台北君品雲軒自助餐 2019沖繩美食節︱和牛主餐或套餐任選搭配,享用在地食材原味


台北君品雲軒自助餐 2019沖繩美食節︱和牛主餐或套餐任選搭配,享用在地食材原味

以豪華食材與高檔裝潢的「君品酒店 雲軒 La Rotisserie」,此次約訪品嚐的是新推出了3/20-3/31的《沖繩美食節》活動!

內容除了有豐富多元的自助餐料理可選擇之外,還可搭配沖繩特色主餐品嚐,如相思木燒烤沖繩和牛串或是沖繩和牛海膽燉飯;另外,還有多項食材的沖繩饗宴套餐,多項美食可滿足老饕的味蕾。

台北君品雲軒自助餐 2019沖繩美食節︱和牛主餐或套餐任選搭配,享用在地食材原味

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「君品酒店 雲軒 La Rotisserie」就在台北車站旁與京站時尚廣場相鄰,先前品嚐的「龍蝦帝王蟹12宴」讓我印象深刻,這回再訪則以沖繩和牛為主打,讓人十分期待。

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這回特意提早抵達拍攝,其復古奢華的設計裝潢,至今仍令人印象深刻呢!^^

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此次《沖繩美食節》提供了兩種用餐選擇,讓喜愛不同內容的朋友可選擇~價位加10%服務費

1. 沖繩饗宴套餐NT1780:內含沙拉、壽司、牛排與甜點等



2. 沖繩特色主餐加自助吧吃到飽:相思木燒烤沖繩和牛串NT1980/沖繩和牛海膽燉飯NT1880

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自助餐吧的麵包與派餅選擇很豐富,對於澱粉控的愛好者來說,應該會恨不得能多一個胃來享用,而且造型也很花俏,看起來都令人食指大動!

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生魚片與握壽司是雲軒自助餐一大亮點,全都是現點現切、新鮮程度相當高,品嚐時都會回味再三;另外,還有多項海鮮食材的手卷,也是新鮮現做的美食。

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現剖牡蠣也是滿滿的海洋味,不管是雞尾酒醬或大根芥末甜醋,都讓味道更鮮香。

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其它像是多樣的生菜蔬食,以及澎湃海鮮,都讓喜愛清爽食材的朋友大快朵頤。

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在甜點的部份也是一大特色,像是選用沖繩在地的黑糖、香檬與海鹽等,製作的點心都很誘人而且選擇多樣,很能滿足甜食控的味蕾。

個人推薦沖繩黑糖葛切、沖繩香檸塔、沖繩海鹽巧克力等,其它像可麗露、馬卡龍與奶酪也很不錯!

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其它像是新鮮果汁、咖啡冰淇淋,以及現點的茶飲也很不錯,選擇十分地豐富。

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另外,這道隱藏版的「西瓜生魚片」也很特別…口感味道嚐起來似生魚片,但是本身卻是使用西瓜食材製作,是外籍名廚的研發料理,屬於純素食可品嚐的好料。

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當天託同行友人之福,讓我可以再次品嚐到雲軒著名的龍蝦料理;其彈牙可口的蝦肉十分地鮮甜,而且還可搭配熱奶油品嚐享用,讓此次用餐又增加新亮點!

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在享用套餐選主食之前,服務先端來一碗洋蔥湯品嚐,讓我們感到暖胃又暖心。



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首先品嚐的是【沖繩饗宴套餐NT1780】,內容包含了水雲淡菜醋沙拉、過橋和牛、和牛握壽司、牡丹蝦握壽司、炸沖繩和牛排與嶺岡豆腐與抹茶冰淇淋。

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水雲淡菜醋沙拉本身口感微酸帶著山藥泥的滑潤感,是道很健康又開胃的菜餚;而溫泉蛋可直接品嚐,或是搭配炸和牛沾食享用,也是頗具不同風味。

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過橋和牛則是將切片和牛,在現場倒入高湯,讓味道融為一體享用其香嫩口感。

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厚切炸沖繩和牛牛排來自於石垣,外酥內軟帶著粉紅的色澤,看起來十分地誘人;豐厚的油脂入口品嚐十分地美妙,也可沾芥末搭配,提振香氣呈現多樣風味。

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壽司的部份,是我覺得套餐裡最精華的部份,光看它的模樣就覺得值回票價~^^

油花香甜的和牛握壽司入口即化,而加入魚子醬的牡丹蝦握壽司嚐起來很Q彈,選用的也是來自日本的米飯;就連蝦頭也塞入米飯油炸,讓香味口感更上層樓!



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搭配的甜點為嶺岡豆腐與抹茶冰淇淋,其鮮奶豆腐裡加入沖繩黑糖,讓香氣更加地出眾;抺茶冰淇淋則以紅豆做點綴,並且黃豆粉提香,呈現了完整的日式風格。

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主餐【沖繩和牛海膽燉飯NT1880】本身將生米下鍋炒至熟透,並吸收海膽與蛤蜊高湯精華,讓米飯呈現香氣與獨特的口感;而切片的薄和牛也是讓料理增色不少,並且擁有更豐富多元味道於一身。

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主餐【相思木燒烤沖繩和牛串NT1980】選用和牛肩胛肉部位,搭配鳳梨與小蕃茄串起燒烤,可淋上桔汁提香品嚐;以相思木炙燒至三分熟的方式料理,令和牛肉保留最鮮嫩的油花肉質,在品嚐時喚起我大口吃肉搭配沖繩泡盛的美好回憶!

時間只到三月底的《沖繩美食節》活動並不長,但卻可感受到雲軒對此主題的用心與重視,也讓許久未訪沖繩的我,從味蕾開始想念那裡的浪花與歌謠了。

台北君品酒店 雲軒 La Rotisserie
地址:台北市大同區承德路一段3號6樓
電話:02 2181 9999
時間:12:00-14:30,18:00-21:30
網站:WEBFB
Google Map:https://goo.gl/maps/TaFeZoQGQyR2

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