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許久未訪的大阪燒肉雙子Futago,現今與『三上咖哩』相同重回日本代理改名為《大阪燒肉 燒魂 YAKIKON》再出發!
除了修改菜單提升燒肉的品質之外,用餐的環境與服務也更要求,讓舊雨新知都能嚐到美味再升級的好料;並且,還提供全新的會員活動優惠,並且還能得到專屬姓名的GOLD烤肉夾喲!!
(更多燒肉食記分享:https://goo.gl/sM1axc)
◎原汁原味的和風燒肉居酒屋
這家林森店位於新生北路高架橋的燒肉街上,與以往的風格有很大的不同,那視覺強烈的【燒魂YAKIKON】棚罩,看起來分外地搶眼,而且十分具有日式特色!
內部空間走木質日式居酒屋的風格,燒烤中的歌舞伎圖相當地醒目;座位不算很多大約四十多個,如果想來用餐的話,個人會建議先去電訂位為佳喲~^^
烤肉用的爐具與日本當地相同,燒烤時能充份地感受到原汁原味的日式燒肉風格,但不同以往偏韓風的調性,現今以『一燒入魂』的在地和風燒肉為主要訴求!
來此用餐大多以自行燒烤為主,讓來此用餐的饕客可以享受慢慢品嚐燒肉的樂趣,但也有些特別的食材,會由店家主動提出燒烤的協助,以保食材的最佳美味。
(菜單裡若有個”夾子”圖案註明的烤物品項,便是會由店家協助燒烤的項目~)
饕客都會被提供個紙圍巾,上頭的圖案都是店員自家繪製的,所以皆為獨一無二的圖案內容~像上圖的圖片,感覺是不是很可愛呢?
提供的沾醬有兩種風味,一是偏鹹的日式醬料,而另一種則是酸甜的特色醬汁;雖然我愛原味多些,但不同的食材搭配沾食品嚐時會呈現各有特色喲!
◎會員專屬好康與消費建議
現在到《大阪燒肉 燒魂 YAKIKON》不限金額用餐滿10次,就可以得到會員的資格,除了擁有「燒魂祭」的飲品免費優惠之外,一般用餐的首杯飲料與餐後優酪乳都可以免費升級份量~而那可刻名的金色燒肉夾,更是非常地吸引人呢!!
新款菜單設計得很漂亮,內容除了有限量優惠的燒物料理之外,在店裡的黑板上也有當日推薦的特色燒物;餐點的價格,跟一般日式燒肉居酒風差不多,平均單人用餐約NT500~1000左右,所以建議至少2至4人來用餐為佳,也可以點較多。
當晚點四人的份量,我和朋友先聽店家的建議選些推薦的燒物料理,之後吃完再加點些新菜色內容,一個晚上吃得很滿足,而且燒烤的手藝很棒,令人讚不絕口!
◎喝什麼?吃什麼??
飲料部份,吃燒肉當然要配啤酒比較速配囉~當中,比較推薦的有兩款。
來自韓國的燒魂馬格利啤酒NT150是韓國瑪格利米酒混搭啤酒,味道甘甜而且酒味略淡,搭配較重口味的燒肉很搭;另一杯最強生檸檬沙瓦NT130,則是以強烈的檸檬汁為主,本身去油解膩也很好喝!
註:喝酒不開車,安全有保障_
開胃小菜為綜合韓式泡菜NT170,與YAKIKON特製馬鈴薯沙拉NT95兩味~
泡菜+蘿蔔+黃瓜都很爽口脆甜,搭佐肉汁豐厚的燒肉很適合;而馬鈴薯沙拉是我迄今在燒肉店裡嚐過最好吃的前菜之一,口感綿密香濃而且份量也相當地多。
一片綠的蔥花蛋丼飯NT150可口好吃,切的極細的蔥花拌入蛋黃與海苔,讓米飯味道更加地香甜;而我個人建議可以搭配生菜包肉一起品嚐,味道更加好吃呢。
另一份名稱很長的極致講究的獨享冷麵NT130,是以冰涼的和風昆布湯頭佐韓式冷麵,搭配蔥絲與水煮蛋片搭雞胸肉品嚐。
比較特別的,就是那雞胸肉採用低溫烹調的舒肥法製作,所以口感柔軟不柴,並且為了維持冷麵的溫度但又怕冰塊稀釋湯頭的滋味,以採用高湯冰塊做調整,其用心的程度,讓這碗麵不單單只是一碗麵!^^
而這道自家特製牛尾湯NT230我很喜歡,濃郁的牛骨湯汁十分地甘甜暖胃,而且裡頭還有細蔥與牛尾肉絲在裡頭,而這也是道在韓國當見的湯飯搭配料理。
迷人的鹽味生牛肉NT280也很好吃,切成細絲的生牛肉,以芝麻、鹽、麻油與紫蘇來做調味,品嚐時可能受到細緻滑嫩的滋味,而且越嚼越香讓人久久難忘!
◎老饕一定要吃的好料
好吃的燒物部份,像是加入奶油的椎茸NT60、牛大腸NT240與嚴選和牛後腹肉NT420都很美味!
燒烤後的椎茸香軟帶著甜鹹味,而牛大腸油脂豐厚軟Q,最大推的是使用澳洲和牛後腹肉的品項,以先醃漬調味處理,讓肉質更加活化且美味。
◎老饕必點好料
而超激舌下拼盤NT220,與特選厚切鹽味牛舌(3片)NT420,也是相當地厲害!
超淚舌下拼盤內,是以數量較少的舌下部份切丁去燒烤,本身嚐起來口感十足,而且沾著酸甜醬汁品嚐風味更佳;而特選厚切鹽味牛舌在台灣燒烤店也不易吃到,厚實帶嚼勁的口感十分地美味,簡單地以鹽來做調味,讓人可以直接感受香Q的滋味。
沿襲大阪雙子燒肉的好料:壺漬特製調味牛肋條NT580,相信許多朋友應不陌生。
本身也是傳承自韓國燒肉的醃漬燒肉風格,在壺裡以秘醬讓牛肋條軟化並且更具風味,燒烤時油香四溢十分地吸引人;而入口即化的味道,忍不住讓人拍手叫好!
而當日限定的低溫熟成牛排NT580也是一絕,燒烤時需注意火候以保持牛肉大約在五分左右的香嫩程度,然後再加工切成薄片,搭配松露醬與蒜片一起品嚐。
若想要熟一點的話,可將薄片再次燒烤,其逼人的香氣,讓味道獲得莫大的滿足!
雖然已經吃到快八九分飽了,但突然發覺幾乎嚐到得都是牛肉食材!所以趁著還有一點戰力,所以加點新菜餚壺漬五花with愉快的夥伴們NT380來吃~XD
這道料理主要是以醃漬豬五花肉壺燒為主,共有青醬、味噌與鹽味三種選擇,可搭配生菜、辣醬與泡菜一起吃;而我選擇的青醬口味比較特別,味道有著淡淡的香氣,而且配上生菜包肉吃後更加清甜,如果配上白飯來吃,也很是不錯的選擇。
大阪燒肉 燒魂 YAKIKON-林森本店
地址:台北市中山區新生北路一段132號
電話:02 2581 9587
時間:17:30-03:00 凌晨
網站:FB
Google Map:https://goo.gl/maps/ZToRH5s6jpj
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