台北大安。點水樓復興店︱精緻江浙料理&砂鍋火烔雞湯,米其林必比登推介美食


台北大安。點水樓復興店︱精緻江浙料理&砂鍋火烔雞湯,米其林必比登推介美食

以江浙菜聞名的《點水樓》,在去年得到「米其林必比登推介」之後,聲勢更上層樓,讓自家的餐飲得到認證推薦。而這回應邀來到復興店去嚐新推出的經典菜饀與限定年菜,以及參加小廚師慢食麵與之合作的抽獎活動,讓自家知名的【砂鍋火烔雞湯】可以現場品嚐!

台北大安。點水樓復興店︱精緻江浙料理&砂鍋火烔雞湯,米其林必比登推介美食

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台北大安。點水樓復興店︱精緻江浙料理&砂鍋火烔雞湯,米其林必比登推介美食

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台北大安。點水樓復興店︱精緻江浙料理&砂鍋火烔雞湯,米其林必比登推介美食

點水樓復興店位於台北市SOGO復興店的11樓,本身環境古色古香而且服務也佳,本身就在捷運忠孝復興站大樓旁,是用餐交通很方便的地點。

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當天,還看到點水樓與南僑集團旗下小廚師慢食麵合作的『火烔雞麵/單碗NT248箱購NT1488』

這是出自於行政主廚陳文倉之巧手,經歷重重關卡才將餐廳裡的湯頭美味,完美的封存在小廚師慢食麵裡,而這也是繼紅燒牛肉麵與蕃茄牛肉麵後的最新作品。



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現場還舉辦了秋冬鍋物抽獎活動,現場邀請知名美食家出席抽獎,其頭獎為二十萬點水樓禮券,獎項總金額高達33萬元,共有136位中獎名額。

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當天品嚐的菜餚頗為豐富,內容有近期推出預售的外帶年菜與招牌佳餚,看了之後讓人食指大動!

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開胃菜餚為寧式烤芥菜、桂花芋頭、四喜烤芙、梅汁小聖女與釀翡翠椒,每道小菜都各有特色,甜鹹酸香都很明顯,而且也是符合時令季節的新鮮食材。

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必嚐的點水三拼分別為醉元寶、油爆蝦與寧式燻魚,味道偏台灣人的喜好口味,尤其是那道燻魚料理更是其中的代表,也是每回嚐江浙菜餅必點的風味菜餚。

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清爽的蝦仁豆瓣視覺吸睛味道也好吃,本身不油不膩而且符合現代人養生的喜好,具彈性的蝦仁與翠綠豆瓣口感味道相得益彰,是很適合年長者品嚐的美味。

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經典的墨魚燒肉本身看起來就讓人垂涎三尺,裡頭的燒肉肥瘦兼具而鹹香適中,是道非常下飯的美味料理,本身搭配蔥段與蕈菇等多項食材,讓味道更加豐富。

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天冷必嚐的麻油全家福是最受到女性青睞的暖胃料理,本身香氣十足而且滋味溫潤,裡頭的食材都是相當具助益的內容,嚐一口後讓寒氣不再逼人且很滿足。

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這道蒲燒鰻米糕香甜可口,裡頭的鰻魚肉相當地富營養價值,而裡頭的米糕很有古早味,嚐起來油脂很豐厚,看起來視覺也十分地吸睛,相當地具古早風味!

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砂鍋火烔雞湯以老母雞加入富膠原蛋白的豬皮做湯底慢火燉煮後,再加入一整隻小土雞、火烔燉36小時,讓金華火腿湯頭不單是濃郁而且鮮香可口,滋補風味讓人一嚐難忘。

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天然蔬果原汁的七彩小籠包內有蟹皇、松露、九層塔、墨蒜、XO醬、麻辣與翡翠等不同的口味,其湯汁豐厚是最令人讚不絕口之處,皮薄饀香嚐完後唇齒留香。

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年節必嚐的酥炸黑糯米年糕與眾不同,香酥的麵衣裡有著大塊又少見的黑糯米年糕,嚐起來軟綿可口而且帶著獨特的香氣,在品嚐時會勾起心底懷念的兒時記憶。

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內含抺茶、芒果、草莓與桂花四種不同食材的風味拉糕,嚐起來相當具延展性而且黏度十足,色彩全都是來自天然色素無人工添加物,本身很可口而且又健康。

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我還嚐到全聯獨賣的好時巧克力HERSHEY’S與杜老爺合作的極濃可可饗宴雪糕,其外皮為高達80%的REAL CHOCOLATE Coating,內層則是冰淇淋與巧克力條紋醬,搭配好時經典可可粉與巧克力碎糕豆調製,口味濃郁紮實又滑順呢!

點水樓復興店
地址:台北市大安區忠孝東路三段300號11樓
電話:02 8772 5089
時間:11:00-22:00
網站:WEBFB
Google Map:https://goo.gl/maps/qE5ER2Gr67w

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