這家位於福島縣郡山市的《牛豊 八山田店》,是日本JA全農認證的福島和牛認證授權店家,本身以日式燒肉與韓國料理為主要內容,是Wisely此行最受到期待的餐廳之一。
在用餐當天,我還自告奮勇地幫同行的旅伴一起燒烤,品嚐同樣來自但馬牛系的福島和牛與在地知名的豬肉~最後,還加碼了「カルビ」來吃!^^
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這家《牛豊 八山田店》本身位於喜久町裡,在Tabelog裡分數為3.21分,屬於中上等級認證的燒肉店,而它也是專門提供福島牛的代理品牌餐廳。
店內空間寬敞舒適,有一般座位與和式座位,並於入口處還擺放了福島牛的JA福島直營的相關認證,而這也代表著店中販售的肉類,都有經過官方檢測。
來此用餐的飲料和配菜是吃到飽制,而飯後的甜點則是店家招待給遠來的我們。
調味料有鹽巴和胡椒,除了辣醬之外還有甘口與辛口的味噌沾醬,讓食客自選。
當日嚐的是1500円的五種肉套餐,裡頭有三種牛肉與兩種豬肉,加贈米飯和海帶芽湯吃到飽,同樣也是福島產的食材,個人覺得配燒肉超搭的!
五種燒肉食材看起來還真是誘人,但在東北嚐豬肉算是比較少見,以往在九州與沖繩較易吃到,所以這回在福島嚐到自產的豬肉,也是個很有趣的經驗呢~^^
兩種不同部位的豬肉各有特色,感覺有點像是豬五花與松阪豬的口感風味。
燒烤時,有特意將它烤的比較熟透些,最後簡單灑點鹽巴放在米飯上就可嗑一碗。
三種牛肉則可看出油花與顏色各有不同,但全都是屬於較厚切大塊的呈現;在燒烤時,我有特意將熟度降低一些,慢慢品嚐五至七分不同的熟度滋味。
而個人覺得五分其實是最好吃,本身油脂鮮甜帶著豐厚的口感,跟同屬但馬牛系的神戶牛等有點雷同,但嚐起來較沒有那麼油,而且口感上較具韌性多些~^O^
用餐畢後,Wisely忍不住點了份「カルビ」部位的燒肉來嚐,而這部位有一說為『肋骨附近的肉』,所以它比較像是肋排肉的位置。
本身油花厚重鮮嫩,是日本人最愛的燒肉部位No.1,油脂較多所以吃的量得控制一下,不然就會我曾有的過油膩得吃胃藥的經驗,但嚐個三五塊還是幸福感破錶!!
牛豊 八山田店
地址:福島縣郡山市喜久田町字四十坦10-3
電話:024-934-1129
時間:11:00-14:00,17:00-21:30
網站:WEB/FB
Google Map:https://goo.gl/maps/VP5VbeV2RhG2
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