台北 珍寶海鮮 JUMBO SEAFOOD︱新加坡旅遊局推薦10大海鮮餐廳之首,超值平日套餐-樂享鮮蟹990元/人


台北 珍寶海鮮 JUMBO SEAFOOD︱新加坡旅遊局推薦10大海鮮餐廳之首,超值平日套餐-樂享鮮蟹990元/人

台北新光三越百貨A8的《珍寶海鮮 JUMBO SEAFOOD》,本身是新加坡在地知名的海鮮餐廳名店,而且也受到在地旅遊局的推薦,是許多遊客們必訪的美食名店。現今來到台灣拓展開設分店,對於喜歡在地香辣蟹的朋友,可真有口福了!

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台北 珍寶海鮮 JUMBO SEAFOOD︱新加坡旅遊局推薦10大海鮮餐廳之首,超值平日套餐-樂享鮮蟹990元/人

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餐廳位於三樓的位置,顯眼的招牌與4.6公尺水族箱十分地醒目,在當天趁著與朋友相約聚餐提前抵達,讓我有機會先拍一拍周遭的環境內容。

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內部陳設很簡潔舒適,本身還滿有新加坡在地的特色風格,就連包廂也設計的很漂亮,讓來客可以安心地聚會用餐,享用美味的南洋美食料理。

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看了一下菜單內容有多樣的選擇,除了單點之外還有多人套餐,比較經濟划算,朋友們可參考網站提供的資訊內容。



在平日,套餐有7-8折的優惠,像是樂享鮮蟹套餐都有一隻大沙公(800~1000g),時價大約在NT2500~3000;如果點三人套餐的話就是NT990 x 3,就等於大約單點蟹料理的價格,而其它菜色就變成是加送的…

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當天,我和朋友品嚐的是平日限定的【好口福歡聚食光四人套餐-“樂享鮮蟹 套餐】每人/NT990;內容總共有七道料理可以品嚐,並有茗茶(香片/普洱/鐵觀音)可以搭配享用,而醬料則依喜好做選擇。

由於新加坡本身是揉合多元文化的國家,所以在菜色上會因應當地天氣與生活特性而做調整,因此發展出的海鮮菜色都會與東南亞的風味醬料融入其中!

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在用餐之前,同行的朋友小衛還穿戴上用餐的圍兜與螃蟹道具,並與工作人員拍了張可愛趣味的合照~據說,這也是來自新加坡的喲!!^^

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一開始品嚐的是「越式甘蔗蝦」,其酥脆的麵衣裡有鮮甜的蝦肉裹覆在甘蔗外層,是道很知名的南洋風味佳餚,可沾著酸甜醬一起品嚐。

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很具特色的「摩卡排骨」是將帶大塊的豬排骨在以香料醃製後,最後添加摩卡醬汁去拌炒,香氣與一般的中式排骨料理截然不同,多了份巧克力的甜味。

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看起來十分吸睛的「荔茸鮮干貝」很有特色,本身是帶有粵式風味的30年經典名菜,其大顆鮮干貝裹上香甜芋泥,再經油炸後讓口感更加綿密細緻美味。

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以老抽、生抽和蠔油熱炒的滑菇燴料,淋在以豆漿和雞蛋製成的豆腐上「翡翠豆腐」,是道相當出名的功夫菜餚,尤其那鋪在蛋豆腐表層的芥藍菜泥,更是滋味滿滿超一流。

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走清爽風格的「清炒當季時蔬」簡單但卻很可口,與台式熱炒的差別,就在於菜葉切的較大片,嚐起來頗有咀嚼感,而味道也不鹹不油。

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「桂花炒麵」是在地的特色料理,本身跟廣式炒麵有點類似,但是卻多了南洋風香料的元素,內容依然以海鮮為主但卻同樣不油膩,帶著清爽風格。

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主菜選擇了經典必吃的「新加坡辣椒蟹」,而選用的沙公蟹是來自菲律賓的進口食材,所以品質程度會比較有保障。

味道部份,完全拷貝了新加坡在地的風味特色,除了茄汁香甜濃郁之外還有些南洋辛香料的辣度,讓人想用搭配的炸饅頭沾食品嚐;而蟹肉本身料理程度掌握的很好,帶有Q彈的口感讓人回味無窮,是道很有在地記憶特點的美食佳餚呢!

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飯後的甜點有季節果汁、咖啡、芒果布丁與楊枝甘露可任選品嚐…
而我們當天加點的「白果芋泥」「西瓜西米露」,而我個人喜歡白果芋泥的味道多些,嚐起來有點鹹甜混搭的風格;而楊枝甘露與西瓜西米露也都不錯,只是相較之下味道就有個人的偏好了,這絕對是道芋泥控會很愛吃的結尾之作!

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加點的「金沙蝦球」不油不膩而且口感鬆軟細緻,微鹹帶甜的蛋黃醬裹著彈牙蝦球,嚐起來可口又好吃,是道十分老少咸宜的好料!

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加點的「海鮮白玉羹」看起來十分地漂亮,本身以海鮮與蕈菇為主軸,加入了片狀的豆腐調成濃稠的羹湯,嚐起來風味迷人而且暖心,是我個人還滿喜歡的料理。

珍寶海鮮 JUMBO (新光三越台北信義新天地A8)
地址:台北市信義區松高路12號3F
電話:02 2720 7333
時間:平日11:00-15:00,17:00-21:30,假日無休
網站:WEBFB
Google Map:https://goo.gl/maps/wW9jWmzdWUn

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