台北信義。無敵水餃︱實在好料的家常料理 #酸菜白肉鍋 #搶鍋麵 #蒜頭原味雞,捷運永春站美食


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老闆娘是我以前的媒體同業,在離開原單位職場後,協助夫家在相鄰捷運永春站4號出口旁虎林街裡的《無敵水餃》工作幫忙。而這家店算是近年來人氣高漲的美食餐廳,除了擁有多項的水餃與套餐料理之外,現今還推出了精緻合菜與預約功夫菜,讓來客可以選擇吃飽或吃巧…

除了味道口感一流的水餃之外,他們使用炭火銅鍋的的酸菜白肉鍋,內容豐富湯頭佳的搶鍋麵,以及料好實在可二吃熬粥的蒜味原味雞,也是一絕呢!!

(更多水餃推薦:https://goo.gl/TPKjmH

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◎大台北水餃推薦分享

※來來水餃︱南機場夜市在地超人氣必吃美食
※及品鍋貼水餃專賣店︱平價湯餃也美味,士林美崙街美食
※義聚東劉家水餃︱厚實份量大,永和在地知名老字號
※388水餃︱平價純手工水餃,口味清淡滷菜好吃,鄰近秀朗國小
※大東北牛肉麵水餃:板橋20年老店,必嚐豬頭皮與小魚豆干
※永和董家水餃︱六合市場巷弄裡的晚餐宵夜美食,大推韮菜口味
※吉利手擀水餃牛肉麵︱大龍街夜市內,肉大塊的牛肉麵&爽脆內饀水餃
※木柵三老村︱必點美味滷菜水餃,在地三代老饕美食
※同客餃子館︱北醫吳興商圈美食,泡菜水餃更好吃
※雙連高記水餃店︱韭黃豬肉水餃+酸辣湯,鄰近馬偕醫院
※中崙市場老楊山東水餃︱飽滿實料滋味佳,平價小吃店
※中央路山東餃子館︱料好實在的酸菜白肉鍋,捷運小碧潭站美食
※千芳餃子館︱中和廣濟宮廟街巷弄美食,真材實料牛肉麵也好吃

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當天相約聚餐的時間為晚上七點鐘,不過當日有事我六點多還在板橋,所以騎機車趕過去也差不多要一個小時,所以部份合菜菜餚未能嚐到,真的很可惜~QQ

老闆娘原本任職紙媒報業擔任消費線的記者,她的出身也養出了品鑑美食的能力,所以自家的料理除了盡心盡力去協助之外,也推陳出新地做了不少的改良!

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餐點內容選項方式很多元,可以單點水餃湯麵搭配小菜來吃之外,也可以選擇較划算的套餐內容,平均消費大約在NT150左右,差不多是在地的用餐水準價格。

另外,還有多人共餐的選項,可依人數和預算做選擇,在地下室還有可容納20人的包廂,而且能依喜好做客製化的菜單規劃!

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一開始,先嚐到的是清爽開胃的【洛神山藥沙拉】,還有採用可樂果入菜的【麻辣皮蛋】;之後的【蒜苗香腸】【蕃茄炒菠菜】也是令人食指大動!

其特色在於,多是一般的家菜菜餚,但是在配料與調味上有增添不同的元素做組合,讓視覺與味覺皆有不同的層次提升,真的滿有創意的。

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天冷就是要吃火鍋,而自家的【酸菜白肉鍋】採用懷舊的炭火銅鍋煮食,裡頭有自製酸酸菜、鴨血、木耳、芋頭丸、凍豆腐、粉絲與時令青菜;可搭配手切帶皮白肉和酥脆蔥油餅一起品嚐…

其特色在於湯頭較為清爽,微酸但是帶些甘甜滋味,可單點蛤蜊鮮蝦提升風味;而薄嫩細滑略有點油脂的白肉片,在涮煮過後沾著腐乳醬,味道更加好吃可口。

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另外,為了照顧單人饕客,在分店『無敵搶鍋麵』裡,也推出同樣炭燒銅鍋的【酸菜白肉鍋單人鍋NT350】,在晚上與周六限定販售,讓一個人用餐也能大快朵頤!

(老闆娘說即日起至12/20止,用餐時出示本文,在二店『無敵搶鍋麵』點單人酸菜鍋,優待價NT299)

◎大台北酸菜白肉鍋推薦分享

※長白小館酸菜白肉鍋︱蔥油餅、豬肉凍好吃,東區必嚐美食
※大連風味館︱東北酸菜白肉鍋、燻肉大餅、松阪豬肉
※金稻子東北小館︱酸菜白肉鍋&大連風味菜餚
※永和平價海產小吃店︱酸菜白肉鍋、百元熱炒
※連進酸菜白肉鍋︱勵進前主廚開設採單點限時吃到飽
※四平小館酸菜白肉火鍋︱四平商圈老字號美食餐廳
※唐宮 涮羊肉(酸菜白肉鍋)&蒙古烤肉 餐廳︱行天宮吃到飽
※台電勵進酸菜白肉鍋︱古亭現場候位老字號懷舊美食

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好料的【搶鍋麵】頗受到好評,其口碑聲勢不輸給自家水餃,所以後來又開了一家麵食館提供給愛好者平價品嚐。其鹹香湯頭濃郁充滿多項食材融合的風味,再搭配一個香煎荷包蛋,以及彈牙好吃的麵條,在大口品嚐後有相當地滿足感!

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店家的【水餃】有提供冷凍配送外帶的服務,內容有高麗菜豬肉、韮菜鮮豬肉、菜脯鮮豬肉、玉米鮮豬肉(20顆/NT140);及韮黃大蝦仁(20顆/NT200)與內含多項食材於一身的彩色素食美人餃(20顆/NT200),宅配費用依數量計算。

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一般水餃大約可分為軟綿、紮實與Q彈三種,而《無敵水餃》屬於台式風格以高筋麵粉製作的紮實口味,個頭較飽滿能塞入許多的饀料在裡頭。

當天嚐的【五福水餃】都很好吃,選用的蝦仁鮮甜有彈性,而菜肉饀則走清淡風格,重口味者可沾自家的蒜辣醬油,不過我認為單獨品嚐其實就很美味好吃!

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另外,以油炸方式料理的【無敵黃金餃】也很好吃!

相較一般會將吃不完的水餃以油煎做成像煎餃鍋貼的方式料理,他們的黃金餃沒有裹粉先煮後炸,而這也全賴紮實的餃皮讓內饀能包覆其中,保留原本鮮甜的湯汁口感,而酥脆的麵衣也呈現不同的特色效果風味…

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最後一道是需2天前預約的加碼菜【蒜味原味雞 NT1200】,還可以加價NT300二吃熬粥。

本身採肉較碩大具彈的優質肉雞,在肚裡塞入蒜頭和薑片等等,以慢火燉煮3小時左右去烹煮,讓味道完全融合在一起;其入口即化的雞肉,以及鮮香甘甜的湯頭,讓人一口就暖胃在心,而且淡淡油光的雞湯充滿著全雞的精華在裡頭!

無敵水餃
地址:台北市信義區虎林街164巷3號
電話:02 2725 2515
時間:11:30-14:00,17:30-21:00,週日公休
網站:FB
Google Map:https://goo.gl/maps/857H3iKPStv

無敵搶鍋麵:台北市信義區忠孝東路五段177號/02 2767 6838

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