【食記】台北市．龍記搶鍋麵 (台北火車站周邊美食)

這家龍記搶鍋麵，只要是老台北的朋友大概都曉得。
Wisely以前一直很想去吃，甚至公司在沒幾步路遠的地方，
但總是無緣得以順利用餐品嚐，不是遇到休息不然就是賣完了。

前陣子，與朋友Alex外出覓食在市區裡繞來繞去，
最後想起了這家店，也終於嚐到了傳說中好好味的芙蓉麵！^^

龍記搶鍋麵
地址：台北市衡陽路84巷5號
電話：02-2382-2057
時間：10:30-14:30 , 16:00-:20:30

還記得第一次知道這家搶鍋麵時，當時在衡陽路上找了許久；
後來才發現，原來店家隱身在這個小小巷裡，不算很好找。
此巷正好斜對著老式的合作金庫，巷口寫著龍記搶鍋麵字樣，
走入後發現跟鹿港有名的摸乳巷差不多，很難讓兩成人錯身而過。

走出後，便會有店家跟你打招呼，看著外頭忙著不停煮麵的樣子，
我心中大概了解它的烹調方式，所以趕緊進入店裡用餐點菜來吃。

在龍記旁邊，還有台糖福利社的入口，賣的是與花蓮糖廠相同的冰淇淋；
Wisely曾經也與朋友相偕至花蓮光復糖廠出遊過，於此大嚐古早味冰。

現在的龍記，與我印象中的感覺有點不一樣，但裡頭的裝潢似乎還滿新的，
冷氣房的空間讓我們吃湯麵不會汗流浹背，用餐的環境挺舒服的呢！

它們的小菜/30元我花樣種類還不少，我自己還滿喜歡吃的，另外還有販售豬腳；
而我自己覺得它們的滷豬腳味道很棒，嚐起來彈性很夠而且口感很Q很好吃。

在牆上還掛著有關搶鍋麵的源由，以及製作烹調和怎麼吃才美味的方式；
其實它就是將爆炒好的高湯料，再混入麵條去燜煮，讓這碗湯麵味道較濃郁。

桌上擺了白醋、蒜末和辣油用以來調味搶鍋麵，我覺得三樣都滿好吃的；
不過我會建議先加白醋吃一下，如果嗜辣再加辣油，喝到剩下少許湯麵再加蒜。

這是我點的芙蓉麵，主要的材料是肉末、蛋和高麗菜，混入高湯後一起煮。

Alex嚐的肉絲麵其實與芙蓉麵差不多，主要就是肉絲比較長又多些但味道相同。

整體而言，龍記的搶鍋麵好吃是在於它的湯頭，然後搭佐耐煮有彈性的麵條；
我自己嚐的感覺，是芙蓉麵的口味略微地較肉絲麵清淡些，不過都滿好吃的。
使用的麵條是我喜歡有嚼勁的北方麵條口味，跟吃大滷麵其實還滿類似的，
它的配菜一般般，湯頭上另一好友鳥先生說早期較佳，但可惜我沒嚐過無法比較。

可是，它還是我喜歡的料理，如果有機會經過，我還是會想再進去光顧用餐的～^^

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