和歌山美食。力寿し︱招牌香魚壽司搭配水果特製壽司好味道,還有隱藏美味


和歌山美食。力寿し︱招牌香魚壽司搭配水果特製壽司好味道,還有隱藏美味

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在和歌山的紀之川市美食三步曲裡,利用在地新鮮水果所製作的「義式水果冷麵」「瑠琉色聖代」之外,《力寿し》將傳統的壽司美食,結合了創新的元素發展出新式的水果綜合壽司,真是令人括目相看。

並且,招牌的香魚壽司/鮎寿し也是必嚐的傳家美味,而店主師傅最後還試作了隱藏版的壽司料理,讓我們舉起大姆指叫好!

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和歌山美食。力寿し︱招牌香魚壽司搭配水果特製壽司好味道,還有隱藏美味

藤桃庵 TOUTOUAN︱數量限定的夢幻瑠璃色水果聖代(巴菲)

野かふぇ おりや︱使用在地食材製作的義大利水果冷麵套餐

和歌山美食。力寿し︱招牌香魚壽司搭配水果特製壽司好味道,還有隱藏美味

店家的位置距離地知名的『粉河寺』還滿近的,如果喜歡逛寺院參拜的朋友,可以來此走走之後,再到《力寿し》用餐休息,享受一頓美味的在地特色佳餚。

和歌山美食。力寿し︱招牌香魚壽司搭配水果特製壽司好味道,還有隱藏美味

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當天前往時,有做好預約的動作,所以雖然過了中午用餐時間一點點,但剛好避開人潮可以慢慢品嚐;而店門口的立旗招牌,都告知我們他們的香魚料理很有名。

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店裡內部空間並不大,但是環境很雅緻整齊,店主看到我們很熱情的打招呼,給人一種很親切的感覺;並且開始陸續準備材料,準備製作我們當天品嚐的美食。

看了一下牆上的菜單售價,真的是出乎意料之外的平實呢~

和歌山美食。力寿し︱招牌香魚壽司搭配水果特製壽司好味道,還有隱藏美味

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仔細觀察一下店內的簽名板與合照,發現不少名人和媒體都曾來採訪過,而如此低調的壽司店,為何有這麼大的魅力能吸引人不遠千里而來,真是令人好奇!

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當天品嚐的「香魚壽司1500日圓」「綜合水果壽司1000日圓」其實很便宜,而且這都還是套餐的價格,附了些小菜、湯品與甜點,並且還有無糖麥茶喝到飽。

另外,店家的壽司便當似乎也很出名,而且模樣相當地吸引人,感覺滿厲害的!

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目前店家已經由第二代製作,老師傅當天也在店裡盯場看著他製作壽司…

動作上很流暢,而且壽司看起來很誘人,讓人很好奇在地的水果,加入傳統壽司的製作方式,會呈現出什麼樣的風味呢?

和歌山美食。力寿し︱招牌香魚壽司搭配水果特製壽司好味道,還有隱藏美味



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提供的小菜大約有五道左右,每項都是很精緻而且各有其特色,大部份都是加入了野菜做為主要食材,而我個人最喜歡的則是他的玉子燒,軟綿可口又好吃!

和歌山美食。力寿し︱招牌香魚壽司搭配水果特製壽司好味道,還有隱藏美味

因為壽司味道偏甜,所以提供的昆布湯品則感覺略鹹一些,來做口味上的平衡!

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首先品嚐的是他們的『香魚壽司/鮎寿し』,看起來跟較常接觸的「蒲燒鰻」有點相似。

但本身是採用木盒押壽司的方式製作,這種方式在關西大阪很常見,也有人叫做「箱壽司」,其主要是將醃漬過的魚類固定壓模做的壽司!

味道部份,香魚的口感較鬆軟有味,與一般烤魚的味道相比較,炙燒後的香魚氣味更加明顯;而且上頭還塗了層甜醬提味,讓壽司展現出更深層的口感滋味~^^

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至於「綜合水果壽司」也很有趣,主要是以握壽司、海苔卷與軍艦卷的方式呈現,而且其中兩道還加入魚片增添變化性;水果食材則是在地生產的無花果、梨子、梅子、葡萄和玉米為主,嚐起來各有不同的味道,但是甜度都還算滿高的喲!

和歌山美食。力寿し︱招牌香魚壽司搭配水果特製壽司好味道,還有隱藏美味

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飯後的甜點是抹茶紅豆,微苦的抹茶冰配上香甜的紅豆泥,佐奶油搭配很好吃。



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最後在休息時,店家問我們要不要嚐嚐他的試作新菜?
我們當然滿口答應想要試一下新的味道,結果獨樹一格的『章魚燒壽司』『火腿起司無花果壽司』就這樣出現在我們的眼前了…!!

味道部份,Wisely只能用超好吃來形容,本身的重點特色都有保留住而且與醋飯結合在一起,不論是和式章魚燒或是西式火腿起司,都讓我們的味蕾大快朵頤呢。

力寿し(粉河)
地址:紀の川市粉河10-6
電話:0736-73-6670
時間:11:00-18:00
網站:WEBTabelog
Google Map:https://goo.gl/maps/xHSGTPvnrG82

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