台北。采味食光︱文青風麵食館,推薦精燉砂鍋胡椒豬肚雞&紅燒膠原軟骨麵~台北後門美食/捷運科技大樓站美食/和平東路118巷美食


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約訪的這家位於和平東路二段巷弄內的《采味食光》,相鄰我常光顧的「阿玉水餃」頗近,本身以中式麵飯簡餐為主要內容,主打文青風的用餐環境;其招牌乾燒蝦仁麵、砂鍋胡椒豬肚雞與川味口水雞飯都頗受好評,而且距離台大辛亥路後門,所以前來用餐光學的學生族群也不少!

美食IG:wiselyfood/旅遊IG:wiselyview

采味食光
地址:台北市大安區和平東路二段118巷36號
電話:02 2736 6256
時間:11:30-14:00,17:00-20:30
網站:FB
Google Map:https://goo.gl/maps/9NKnS7JF8QR2

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店內環境空間舒適整齊,如果不說它是中餐館的話,多數人應該會以為這是家咖啡店才是;而內部空間不算很大,簡潔的陳設感覺很舒適,而且帶有點小溫馨。

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用餐採半自助式,餐具、小菜、飲料與茶水皆自取,選擇好座位後至櫃台點餐,並且還販售一些零食點心。

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店主本身曾在國內知名飯店任職主廚,之後還學習法國藍帶創意料理,並且將畢生所學到的菜餚融合在一起,以簡餐的模式推出家常料理,就連擺盤也很講究。

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值得一提的就是他們製的辣椒醬很夠味,讓喜愛香辣滋味的朋友可盡情享用。

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限量的「川味口水雞飯NT155」套餐提供了三款小菜、例湯與白飯,想單點較大份的「川味口水雞NT130」也是不錯的選擇!

其特色在於口水雞的肉質很鮮嫩,不似一般台式白斬雞的那種紮實感,淋上的香麻辣醬很夠味,而且香脆的花生與碧綠的蔥花,搭配起來在視覺上也很吸睛。

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這道「砂鍋胡椒豬肚雞NT220」也是人氣商品,本身隨附著一碗雞油拌麵搭配品嚐;其蔬菜大骨湯頭濃郁鮮香與微辣的胡椒香氣,而且裡頭除了豬肚片之外,還有帶骨雞腿塊在裡頭,品嚐時可以有多種組合吃法,很適合冷天時做暖胃的選擇。

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吸睛的「乾燒蝦仁麵NT175」以大塊裹漿的蝦仁數塊,搭配花椰菜、鍋巴米香與青蔥等,以略近日式風味的拉麵佐鮮甜的乾燒醬汁一起品嚐,讓饕客可以直接感受到食材的美味,還有廚師絕佳的手藝,而份量一般人吃剛好,也可加點白飯搭配吃。

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迷人的「文思豆腐羹」是當天的特別招待,也是道乾隆御用名菜,其本身是道素食豆腐湯;將嫩豆腐切成數千根細絲再去燒煮,味道清爽而且非常滑嫩,大推!

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綜合的「新采味雞NT130」與即將推出的「58酒香嫩排」也很好吃不乾柴,各有其特色魅力。

新采味雞類似椒麻雞的口感風味,酥脆帶著汨汨的鮮甜油脂;而58酒香嫩排則是以獨家醃料入調製,斷筋拍打的排骨很入味,與一般台式排骨相比較,風味更勝一籌。

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甜點的部份,這道色彩斑斕的「QQ雙色地瓜球NT35」不單好吃而且可愛!

選用黃地瓜與紫地瓜製作,不加人工色素有著吸引人的樸質感;口感上,本身內饀是嚐的出綿密的滋味,不油不膩且甜度適中,讓同行的小朋友很喜歡呢~^^

【2019-09-19再訪食記】

 

好一陣子未訪的《采味食光》,在約著朋友聚餐時再來品嚐~^^

店家經過兩年的努力與累積,現在已經有很多的死忠顧客上門,讓CP值頗高不遜於飯店料理的美味,得到相當程度的認可。這回品嚐的,是之前未曾吃到的「紅燒膠原軟骨麵」,其美味程度讓人驚豔,而且用料實在,讓我下回想再家人光顧!

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當天中午用餐時段人超多,想拍個較簡潔的空景照片,要等到店家午休前才有機會。看了菜單,部份的項目有做了些調整,價格仍維持在NT150~200左右不變!

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必嚐的酥炸『新‧采味雞NT130』『川味口水雞NT130』各有特色,而且醬汁風格也略有些不同;前者鹹香適中,而後者則滑嫩麻辣,我覺得都很好吃呢。

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重點料理『紅燒膠原軟骨麵NT165』的CP值頗高,乍看之下有點像是牛肉麵!

本身都是以標準的紅燒方式去料理,搭配較具彈性的麵條,並佐以蘿蔔片與青江菜;但裡頭的軟骨排肉超多且大塊,而且肥瘦兼具味道十分地軟嫩,搭配香濃的湯頭,讓我根本捨不得加辣油去調味~而且,這是固定份量,湯汁無法再續喲!^^

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采味食光
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