:台南市安平區安平路612號
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時間:04:00-14:00,不定休
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