這家相鄰建國花市旁巷弄裡的《艾肉客和牛肉鋪Eric Steak》，是由一群熱愛旅行和美食的年輕人的創業品牌，老闆和Wisely很投緣而且對於品嚐和牛都有各自的見解！這家文青風肉鋪本身以平實的價位，推出美澳多項和牛之外，還有來自日本的宮崎牛與飛驒牛等，而且全都是A5等級的品質！
開幕當天帶回的和牛肉排令我一試成主顧，再隔兩天又回訪購買，選擇了火鍋肉與家人共同大快朵頤，不用搭飛機出國就能享用品嚐美味的日本和牛肉。
店家的位置雖然地址是在新生南路一段的巷弄內，但實際上是比較靠近建國花市與信義郵局一帶，醒目的日式木質門面外觀，頗吸引不少路過客的注意！
來客一進門就立即有熱茶奉上，並且還有詳細的產品解說，其親切有禮的感度，讓人可以感受到艾肉客的熱誠與自信。
在開幕當天，就有不少聞風而來的媒體與老饕們前來光顧，讓現場店家擠得水洩不通，除了可享優惠價購買之外，還有品嚐現場料理的和牛美食。
現今，還推出了消費購買肉品系列第二件5折的優惠，以及抽日本九州的雙人機票的活動，更吸引人會想來買更多和牛肉回家品嚐，還有試手氣的機會呢！
內部空間雖然不大，但是各種琳琅滿目的產品令人大開眼界！
除了放置和牛與紅酒的冰櫃之外，許多來自日本的清酒、地酒、調味料與器皿杯具等等，都是較少在台灣見到的品牌，就連著名的新潟越光米和年糕等都能買到。
最特別的，就是這個來自泰國的「胡椒粉調味料禮盒 NT320」，本身有黑、白胡椒鹽、鹽巴和辣椒粉，包裝很特別有趣，搭配和牛品嚐感覺也很不賴！
《艾肉客和牛肉鋪Eric Steak》的肉品全程採低溫物流配送，並結合實體店面與網路通路推出多樣的購買方式，讓消費者可以輕鬆買到自己想吃的和牛肉品；並且，在未來還會有影音平台的推出，教你怎麼烹調美味又好吃的和牛料理喲！
在當天，看到來自日本岐阜的飛驒牛，以及美國極黑牛與澳洲和牛，有些價格甚至比一般通路還便宜約一兩成左右，真的是超划算的，光看就令人食指大動了。
日本的和牛多嚐到黑毛和牛，不過內容品質其實參差不齊，除非你去找有產地認證品牌的餐廳或是肉鋪，否則要吃到上好品質的和牛，有時還真的得碰運氣呢！
在當天有現場試吃的服務，除了不同口味的日式年糕之外；店家還大方地拿出上好的澳洲和牛(木盤)與飛驒和牛(瓷盤)，在簡單炙燒料理後，讓現場的賓客品嚐。
Wisely當天也有試吃一下，兩者的油花與味道截然不同，兩者都是五分熟最好吃，不過真要比美味的霜降甜味，當然還是以日本和牛的風味最佳喲！
(光想就流口水惹，所以寫完文章後又跑去買肉回家料理來吃…XD)
《艾肉客和牛肉鋪Eric Steak》的包裝十分精美而且漂亮，現場購買滿NT3,200的話，還贈送保鮮袋乙個，加購價NT199單買NT299；而每項和牛產品的背面都有詳細的資訊與價格，所以內容相當地透明公開！
另外，購買的和牛一定要經過解凍的程序，所以在料理前先將原廠包裝肉由冷凍庫放在冰箱的冷藏室約八個小時軟化，烹調冷藏肉前先放置室溫中10分鐘回溫，以避免影響肉質。
當然，也有人會有微波爐的解凍功能，但我個人比較不愛，但這就見仁見智了！一般冷凍可保存1年，而冷藏則可保鮮5天，如果要吃的前一晚進行解凍，其實就已經是差不多了…
◎這回除了店家試吃的日本飛驒和牛之外，Wisely也買了美澳和牛與宮崎牛來料理，除了一般的炙燒煎烤之外，還有火鍋與我自己做的燒肉丼，簡單做個分享。
A5等級的【飛驒牛】為紐約客牛排的部位，本身為281g單價為1,195元。
因為不想浪費這塊高檔肉的美味，所以就帶去朋友的鐵板燒店裡，請擁有犇和紅花背景的師傅幫我料理，以單面煎五分熟並靜置三分鐘的方式處理。
讓我可以享用品嚐到油脂豐厚而香氣迷人的和牛牛排，散發的甜味灑點玫瑰鹽搭蒜酥就很好吃，而且份量恰到好處，讓人嚐完之後會想念的美味！！
同樣為A5等級的【宮崎牛】為紐約客的火鍋肉片，本身為336g單價830元。
原本是打算做成壽喜燒的方式料理它，但後來想到自家愛吃的丼飯同樣也是偏甜的口味，所以最後決定以傳統昆布湯頭搭配清油麻辣的鴛鴦鍋，來做試吃品嚐。
肉片本身雪白的油花非常漂亮，而且每片厚薄適中，只需要簡單地涮個幾秒就可以享用，而香濃柔軟的滋味，可以加點蔥鹽蒜片來吃，簡單就已精彩十足了！
而【澳洲和牛】8-9級的牛小排，重量303g單價560元；美國極黑牛沙朗牛排，重量321g單價515元～全都是很便宜又實在的價格！
除了簡單油煎炙燒之外，我個人最喜歡就是在解凍後，切成小塊再以購自日本的牛丼燒烤醬以保鮮盒做醃漬的動作，在我想吃的時候不用放油，直接將醃好的牛和肉片放在預熱的鐵鍋上，油煎一下約七分熟即可。
搭配來自日本福島的米飯和櫪木的那須和牛調味粉，真的是超滿足的一餐啊！！
因為愛吃牛肉，所以每回造訪日本旅行一定會嚐嚐當地的和牛，在日本和牛未開放進口時，成了我最期待的行程內容呢～XD
這回能有機會在台灣，簡單輕鬆就能嚐到A5等級的日本和牛，而且未來還可以一次購買到知名的飛驒牛、近江牛、宮崎牛、佐賀牛、鹿兒島牛與北海道牛等等，真是令人感到相當地開心，而且都是原塊牛肉非重組肉，讓品嚐更加地安心喲！
艾肉客和牛肉鋪 Eric Steak
地址：台北市大安區新生南路一段161巷41號
電話：02 2709 1980
時間：10:00-20:00
網站：WEB／FB／IG
Google Map：https://goo.gl/maps/BEaJbeu7F812
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