好一陣子沒有嚐到道地的南洋肉骨茶美食了，這家來自新加坡的《黃亞細肉骨茶 – Ng Ah Sio Bak Kut Teh》跟我的淵源頗深！因為，在我還在任職媒體時代，是每訪新加坡時必嚐的在地美食小吃，而現今來到台灣於新光三越信義A8的3樓裡，讓品嚐暖胃又補氣的美食，更加地容易了！！
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用餐當天和幾位朋友們相約，一起品嚐邀訪的這家黃亞細肉骨茶美食，位置就在三樓近中庭的位置，顯眼的白底黑字招牌，看起來就很有在地特色。
自己已經好多年沒有在新加坡嚐黃亞細肉骨茶了，所以對於它的味道甚為想念，而台灣也推出了不同的新品組合，並且還有雙人餐可選擇享用！
飄香60多年的黃亞細肉骨茶源自於潮州肉骨茶，是新加坡人在地國民美食，早期是給碼頭工人充飢強身的湯品，本身具有開胃、補氣與發汗的效果，在濕熱的天氣下也能保持充沛的體力！
用餐的環境相當地寬敞乾淨，用餐採半自助式消費；裡頭保有東南洋特色風格，像是桌椅與吊燈等等，讓人可以感受到身如親臨新加坡當地用餐的氛圍。
餐廳裡掛在牆上的牌匾十分醒目，字體也和新加坡本店完全相同，真是懷念呢～^^
餐點內容很多樣選擇菜餚也比當年在本店吃豐富許多，平均消費大約在NT200~300左右；除了肉骨茶套餐之外，還有滷水餐等等，而新推出的三個品嚐也是讓人想嚐看看喲！
餐具放在餐桌的隱藏抽屜裡頭，而沾醬碟上印有雄雞的圖案，而在用餐畢後則可端托盤至回收枱架裡。
在桌上，有搭配肉骨茶的特製沾醬與紅辣椒，味道很濃稠而且相當甘甜。
而我也點了香蘭薏米水、蜂蜜黃檸水與羅漢果涼茶來喝，三者香甜程度不一，而我個人最喜歡的是蜂蜜黃檸水，不單香氣十足而且很適合肉骨茶的味道！
品名：滷豬手個人餐NT299
內容：滷豬手半份、豆干豆卜、滷大花生半份、私房醃菜、滷蛋、香米飯
搭配的私房醃菜相當具口感，而豆干豆卜很有傳統特色，也是配飯的好伙食。
我自己滿喜歡他們的滷豬手，在當地沒吃過算是首次嚐到！
嚐起來有點像是似台灣的滷焢肉，但是味道較淡卻具口感韌度，咀嚼時會有越來越香的感覺；滷蛋本身很濃郁，而滷大花生則十分夠味，也是頗歡迎的小菜。
品名：超值雙人餐NT699(原價NT843)
內容：上等肉骨茶2碗、滷豬手半份、豆干豆卜、油條或滷點x2擇一、蒜香鮮蔬、香米飯2碗
香米飯的味道近似泰國香米，看起來雷同但是風味不一樣；來此的食客可以米飯換湯麵線，麵線來自金門有點似長壽麵線，口感也是較具嚼勁的特色！
滷豬手份量同樣是滿滿一碗，看起來份量頗多，讓人食指大動吃得很過癮。
蒜香鮮蔬是以台灣在地食材添加南洋風醬汁做搭配，口感清爽而且不油膩；而油條則是搭配肉骨茶湯一起吃，有人會泡在湯裡也有人會沾著吃接入口，各有特色。
上等肉骨茶的湯水可續喝到飽，讓近期偏冷的天氣感到暖心暖胃。
裡頭的主要食材選用台灣在地優良豬肉，本身味道較甜更勝新加坡當地的滋味，湯頭走胡椒味香氣而不同於東南亞其它的藥膳味，喝一口香氣十足而且不油膩！
近期，還推出了三種不同的新菜餚；除了豬肝肉骨湯麵線NT165之外，還有結合豬肋骨與豬小排的綜合肉骨茶NT240，以及豬小骨為主的經典肉骨茶NT200。
豬肝肉骨湯麵線同樣使用金門麵線搭配菇茸與青菜，豬肝切成薄片很軟嫩可口。
綜合肉骨茶與經典肉骨茶是滿不錯的選擇，如果嚐慣了較具口感咀勁的豬肋骨的肉骨茶，那麼台灣人偏愛油脂軟骨風味的豬小骨，也是另一種絕妙的選擇呢～^^
這回跟朋友們相偕品嚐讓我們大飽口感，而對我來說十多年前的初次造訪，就像是昨天的事情一般。而現在《黃亞細肉骨茶 – Ng Ah Sio Bak Kut Teh》也成了新加坡美食的代名詞，而如今不用出遠門搭飛機就能嚐到，真的是件很幸福的事！
黃亞細肉骨茶 – Ng Ah Sio Bak Kut The
地址：台北市信義區松高路12號3F（新光三越A8）
電話：02 2723 7377
時間：週一至週四11:00-21:30，週五假日11:00-22:00
網站：WEB／FB
Google Map：https://goo.gl/maps/Y8HYxbo8mQQ2
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