甫過元旦之後,農曆新年的腳步就加快許多!
應《格萊天漾大飯店》的邀請,去品嚐他們今年度新推出的內用年菜,本身提供了十人用餐的11道菜餚,現場還有提供果汁暢飲喝到飽的優惠,搭配多項真材實料的食材,像是錦繡魚翅佛跳牆、山藥陳紹鮮海蝦、蔥椒紅燒海石班、八寶芋香慶團圓,讓家人與親友們吃得相當滿意呢~^^
而這些年菜也有提供親取外帶的服務,讓無法在家烹煮想節省時間的家庭,也可以品嚐多樣的美味佳餚。
《格萊天漾大飯店》位於萬華火車站與捷運龍山寺站旁的【萬華雙子星】上,本身位於13樓至16樓的位置,頂樓視野極佳而且還有戶外婚宴場地;本身相鄰艋舺大道的立體停車場,而飯店專屬的地下停車場目前施工中。
本身以高級婚宴喜宴餐廳會館為主打,所以沒有提供住房的服務,用餐也是多以宴客會席料理為主,所以在當天還看到許多新人前來,詢問諮詢相關內容服務。
內部共有八個廳,因本身是相當剛開幕的飯店,所以設施環境十分地新穎,可容納三百多人左右。
13樓為訂席中心、天漾廳、格萊廳,14樓則是萬大廳、康定廳、艋舺廳,15樓則是天嵐廳、天悅廳、天濶廳,16樓則是空中花園與私人包廂。
當天,除了品嚐標準的11道年菜料理之外,還加碼享用了飯店大推單點的「砂鍋正土雞NT1980」與「雙糕禮盒NT660」,在文末也會分享介紹相關內容。
Wisely個人很喜歡他們的禮盒包裝,花色包袱巾貴氣又有質感,提袋也很喜氣!
【富貴福滿六品碟】
分別為梅子番茄、烤鴨、油雞、黃金泡菜、烤麩、海蜇,各有特色而且份量相當多,個人超愛他們的烤鴨、油雞與泡菜,據説自家的港式熱炒也相當到位。
【錦繡魚翅佛跳牆】
選用新鮮豬筋、豬肚、干貝、鮑魚、魚翅、鯊魚皮、軟排骨、豬腳、雞翅、鳥蛋、杏苞菇、栗子、柳仔菇、蒜米、芋頭等食材,等食材先川燙之後,在由慢火熬煮8小時。
味道鮮香但不油膩或過鹹,很符合現代人的用餐習性,若不愛香港魚翅的話可預先告知,滿滿的好料會讓人很想買一盅回家!
【山藥陳紹鮮海蝦】
選用新鮮草蝦川燙,當歸、紅棗、枸杞,加入紹興酒等悶煮帶出海蝦的甜味;當中,值得一提的是裡頭還有日本麵線,本身較具彈性而且吸附湯汁更美味!
【蔥椒紅燒海石班】
100度高溫大火先炸1.5公斤的離島石班魚,加入香菇、蒜頭、蔥、肉絲等食材悶煮,本身富含豐厚的膠原蛋白而且湯汁鮮香,魚內軟嫩細緻,視覺也很吸睛。
【東坡菇參長青菜】
精選新鮮五花肉、芥菜、香菇、海烏參、八角、薑、蔥、蒜頭、醬油糖熬煮2.5小時,東坡肉嚐起來入口即化而且油脂豐厚,配菜很有台味但不太油膩,感覺很下飯。
【紅棗北蓍七燉土雞】
加入紅棗、北蓍和新鮮土雞熬煮1.5小時的藥膳雞湯,沒有一般年菜湯的濃稠感,走的是養生清爽的風格,雞肉本身燉煮的很軟嫩,輕輕用湯勺一撈就可骨肉分離。
【四季焗烤豬健腿】
挑選新鮮豬腱腿肉,並以紅糟、紹興酒、冰糖熬煮1小時,加入鮮烤蔬菜,嚐起來可感受到腿肉紮實的口感,但是卻帶著微微的酒香與甜味,算是很特別的風味。
【荷香元貝糯米飯】
內含蔥酥、麻油、豬油、香油、五花肉、香菇絲、蝦米與醬油糖的糯米飯,本身以紙包荷葉的方式鎖住多項食材的風味,讓細緻軟綿的米飯更好入口且不沾黏!
【香芹蝦豚角】+ 【黃金炸年糕】
三角形的香芹蝦豚角,內含蝦仁、花枝、豬肉、白表粒、芹菜、香菜、紅蔥頭、沙拉油、黃方皮,走的是酥脆鹹味風味,新鮮上桌時味道最佳。
長型的炸年糕,則是內含糯米漿、粘米漿、玉米粉、汀面、馬蹄粉、沙拉油、紅豆、椰漿與醬色等,口感軟Q不油不膩,本身也帶有一些港點的特色。
【八寶芋香慶團圓】
多項食材內含芋頭、長糯米、黑糯米、蛋黃、植物鮮奶油、玉米粉、白油、沙拉油、紫地瓜、紅地瓜、南瓜、紅豆、綠豆、薏仁、化應核子和糖,讓豐富的八寶芋泥呈現更在地又更營養的風味,是道嚐過後令人讚不絕口的美味佳餚!
最後,現場用餐還供應多項水果清腸胃,本身也是個很不錯的結尾之作。
【砂鍋正土雞】(單點)
精選金華火腿、老母雞、干貝、豬大骨、雞脖子、蔬菜等經慢火熬煮8小時,讓湯頭呈現醃篤鮮的迷人風味,而用料實在不馬虎,湯頭濃郁讓嚐過的人回味再三。
【芋頭糕+蘿蔔糕】(單點)
兩者差異在使用在地芋頭和蘿蔔為主要食材,並添加粘米漿、臘腸、蝦米、馬蹄粉、櫻花蝦、蔥、鹽、糖等,口感十分地具在地風味,是年節必嚐的台式料理!
當天用餐人數為9人,但實際的內容份量,其實差不多可達12人也都沒有問題~就口味而言,Wisely覺得算是滿高CP值,而且用料不馬虎是其優點;目前訂除夕圍爐或是外帶年菜,都可得到一盒免費的流沙包。
詳細的除夕圍爐團圓宴的價格與單點特色菜餚金額,可至官方網站或臉書查詢。
格萊天漾大飯店 Great Skyview
地址:台北市萬華區艋舺大道101號
電話:02 2338 3366
時間:09:30-21:30
網站:WEB/FB
Google Map:https://goo.gl/maps/uCop8bt2XpC2
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