台北中正。古北饕︱前高記小籠包師傅手藝的絲瓜蝦仁湯包,古亭金門街美食


台北中正。古北饕︱前高記小籠包師傅手藝的絲瓜蝦仁湯包,古亭金門街美食

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愛吃小籠包的我,聽朋友介紹這家位於古亭金門街的《古北饕》味道很不賴!
本身是前高記小籠包師傅出來創業的品牌,除了物美價廉之外,用料口味也很實在,而且還有燒賣、蒸餃麵點抄手可以選擇,走的是平價的美味~

在實際嚐過之後,覺得真的只有『感動』兩字可以形容,之後也不用再去東區或永康街去人擠人了!!^O^

古北饕-小籠包 蒸餃 麵食
地址:台北市中正區金門街1-6號
電話:02 2365 2030
時間:週一至週六11:00-14:00/17:00-20:30,週日09:00-17:00
網站:FB
食記:古亭小籠包 湯包 金門街小吃  古北饕

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店家位置在單向的金門街裡,距離捷運古亭站2號出口大約五分鐘左右的步程,而小小的店面生意還不錯,在中午用餐時間不少人內用外帶,讓我慶幸早點光顧。

台北中正。古北饕︱前高記小籠包師傅手藝的絲瓜蝦仁湯包,古亭金門街美食

入口的招牌看板真有一點點的文青味,感覺是由很年輕的師傅們一起所創業的。

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那可愛的小籠包圖案,簡單寫著Noodle(麵)的字樣,讓人很容易做辨識~

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門口大約有兩至三位的年輕師傅在製作的蒸物,熟練的動作與他們的年紀看起來有點不太相襯,而動作速度流暢也快,大都是屬於現點現做的料理,上菜會慢些。

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店內的空間不算很大,大約七八張的桌子可坐三四十人左右,生意好時座位全滿就等耐心等候了!用環境很乾淨舒適,沒有什麼獨特的裝潢,是簡單的小店家。

台北中正。古北饕︱前高記小籠包師傅手藝的絲瓜蝦仁湯包,古亭金門街美食

冰櫃裡有些小菜飲料,不過看了一下內容,他們的小菜真的沒有特別吸引人~

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餐具筷子和湯匙也是自助式取用,沾醬內容除了基本的醬油、辣椒醬、白醋、香油、胡椒粉與薑絲等等~不過,他們的辣椒醬還滿厲害的,我自己很喜歡。

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餐點以蒸籠類為主,主推的是絲瓜蝦仁湯包與較貴的蟹粉小籠湯包,但一般的小籠包也有販售,另外還有蝦仁燒賣和淨素蒸餃等等;麵類的部份,朋友說麻辣抄手麵與開陽乾拌麵都不錯,湯品則推他們的菜肉餛飩湯~平均消費NT100左右。

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他們的「菜肉餛飩NT60」價格不貴,六入的餛飩本身大小適中,餛飩皮略厚而肉饀本身較瘦,湯頭走清淡風格但有海苔絲、蛋絲和青蔥調味,加點白醋更好吃。

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八入的「蝦仁燒賣NT150」以單價而言略高,燒賣麵皮也是略厚,不過上頭的鮮蝦仁很誘人好吃,裡頭的內饀走紮實風格,與菜肉餛飩的味道類似,很有飽足感。

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他們的「絲瓜蝦仁湯包NT140」端上桌時,我一看就知道湯汁很豐充!

而每個大小差不多的湯包,再加上摺數約15~17左右,可以想見手藝還是不錯,但其中有一兩個可以看的出摺的有些不太好,對比之下手技術上不全都很厲害。

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刻意請朋友幫忙提起來拍張照,湯包皮沒有立刻破掉而且湯汁下沈,代表麵皮口感彈性還不錯,這也代表揉製的麵團有下點功夫,而且湯包摺的也恰到好處~^^

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口味部份,裡頭的蝦仁具彈性而絲瓜很香甜,湯汁汨汨流出帶著油脂,代表著肉饀凍也做的很不錯,嚐起來略有點燙口,不過要趁熱吃才美味,原味比沾醬更優!

古北饕-小籠包 蒸餃 麵食
地址:台北市中正區金門街1-6號
電話:02 2365 2030
時間:週一至週六11:00-14:00/17:00-20:30,週日09:00-17:00
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