台北 黃亞細肉骨茶︱新加坡知名美食,新光三越信義A8美食#2019新菜上市


台北 黃亞細肉骨茶︱新加坡知名美食,新光三越信義A8美食#2019新菜上市

好一陣子沒有嚐到道地的南洋肉骨茶美食了,這家來自新加坡的《黃亞細肉骨茶 – Ng Ah Sio Bak Kut Teh》跟我的淵源頗深!因為,在我還在任職媒體時代,是每訪新加坡時必嚐的在地美食小吃,而現今來到台灣於新光三越信義A8的3樓裡,讓品嚐暖胃又補氣的美食,更加地容易了!!

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用餐當天和幾位朋友們相約,一起品嚐邀訪的這家黃亞細肉骨茶美食,位置就在三樓近中庭的位置,顯眼的白底黑字招牌,看起來就很有在地特色。

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自己已經好多年沒有在新加坡嚐黃亞細肉骨茶了,所以對於它的味道甚為想念,而台灣也推出了不同的新品組合,並且還有雙人餐可選擇享用!

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飄香60多年的黃亞細肉骨茶源自於潮州肉骨茶,是新加坡人在地國民美食,早期是給碼頭工人充飢強身的湯品,本身具有開胃、補氣與發汗的效果,在濕熱的天氣下也能保持充沛的體力!

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用餐的環境相當地寬敞乾淨,用餐採半自助式消費;裡頭保有東南洋特色風格,像是桌椅與吊燈等等,讓人可以感受到身如親臨新加坡當地用餐的氛圍。

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餐廳裡掛在牆上的牌匾十分醒目,字體也和新加坡本店完全相同,真是懷念呢~^^

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餐點內容很多樣選擇菜餚也比當年在本店吃豐富許多,平均消費大約在NT200~300左右;除了肉骨茶套餐之外,還有滷水餐等等,而新推出的三個品嚐也是讓人想嚐看看喲!

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餐具放在餐桌的隱藏抽屜裡頭,而沾醬碟上印有雄雞的圖案,而在用餐畢後則可端托盤至回收枱架裡。

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在桌上,有搭配肉骨茶的特製沾醬與紅辣椒,味道很濃稠而且相當甘甜。

而我也點了香蘭薏米水、蜂蜜黃檸水與羅漢果涼茶來喝,三者香甜程度不一,而我個人最喜歡的是蜂蜜黃檸水,不單香氣十足而且很適合肉骨茶的味道!

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品名:滷豬手個人餐NT299

內容:滷豬手半份、豆干豆卜、滷大花生半份、私房醃菜、滷蛋、香米飯



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搭配的私房醃菜相當具口感,而豆干豆卜很有傳統特色,也是配飯的好伙食。

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我自己滿喜歡他們的滷豬手,在當地沒吃過算是首次嚐到!

嚐起來有點像是似台灣的滷焢肉,但是味道較淡卻具口感韌度,咀嚼時會有越來越香的感覺;滷蛋本身很濃郁,而滷大花生則十分夠味,也是頗歡迎的小菜。

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品名:超值雙人餐NT699(原價NT843)

內容:上等肉骨茶2碗、滷豬手半份、豆干豆卜、油條或滷點x2擇一、蒜香鮮蔬、香米飯2碗

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香米飯的味道近似泰國香米,看起來雷同但是風味不一樣;來此的食客可以米飯換湯麵線,麵線來自金門有點似長壽麵線,口感也是較具嚼勁的特色!

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滷豬手份量同樣是滿滿一碗,看起來份量頗多,讓人食指大動吃得很過癮。

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蒜香鮮蔬是以台灣在地食材添加南洋風醬汁做搭配,口感清爽而且不油膩;而油條則是搭配肉骨茶湯一起吃,有人會泡在湯裡也有人會沾著吃接入口,各有特色。

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上等肉骨茶的湯水可續喝到飽,讓近期偏冷的天氣感到暖心暖胃。

裡頭的主要食材選用台灣在地優良豬肉,本身味道較甜更勝新加坡當地的滋味,湯頭走胡椒味香氣而不同於東南亞其它的藥膳味,喝一口香氣十足而且不油膩!

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近期,還推出了三種不同的新菜餚;除了豬肝肉骨湯麵線NT165之外,還有結合豬肋骨與豬小排的綜合肉骨茶NT240,以及豬小骨為主的經典肉骨茶NT200

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豬肝肉骨湯麵線同樣使用金門麵線搭配菇茸與青菜,豬肝切成薄片很軟嫩可口。

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綜合肉骨茶與經典肉骨茶是滿不錯的選擇,如果嚐慣了較具口感咀勁的豬肋骨的肉骨茶,那麼台灣人偏愛油脂軟骨風味的豬小骨,也是另一種絕妙的選擇呢~^^

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這回跟朋友們相偕品嚐讓我們大飽口感,而對我來說十多年前的初次造訪,就像是昨天的事情一般。而現在《黃亞細肉骨茶 – Ng Ah Sio Bak Kut Teh》也成了新加坡美食的代名詞,而如今不用出遠門搭飛機就能嚐到,真的是件很幸福的事!

黃亞細肉骨茶 – Ng Ah Sio Bak Kut The
地址:台北市信義區松亮路12號3F(新光三越A8)
電話:02 2723 7377
時間:週一至週四11:00-21:30,週五假日11:00-22:00
網站:WEBFB
Google Map:https://goo.gl/maps/Y8HYxbo8mQQ2

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